Ang mga kahanga-hangang taglamig na mga salad ay maaaring ihanda mula sa mga kapaki-pakinabang na prutas tulad ng talong. Magsagawa tayo ng isang reservation nang sabay-sabay: sa ilalim ng terminong "salads ng taglamig mula sa mga talong" maaari nating maunawaan ang mga salads na inihanda mula sa lutong bahay na de-latang pagkain, at ang makakapal na masaganang salad na inihanda sa taglamig mula sa mga sariwang eggplant na ibinebenta sa halos anumang supermarket.
Una, ibinibigay namin ang mga recipe para sa pag-aani para sa taglamig para sa kasunod na paghahanda ng mga salad ng talong. Sa taglamig, pagkatapos buksan ang garapon, kakailanganin mo lamang idagdag ang sariwang inabang na gulay sa salad, siguro mga sibuyas at bawang, ibuhos sa langis (mabuti, o mayonesa) at ihalo.
Winter salad, naka-kahong mula sa eggplants na may peppers at mga kamatis
Mga sangkap:
- talong;
- matamis na paminta;
- mga kamatis hinog na taglagas siksik;
- mainit chili peppers;
- bawang;
- langis ng gulay;
- suka 5-9%;
- karaniwang asin.
Paghahanda
Tinadtad na talong round na pinirito sa langis ng gulay at inasnan. Sa ibang pan, magprito ng matamis na peppers na gupitin sa maikling piraso. Gupitin ang mga kamatis sa hiwa o hiwa. Gupitin ang bawang at mainit na paminta. Inihiga namin ang mga produkto na inihanda sa ganitong paraan sa mga layer sa mga isterilisadong garapon ng salamin na may kapasidad na hindi hihigit sa 1 litro. Punan ang bawat banga ng suka - isang litro na garapon ay dapat ibuhos 1 st. kutsara. Isinasara namin ang mga lids at ilagay ang mga garapon sa palanggana na may tubig, isterilisado ang tubig na kumukulo sa pelvis sa loob ng 20-30 minuto. Naglalakad kami at binubuksan ang mga banga, takip sa isang lumang kumot hangga't ito ay ganap na lumamig.
Winter talong salad na may mga gulay
Mga sangkap:
- talong ;
- sibuyas;
- karot;
- kintsay (stalks);
- langis ng gulay;
- tomato juice (o tomato paste na walang preservatives, diluted);
- asin;
- suka 5-9%.
Paghahanda
Ang sibuyas ay nalinis at gupitin sa kalahating singsing, karot - tinadtad na dayami, at mga kintsay ng kintsay - maliliit na piraso. Paghaluin ang mga gulay, gaanong magprito sa langis at protushim halos hanggang handa. Idagdag ang tomato juice at protushim para sa isa pang 5 minuto.
Talong hiwalay na pinirito sa langis ng gulay.
Pinagsama namin ang mga eggplants sa iba pang mga stewed gulay at ilagay ang mga ito sa isterilisado garapon. Magdagdag ng suka (1 kutsara bawat 1 litro ng garapon), takip sa mga lids, magpasalat (tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe). Inuupit namin ang mga garapon at ibaling ang mga ito.
Mainit na maanghang salad ng taglamig na may sariwang pinili na mga itlog na may bigas, adobo na luya, haras at matamis na paminta sa estilo ng Pan-Asyano
Mga sangkap:
- talong - 1-2 piraso;
- paminta matamis na pula - 1-2 pcs .;
- handa na lutong bigas ;
- prutas prutas - 1 piraso;
- mga sibuyas (mas mabuti pula) - 1 pc .;
- inatsara ng luya (handa-hiwa);
- mainit na pulang paminta;
- linga langis;
- limon;
- bawang;
- toyo;
- Mga sariwang gulay.
Paghahanda
Gupitin ang mga eggplants sa maikling manipis na piraso (brusochkami) na may malamig na tubig sa isang mangkok para sa 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig (ito ay upang makuha ang mapait na lasa ng malason corned beef). Magluto ng talong para sa 5 minuto sa isang palayok ng tubig at itapon ito sa isang colander.
Lutong talong at hiniwang gulay sa mangkok ng salad. Idagdag ang inuming ugat ng luya, tinadtad na mainit na paminta, bawang, mga gulay.
Gagamitin namin ang lahat ng dressing na ginawa mula sa isang timpla ng lemon juice at linga langis. Hayaang maghintay ng hindi bababa sa 40 minuto, at mas mabuti ng isang oras o dalawa - hayaan ang mga gulay na magsalsal ng mabuti. Kapag sa tingin mo ay sapat na iyan, idagdag ang nilutong kanin at ihalo. Paglilingkod sa salad na ito sa mga pagkaing karne at isda. Ang bawang, mainit na paminta at luya ay napainit sa malamig na panahon, kaya sa pagsasalita, mula sa loob.