Tanging ang tunay na mga pang-espanyol ng kape ay sumang-ayon na mag-grind ng kape nang manu-mano, sinusubukan na gawin ang lahat nang perpekto Pagkatapos ng lahat, ang hindi mapag-aalinlanganang bentahe ng mga hand mill at mga tagagiling ng kape ay na sa proseso ay hindi nila labis na labis ang init at hindi nag-init ng mga coffee beans na panatilihin ang lahat ng kanilang mga benepisyo at aroma.
Ang aparato ng manu-manong gilingan ng kape
Ang disenyo ng mga tagagiling ng kamay ay medyo naiiba, ngunit sa puso ng lahat ng mga ito ay mga gilingan, na, umiikot, giling ang mga butil. Sa kasong ito, ang isang gilingan ng bato ay nakatatakip na naka-attach sa ilalim ng stand, at ang pangalawang rotate sa pamamagitan ng pag-ikot ng hawakan.
Ang mga manunulat ng manu-manong ay may dalawang uri - eastern at European. Ang eastern manual mechanical grinders ay may cylindrical na hugis at palaging gawa sa metal. Ang hawakan ay matatagpuan sa itaas, at ang isang bahagi ay naaalis, kung saan naka-imbak na ang ground coffee.
Ang European coffee grinders ay katulad ng isang wooden box, at ang handle ay maaaring pareho sa itaas at sa gilid. Sa kanila, ang kapasidad para sa kape ng lupa ay napakaliit.
Paano pumili ng gilingan ng kamay?
Bago bumili ng gilingan kamay, bigyang pansin ang materyal ng paggawa nito, lalo na para sa mga millstones. Ang isang gilingan ng kamay na may ceramic millstones ay medyo marupok at maaaring masira kung ginamit o bumaba nang hindi tama. Gayunpaman, mayroon itong kalamangan na ang mga millstones ay hindi naubos at mapanatili ang lasa ng kape na napakahusay. Ang mga cast-iron millstones ay mas matibay, ngunit sa paglipas ng panahon naghahatid sila ng metal na lasa sa inumin.
Ang isa pang mahalagang punto ay ang pag-andar ng gilingan ng kape. At ang konsepto na ito ay kinabibilangan ng mga tagapagpahiwatig tulad ng pagsasaayos ng antas ng paggiling, ang kapasidad ng lalagyan para sa kape ng lupa, ang dami ng mangkok para sa mga butil.
Kung mas gusto mong gumiling ng kape bago ang bawat paghahanda ng isang inumin, hindi mo kailangan ang isang malaking kapasidad, tulad ng isang malaking mangkok para sa pagtula ng mga butil. At kung nais mong gumiling ng kaunti sa reserve, gamitin ang stock na ito sa lalong madaling panahon, kaya na ang kape ay hindi mawawala ang masarap na lasa.