Ang mga tagahanga ng tradisyonal na siksikan na mansanas ngayong summer ay maaaring magbago ng kanilang paboritong workpiece na may masarap at orihinal na alternatibo - apricot jam perpekto para sa pagdaragdag sa mga pastry at simpleng pagkalat sa toast na may mantikilya. Paano magluto ng aprikot jam sasabihin namin sa mga recipe sa ibaba.
Apricot jam na may banilya para sa taglamig
Mga sangkap:
- Apricot - 2.4 kg
- granulated sugar - 2.6 kg;
- mga pod ng vanilla - 2 piraso.
Paghahanda
Matapos ang paglilinis ng mga aprikot at pagpapatuyo ng mga bunga, hatiin ang mga ito sa mga halves at tanggalin ang mga buto. Ilagay ang laman sa isang enameled na lalagyan at nagkataong magsimulang puksain ito sa isang tinidor. Sa hinaharap ang simpleng pamamaraan na ito ay magpapahintulot sa mga aprikot na maglaan ng mas maraming juice, at mula roon ay hindi sila mag-burn habang nagluluto at hindi na kailangang magdagdag ng tubig. Ilagay ang asukal sa ibabaw ng mga aprikot halves, ilagay ang vanilla pods at iwanan ang pundasyon ng piraso sa hinaharap para sa buong gabi. Ang susunod na araw ilagay ang mga aprikot sa daluyan ng init at magluto hanggang ang nais na antas ng density ay nakuha, pana-panahong pagkuha alisan ng foam sa ibabaw. Makapal na siksikan ang mainit na pagkalat sa sterile na garapon at roll.
Ang apricot jam ay maaari ding gawin sa isang multivark. Upang gawin ito, ang inihanda na prutas ay luto na may asukal sa "Gem" na mode para sa isang awtomatikong itinakda na tagal ng panahon.
Makapal na aprikot jam
Mga sangkap:
- Mga aprikot - 1,9 kg;
- granulated asukal - 275 g.
Paghahanda
Grind aprikot na laman sa anumang madaling paraan: kunin o timpla sa isang blender, halimbawa. Ang nagresultang masa ng ibinuhos na asukal at ilagay sa medium fire. Ang susi dito ay ang mga pinggan, tulad ng sa oras na ito ng recipe ay dapat na pinirito sa isang kawali. Sa panahon ng pagluluto, ang aprikot mass ay dapat na paminsan-halo halo-halong, at ang mas makapal ito ay nagiging, mas madalas na ito ay kinakailangan upang gumana sa isang kutsara. Matapos ang isang oras at kalahati, ang jam ay maaaring ibuhos sa isang sterile jar at pinagsama.
Apple-aprikot jam
Mga sangkap:
- maasim mansanas - 980 g;
- aprikot - 620 g;
- granulated asukal - 740 g.
Paghahanda
Opsyonal na i-cut ang mga mansanas at mga aprikot sa hiwa at ibuhos ang mga ito sa asukal. Mag-iwan ng prutas sa gabi upang simulan ang juice, at sa susunod na araw ilagay ang isang lalagyan na may hinaharap na jam sa loob ng isang burning hotplate. Magluto ng jam para sa isang kalahating o dalawang oras o hanggang sa maabot ang kinakailangang densidad.