Ang aming mga recipe na inaalok sa ibaba, ay makakatulong sa iyo ng masarap na marinate matamis peppers at chillies para sa taglamig, at ring gumawa ng isang mabilis na kuwartel sa dalawang araw. Ang bawat isa sa mga pagpipilian ay makakakuha ng insanely aromatic at savory snack.
Chili Pickled Pepper - Instant Recipe
Mga sangkap:
- Bulgarian sweet pepper - 2.2 kg;
- pinong mirasol na langis - 110 ML;
- pod ng mainit na paminta (opsyonal) - 0.5-1 pcs .;
- granulated asukal - 30 g;
- asin bato hindi iodized - 95 g;
- purified water - 1 l;
- suka (9%) - 95 ML.
Paghahanda
Bago ang pag-aatsara, una naming ihahanda nang maayos ang mga sili. Tinatanggal namin ang mga bunga mula sa mga buntot, kinuha ang mga kahon ng binhi, at pinutol ang laman sa hiwa. Ngayon ibuhos sa isang kasirola ng tubig, pinong langis na mirasol ng langis at suka, ibuhos ang asukal at asin, ihagis ang tinadtad na balat ng paminta at palamig ang palayok na may pana-panahong pagpapakain upang pakuluan. Kung ninanais, sa pag-atsara maaari ka ring magdagdag ng durog na mga ngipin ng bawang at sariwang damo.
Inilagay namin ang kalahati ng bahagi ng inihanda na matamis na Bulgarian na paminta sa kumukulong pag-inom, pakuluan pagkatapos ng paulit-ulit na paglulon ng tatlong minuto, pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang garapon o iba pang lalagyan para sa marinating at magpatuloy sa paggamot ng ikalawang bahagi ng halaman. Sa pagiging handa, ikinakalat namin ito sa unang batch, punan ang gulay na may atsara at pagkatapos ng paglamig inilagay namin ito para sa isang araw o dalawa sa istante ng refrigerator. Kung ninanais, ang ganitong uri ng paminta ay maaari ding itatapon para sa taglamig. Sa kasong ito, kinakailangan upang itabi ang mga lutong hiwa sa mga sterile dry na lalagyan, ibuhos ang kumukulo na sarsa, siksik na may pinakuluang lids at iwanan upang magaan ang dahan-dahang sa ilalim ng isang mainit na kumot na may mga lids pababa.
Insara na chilli na may bawang
Mga sangkap:
Pagkalkula sa bawat isang litro ng garapon:
- mainit na chilli - kung magkano upang magkasya;
- sinala tubig - 260 ML;
- cloves bawang - 4-5 piraso;
- asukal - 15 g;
- asin, hindi iodized - 25 g;
- pea paminta mabango at itim - 4 mga PC .;
- mustasa butil - 1 pakurot;
- suka (6%) - 35 ML.
Paghahanda
Upang mabawasan ang kalubhaan ng workpiece, maaari mong ibabad ang chilli peppers sa mainit na tubig sa loob ng isang oras, o hindi mo ito magagawa. Ang mga pods ay dapat na iwanang ganap, punctured lamang sa ilang mga lugar na may isang tinidor o palito.
Inilagay namin ang mga babad na babad na babad sa isang garapon at punuin ito ng pinakuluang tubig. Matapos ang dalawampung minuto, ang tubig ay pinatuyo, sinukat namin ang dami nito at ibubuhos ito sa lababo. Kumukuha kami ng isang bagong bahagi ng tubig ng parehong volume at ilagay ito sa kalan. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin, hindi iodized, asukal, itim at matamis na paminta at mustasa butil. Pagkatapos ng limang minuto ng kumukulo, ibuhos ang pag-atsara sa isang garapon ng mga peppers, pagdaragdag sa lalagyan na dati ay pinutol sa maraming piraso ng mga ngipin ng bawang at pagbuhos ng suka. Kaagad ilunsad ang talukap ng talukap ng mata at ilagay ito sa ilalim ng kumot o kumot sa ibaba para sa mabagal na paglamig.
Paano kumuha ng paminta sa Bulgarian sa Armenian?
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa pitong litrong lata:
- Bulgarian sweet red pepper - 5 kg;
- sinala tubig - 260 ML;
- malaking ulo ng bawang - 3 mga PC;
- Ang mga dahon ng kintsay ay isang malaking grupo;
- dahon ng perehil - daluyan ng daluyan;
Para sa pagpapakalat:
- purified water - 1 l;
- wine vinegar (9%) - 0.5 liters;
- pinong langis ng gulay - 0,5 l;
- asukal - 290 g;
- asin, hindi iodized - 115 g;
- pea paminta mabango at itim - 20-24 PCS;
- nag-iiwan ng average na laurel - 7 mga PC.
Paghahanda
Sa una, ang hugasan na paminta ay pinutol sa kalahati at binubunot ang mga buto at mga tangkay. Hindi namin pinutol ang mga gulay na makinis, at ang mga ngipin ng ngipin ay nalinis at kung malaki ang pinutol namin sa dalawa o tatlong bahagi.
Ngayon, sa isang malawak na mangkok, ihalo ang langis ng gulay, suka at tubig para sa pag-atsara, at ilagay ang asukal, asin, peppercorns at laurushka. Ngayon sa kumukulong pag-inom, itabi ang isang layer na halili sa kalahati ng mga peppers at paputiin ang bawat lot para sa tatlong minuto, pagkatapos ay pansamantalang itabi ang mga workpiece sa isang palayok sa ilalim ng takip, kung saan sila ay lalong magiging malambot.
Inihayag namin ang mga layer ng peppers sa mga garapon, na alternating may mga gulay at bawang, at pagkatapos ay ibuhos ang marinade mula sa isang mangkok, takpan ang mga lids at ilagay sa isterilisasyon sa isang sisidlan na may tubig na kumukulo. Pagkalipas ng labinlimang minuto ng pagluluto, nilagyan namin ang mga lids, i-turn ang mga garapon ng pinalo ng papasin sa paraan ng Armenia papunta sa itaas at hayaan silang lumamig sa pormang ito.