Ang oras ng mga blangko ay papalapit sa dulo at ito ay kinakailangan upang punan ang natitirang walang bisa sa shelves ng dispensa sa coveted garapon. Sa pamamagitan ng isang mahusay na ani ng peras, maaari mong gawin ito napaka epektibo. Mula sa mga ito makakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na jam, na maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdagdag ng kanela , banilya, sitrus at iba pang mga flavorful additives.
Mula sa aming mga recipe maaari mong piliin ang pinaka-angkop na pagpipilian, na nababagay sa iyong panlasa at maghanda ng isang masarap na gamutin na magbibigay ng logro sa anumang dessert at magiging isang mahusay na karagdagan sa tsaa sa malamig, malamig na gabi sa off-season.
Jam mula sa peras na may kanela at lemon - recipe
Mga sangkap:
- peras - 3 kg;
- granulated asukal - 2.5-3 kg;
- kanela - 2 sticks;
- limon - 2 piraso;
- filter na tubig - 550 ML.
Paghahanda
Ang perpektong opsyon para sa jam ay magiging hinog na matamis at maasim-matamis na peras, na dapat hugasan at maaring muna. Gupitin ang prutas sa dalawang bahagi, kunin ang kahon ng binhi, tanggalin ang tangkay at putulin ang mga halves sa maliliit na hiwa.
Painitin ang tubig sa isang pigsa, ibuhos sa asukal at pukawin hanggang dissolves ito. Idagdag ang juice ng dalawang lemons, pakuluan para sa limang minuto, at ibuhos ang syrup nakuha sa hiwa peras, pre-nakaimpake ang mga ito sa isang enameled lalagyan. Pinabayaan namin ang masa ng masa, i-off ang apoy at umalis para sa pitong oras.
Matapos ang oras ay lumipas, ibinalik namin muli sa apoy, itapon ang isang stick ng kanela, pakuluan para sa limang minuto at pagkatapos ay ipaalam ito cool na ganap. Ginagawa namin ang naturang pagmamanipula minsan pa, sa huling pagluluto, nagluluto kami hanggang sa handa at ang ninanais na kapal, mainit na ibinuhos sa mga tuyo na sterile na garapon at pinagsama sa pinakuluang lids. Buksan ang mga lalagyan gamit ang jam baligtad at matukoy sa ilalim ng isang mainit-init kumot hanggang sa ganap na cooled.
Jam mula sa peras na may kanela, vanilla at limon - recipe
Mga sangkap:
- peras - 2 kg;
- granulated asukal - 1-1,5 kg;
- kanela - 2 sticks;
- banilya - 1-2 pods;
- limon - 1 piraso;
- cognac - 150 ML.
Paghahanda
Aking mga peras, i-save namin mula sa mga stems at mga core na may mga buto at gupitin sa mga cube, hiwa o hiwa. Inilalagay namin ang mga ito sa isang enameled container, idagdag ang kasiyahan at juice ng isang lemon at ibuhos ang mainit na syrup. Upang gawin ito, natutunaw natin ang asukal sa isang maliit na halaga ng tubig, itapon ang mga stick ng kanela at vanilla pod, ibuhos ang cognac at init ito sa isang pigsa.
Ang lalagyan na may mga peras at syrup ay natutukoy sa apoy, nagpainit sa isang pigsa at nagluluto ng limang minuto. Pagkatapos ay i-off ang plato at payagan ang garapon upang ganap na cool. Pagkatapos ay init muli upang pakuluan at pakuluan ang masa hanggang sa ganap na transparency ng mga hiwa ng peras. Mainit na ilagay ang jam sa dry sterile na garapon at takpan ito ng pinakuluang lids. Pagkatapos ng paglamig ng jam, sa isang baligtad na estado, tinutukoy namin ang mga garapon para sa imbakan sa iba pang mga billet.
Jam mula sa peras na may mga dalandan at lupa kanela
Mga sangkap:
- peras - 2 kg;
- granulated sugar - 2 kg;
- kanela - 2 tsp.
- orange - 2 piraso;
- tubig 250 ML.
Paghahanda
Ang mga peras ay hugasan, itinapon mula sa kahon ng binhi at pinutol sa mga hiwa o hiwa. Ang mga dalandan ay mina, malinis kami mula sa alisan ng balat, i-disassemble sa mga hiwa at i-cut ito sa mga maliliit na piraso.
Sa tubig, itapon natin ang mga balat ng orange, ipainit ito sa isang pigsa at pakuluan para sa limang minuto. Pagkatapos alisin ang alisan ng balat at itapon, at ibuhos ang asukal at kanela sa tubig at lutuin hanggang matutunaw ang matamis na kristal.
Ibuhos ang inihanda na syrup na naghanda ng mga peras na may mga dalandan at sinunog. Pakuluan pagkatapos kumukulo ng limang minuto, at bigyan ang jam ganap na cool. Pagkatapos ay dalhin muli ito sa isang pigsa at lutuin hanggang sa transparency ng prutas.
Sa kahandaan ibubuhos namin ang mainit na jam sa mga dry sterilized na garapon at itatapon ang mga ito sa mga lids, kumukulo sa kanila sa tubig sa loob ng limang minuto at pagkatapos ay pinaalis ito.