Ang tag-araw ay isang mahusay na panahon, mayaman sa iba't ibang mga gulay at prutas. Ang pinaka-karaniwang mga gulay na lumalaki sa aming latitude ay, siyempre, mga pipino at mga kamatis. Ang lahat ng mga sikat na blangko para sa taglamig ay ginawa sa kanila. Isaalang-alang sa iyo ang mga recipe para sa pagluluto ng mga cucumber na may ketchup chili. Ang hindi pangkaraniwang pangangalaga na ito ay tiyak na mapapakinabangan ka ng matalas na lasa at matamis na malutong na pagkakahabi. Ang pagpepreserba ng mga pipino na may singkah na chili ay hindi ka nagtatagal ng maraming oras at pagsisikap. Kaya, siguraduhin na subukan upang lutuin ang ulam na ito.
Canned cucumber na may ketchup
Mga sangkap:
- sariwang mga pipino - 2 kg;
- sweet pepper peas - 16 pcs .;
- dahon ng itim na kurant - 10 pcs .;
- malunggay ugat - 100 g;
- bay dahon - 5 pcs .;
- Mustard powder - 2 tsp.
- mga gulay ng dill - kung ninanais.
Upang punan:
- tubig - 5 mga item;
- ketsap chili - 200 g;
- asukal - 1 item;
- suka - 1 item;
- asin - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang recipe para sa pagluluto ng mga pipino na may ketchup ay medyo simple. Para sa pagbabawas ay pinakamahusay na piliin ang parehong sa laki at maliit na mga pipino. Sa matinding kaso, bago magluto, maaari itong i-cut sa maraming bahagi. Kaya, kunin ang pipino, maingat na hugasan at patuyuin ito ng tuwalya. Sa ilalim ng pre-prepared clean lans, ilatag ang dahon ng bay, mabangong black peppercorn, tuyo na mustasa, maliliit na lupon, dill gulay at hugasan ang mga dahon ng blackcurrant. Pagkatapos, palaganapin ang lahat ng mga pampalasa, punuin ang mga garapon ng mga pepino at itabi sa mga ito.
Magpatuloy tayo sa paghahanda ng punan. Sa isang kasirola ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig, idagdag ang suka, asin at asukal upang tikman, ilagay ang matalim na sili ng kutsara. Inilagay namin ang kasirola sa isang malakas na apoy at dalhin ang palayok sa isang pigsa. Maingat na ibuhos ang aming lutong mainit na cake gamit ang aming mga pipino at isteriliser ang mga garapon sa mababang init para sa 10 minuto matapos ang tubig na kumukulo, at pagkatapos ay gumulong.
Naghahatid kami ng mga pipino na may ketchup sa mesa, mga 3 araw na mamaya, bilang meryenda para sa karne o gulay na pagkain.
Mga inuming mga pipino na may ketchup
Ang mga cucumber na niluto ayon sa recipe na ito ay ginawa sa katamtamang maalat, bahagyang matamis, bahagyang maanghang, malutong at makakapal.
Mga sangkap:
- mga pipino - 1 kg;
- bawang - 10 denticles;
- dill, dahon ng currant at cherries, malunggay dahon - upang tikman;
- sweet pepper peas.
Para sa pagpapakalat:
- suka - 200 ML;
- asukal - 1 item;
- tubig - 3 l;
- ketsap chili - 6 tbsp. kutsara;
- asin - 4 tsp.
Paghahanda
Ang mga bangko ay mabuti para sa minahan, sa ibaba ay ilagay ang lahat ng mga pampalasa: dill, malunggay, kurant, seresa, atbp. Mga pipino maingat na minahan, tuyo, putulin ang bawat panig ng mga tip at siksik na ilagay ang mga ito sa naghanda na lata. Sa bawat garapon tinatapon namin ang ilang malinis na mga clove ng bawang at 2-3 mga gisantes ng matamis na paminta. Sa palayok, ibuhos ang tubig, ilagay sa isang malakas na apoy at dalhin sa isang pigsa. Susunod, ibuhos ang mga pipino na may tubig na kumukulo at mag-iwan ng tungkol sa limang minuto. Pagkatapos nito, dahan-dahang maubos ang tubig mula sa
Ang mga bangko na may mga naka-kahong mga cucumber ay inilalagay sa isang malalim na kasirola na puno ng tubig, dalhin sa isang pigsa at isterilisado para sa mga 10 minuto. Pagkatapos ay ilunsad namin ang mga banga na may mga takip na baog, buksan ito pababa at tapusin ito nang lubusan hanggang sa ito ay ganap na palamig. Sa isang araw alisin namin ang konserbasyon sa cellar o ref para sa imbakan, ang mga pipino sa pag- pick sa ganitong paraan ay makakatulong upang mapanatili ang mga ito para sa buong taglamig.
Gana sa pagkain!