Ang inumin na mga pipino, mga kamatis at iba pang mga gulay ay paboritong meryenda para sa marami, lalo na sa taglamig. Ang katawan ng tao ay idinisenyo nang sa gayon ay nangangailangan ito ng patuloy na supply ng mga bitamina. Nagbibigay ito ng ating kalusugan, nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Ito ay kilala na ang bahagi ng mga bitamina ng leon ay matatagpuan sa mga gulay at prutas. At sa taglamig, kapag ang mga sariwang prutas at gulay ay dinadala mula sa mainit-init na mga bansa at hindi sila mura, ang mga spin ay nagligtas sa atin.
Ang pinaka-kanais-nais na oras para sa pag-aatsara at pag-aatsara gulay ay ang panahon ng kanilang kapanahunan. Para sa mga cucumber oras na ito ay bumaba sa Hulyo-Agosto. Ang kanilang kasaganaan at mababang gastos ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin ang tamang dami ng spins. Iyon ang dahilan kung bakit isinama ang mga pipino para sa taglamig sa mga plano ng karamihan sa mga housewives, na nakikibahagi sa mga twists. Nag-aalok kami sa iyo upang maging pamilyar sa mga pangunahing recipe para sa pag-aatsara, pag-iinit at pag-aangkat ng mga pipino.
Paano magluto ng inuming mga pipino?
Ang pinakamasarap na pinalamig na mga pipino ay nakuha sa Hulyo. Sa oras na ito, ang mga gulay na ito ay nagsisimula pa lamang na pahinahin at hindi pa nawala ang kanilang makakapal na istraktura.
Bago ang pag-aangkat ng mga pipino ay dapat na lubusan na hugasan at ihanda. Ang paghahanda ay binubuo sa paglanghap ng mga gulay na may malamig na tubig para sa maraming oras. Ginagawang masigla at malakas ang mga puno ng piniritong palaman. Ang mga pipino ay dapat na putulin, na nagpapahintulot sa mga gulay na maging mas marinated. Bilang karagdagan, ang mga tops ng mga pipino ay puro nitrates.
Ang susunod na yugto sa paghahanda ng masarap na mga inuming mga pipino ay ang paghahanda ng mga panimpla. Karamihan sa mga recipe para sa mga palaman ng pikok para sa taglamig ay naglalaman ng: bawang, matamis na paminta, kampanilya paminta, dill, bay leaf, cloves. Kapag ang pagpili ng pampalasa ay dapat na batay sa iyong sariling panlasa. Mga pampalasa na nagbibigay sa mga piniritong pepino ng kanilang pabango. Ang inuming mga pipino na may sitriko acid ay mas acidic, na may mustasa - pantasa, at may malunggay at currant dahon - mas maanghang. Lahat ng mga seasonings at supplements ay inilagay sa ilalim ng lata. Bilang karagdagan sa mga damo at pampalasa, maaari kang magdagdag ng sibuyas, iba't ibang mga berry, karot sa garapon.
Ang pickling at pickling cucumbers ay naiiba sa bawat isa sa komposisyon ng likido na kung saan sila ay ibinuhos. Sa gitna ng pag-atsara, bilang panuntunan, mayroong tatlong bahagi: asin, asukal, asido. Ang asukal ay maaaring mapalitan ng honey. Ang acid ay maaaring kinakatawan ng suka o sitriko acid. Ang marinating cucumber na may sitriko acid ay mas karaniwan.
Mayroong dalawang pangunahing paraan ng pag-aangkat ng mga pipino:
- marinating pepino na may isterilisasyon. Ang pamamaraan na ito ay ginagamit para sa pang-matagalang imbakan ng mga pipino. Ang mga bangko na walang lids ay ibinaba sa malamig na tubig, ibinuhos sa kanila ng isang malamig na atsara at dinadala ang tubig sa isang pigsa. Ang oras ng isterilisasyon ng mga maliliit na lata ay 7-8 minuto, tatlong litro - hanggang 25 minuto;
- marinating pepino na walang isterilisasyon. Ang pamamaraan na ito ay maaaring gamitin kapag ang pag-atsara ay naglalaman ng isang malaking halaga ng suka o iba pang mga acid. Kailangan ng mga cucumber na ibuhos na may tubig na kumukulo ilang beses, at ang huling oras - na may mainit na atsara sa mga condiments. Ang pagpapaputi ng mga pipino na walang isterilisasyon ay mas mabilis kaysa sa isterilisasyon.
Isa pang paraan ay malawak na kinikilala ng mga modernong housewives - marinating pipino sa Bulgarian. Ang pamamaraang ito ay naiiba mula sa naunang mga bago sa mga cucumber na inilagay sa isang malaking kasirola, puno ng tubig, asin, asukal at suka ay idinagdag, at pinakuluan para sa 5-7 minuto. Pagkatapos nito, ang mga mainit na cucumber ay nakalagay sa lata, ibuhos ang atsara at roll. Ito ay pinaniniwalaan na sa mga lata na may mga piniritong mga pipino sa Bulgarian ay hindi gaanong lumalaki
Kasiyahan ng adobo na pipino:
- Pagkatapos ng isterilisasyon, dapat ilagay ang mga garapon ng mga pipino sa malamig na tubig. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang panatilihin ang pagkalastiko ng mga pipino;
- Ang pinaka-masarap na mga pipino na pikas ay nakuha isang taon pagkatapos ng kanal;
- gupitin ang mga piniritong pepino ay mas maanghang, dahil mas puspos sila sa pag-atsara.
Ang pag-aangkat at pag-aangkat ng mga cucumber ay isang matrabaho, ngunit napakahusay na proseso sa paggawa. Gumamit ng iba't ibang mga recipe at i-marinate ang pinakamahusay na mga cucumber para sa iyong buong pamilya.