Ang kalabasa ay isang kamangha-manghang kapaki-pakinabang na prutas na lumalampas sa maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mayroong maraming mga recipe para sa mga pinggan mula sa pumpkins at pumpkins, na kung saan ay ganap na kinakatawan. At pa, lumiliko ito, posible na gumawa ng masarap at kapaki-pakinabang na jam mula sa isang kalabasang ... jam (kung saan, ay nagulat?).
Maghanda kami ng jam mula sa kalabasa para sa taglamig; maaari itong luto, tulad lamang mula sa kalabasa, at sa pagdaragdag ng iba pang mga prutas, na magbibigay sa masarap na dessert na ito ng karagdagang lasa at mga aromatic tone.
Recipe para sa kalabasa ng kalabasa na may limon
Mga sangkap:
- kalabasa (tastier varieties ng muscat) -1 mga PC. tumitimbang ng mga 2 kg;
- asukal ng domestic produksyon - tungkol sa 0,5 kg;
- limon - 1 pc. (o 1/4 bahagi ng isang kutsarita ng sitriko acid);
- bodka na may neutral na lasa - 100 g;
- Ang mantikilya ay natural.
Paghahanda
Paghahanda ng mga produkto
Gumawa kami ng kalabasa para sa mga hiwa, i-peel ang mga ito mula sa alisan ng balat at i-cut ang mga ito sa mga maliliit na hugis-parihaba piraso, ilagay ang mga ito sa isang mangkok o isang pan, punan ng asukal at umalis para sa 4 na oras sa kalabasa juice. Pukawin paminsan-minsan na may kahoy na kutsara o spatula. Kung ang juice ay hindi sapat, magdagdag ng isang maliit na tubig (hindi higit sa 100 ML) at ihalo, sinusubukan upang matunaw ang asukal hangga't maaari. Ilagay ang kawali sa pinakamaliit na apoy at pukawin upang maiwasan ang nasusunog, naghihintay para sa pigsa. Pagkatapos nito, magluto, patuloy na gumalaw nang tuluy-tuloy, sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin ang lalagyan mula sa apoy at palamig ito sa temperatura ng kuwarto.
Ulitin ang mga pag-ikot (luto-cool na) ng ilang beses hanggang ang jam ang nagiging isang homogenous viscous at viscous mass. Sa huling pigsa idinagdag namin ang vodka at juice ng 1 limon o dissolved sa vodka citric acid. Pakuluan para sa 5 minuto at ilagay sa isterilisado garapon salamin sa ilalim ng lalamunan, antas na may isang kutsara. Upang maiwasan ang paghubog, ibuhos ang natunaw na mantikilya. Maaari mong i-roll ang mga lata sa sterilized lids lata o ilagay sa plastic na. Nag-iimbak kami sa isang cool na kuwarto sa plus temperatura.
Sa parehong paraan maaari kang magluto ng jam mula sa kalabasa na may orange. Sa pamamagitan ng paraan, makatuwiran upang idagdag sa kahanga-hangang jam na ito ang isang maliit na bit ng dry pampalasa lupa, namely: kanela, kardamono, cloves, luya, gadgad duguan.
Kalabasa at apple jam
Mga sangkap:
- kalabasa - 1 pc. tumitimbang ng mga 2 kg;
- mansanas maasim-matamis o matamis - mga 2 kg;
- asukal sa domestic produksyon - mga 1 kg;
- limon - 1 pc. (o 1/4 bahagi ng isang kutsarita ng sitriko acid);
- bodka na may neutral na lasa - 100 g;
- maaaring maging mga pampalasa sa lupa (tingnan ang unang recipe);
- Ang mantikilya ay natural.
Paghahanda
Maaari mong lutuin ayon sa pamamaraan na inilarawan sa unang recipe (tingnan sa itaas), bago hithitin ang asukal kasama ang sapal sapal, agad naming ilagay sa hiwa ng mansanas.
Mayroong mas moderno, teknolohikal na paraan, na mas mainam - magpasya para sa iyong sarili, ang mga resulta ay, sa ilang mga paraan, naiiba.
Kaya, kailangan namin upang makakuha ng kalabasa-mansanas katas.
Kalabasa ay hiwa sa hiwa at i-cut ang balat, pagkatapos ay i-cut sa maliit na pahaba hiwa.
Pinuputol namin ang mansanas sa mga tirahan, alisin ang mga kahon ng binhi na may mga buto, pedicels at tails (hindi mo kailangang i-cut balat, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, pektin, halimbawa, succinic acid, atbp.). Tatanggalin namin ang mga tirahan ng mga mansanas sa mas maliliit na piraso at kaagad na magwiwisik ng lemon juice, upang hindi magpapadilim.
Ang mga hiwa ng mga mansanas at mga piraso ng kalabasa ay inilagay sa isang palayok o mangkok, ibubuhos ang isang minimum na halaga ng tubig, dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Ang Varim, na sumasakop sa talukap ng mata, iyon ay, sa pagpapaalam sa loob ng mga 20 minuto, patuloy na gumalaw. Ang sabaw ay ibinuhos sa isang hiwalay na malinis na lalagyan. Ang mga lutong piraso ng kalabasa at mga mansanas ay kinunan gamit ang isang blender, isang processor ng pagkain o isang gilingan ng karne. Kung ang mashed patatas ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw.
Ibalik ang niligis na patatas sa isang malinis na enamel saucepan, takpan ang asukal, magdagdag ng pampalasa, bodka. Gumalaw nang lubusan at pakuluan para sa mga 20 minuto.
Naglagay kami ng jam sa isterilisadong garapon ng salamin, na may antas na kutsara, na may tuktok na natunaw na mantikilya. Banlawan ng lids lata o ilagay sa plastic.
Maaari mong gamitin ang mga mansanas, peras at kahit plums sa halip ng mga mansanas o sa kanila.
Kung sakali, ipapaalala namin: ang anumang pagkaing may kalabasa, ay lubhang kapaki-pakinabang, lalo na para sa mga bata at lalaki.