Ito ay pinaniniwalaan na ang kurnik ay isang ulam na maaari lamang magluto ng isang dalubhasang babaing punong-abala. Ang karaniwang maling kuru-kuro na ito ay lumitaw dahil sa multicomponent na likas na katangian ng ulam, na kinabibilangan ng hindi lamang ang pagpuno ng karne at butil, kundi pati na rin ng dalawang uri ng kuwarta: pancake at puff . Tungkol sa pagiging simple ng pagluluto ang unang nabanggit namin ng higit sa isang beses, at samakatuwid ngayon ay ang oras upang ibunyag ang mga lihim ng buhangin kuwarta, na makakatulong sa turn ang paghahanda ng tradisyonal na pagkain Russian sa isang kaaya-aya at kamangha-manghang proseso.
Shortcake para sa kurik sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- kulay-gatas - 115 ML;
- harina - 245 g;
- Mantikilya - 190 g.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng isang maikling kuwarta para sa isang kurik, kinakailangan upang palamig ang langis upang sa panahon ng paghagupit ito ay nagiging isang mumo, at hindi whipped sa isang cream. Ito ay pinaka maginhawa upang masahin ang masa sa isang blender. Upang gawin ito, ang mantikilya at harina ay dapat na whipped magkasama, at pagkatapos ay pagsamahin ang nagreresultang crumb na may kulay-gatas at isang maliit na halaga ng asin. Kapag ang mga sangkap ay nakolekta sa isang solong comer, balutin ito ng pagkain film at ilagay ito sa malamig para sa kalahating oras. Ang shortcake para sa kurnik ay handa na, ito ay nananatiling lamang upang i-roll ito sa isang kapal ng pagkakasunud-sunod ng 3 mm, at pagkatapos ay gamitin ito upang masakop ang mga pancake at ang pagpuno.
Shortcake para sa kurik - recipe
Para sa kurnik, isang klasikong shortcake, na inihanda batay sa mantikilya at harina na may maliit na halaga ng likido at asin, ay angkop din. Ang lihim sa paghahanda ng tamang shortcake ay ang paggamit ng mabigat na palamigan ingredients. Ang mga pinggan na pinaplano mong ihalo, ay dapat ding ilagay sa freezer 5-7 minuto bago magsimula ang pagluluto.
Mga sangkap:
- harina - 245 g;
- mantikilya - 120 g;
- tubig ng yelo - 75 ML.
Paghahanda
Ipagkalat ang harina sa ibabaw ng trabaho at i-chop ito ng yelo na mantikilya hanggang sa maitayo ang mumo. Ang shortcake para sa curlin ay maaaring ihanda sa margarin, ngunit mas mahirap na magtrabaho kasama nito dahil ang margarine ay matutunaw nang mas mabilis. Kapag may isang burol na harina na natutunaw sa mesa, kolektahin ito, ibuhos sa isang maliit na tubig at mabilis na masahin ang masa sa iyong mga kamay, eksakto hanggang sa maging isang solong bukol. Muli, hindi kinakailangan na makagambala nang mahaba, dahil ang aming layunin ay upang panatilihing malamig ang lahat ng sangkap hangga't maaari. Pagkatapos ng kuwarta ay nananatiling lamang upang maglagay ng pahinga sa ref para sa kalahating oras, at pagkatapos ay maaari kang magsimula lumiligid, paghubog ng curlin at pagluluto sa hurno.