Kadalasang gusto naming magluto at higit pa upang kumain ng mga cutlet, niluto mula sa iba't ibang uri ng karne. Ngunit ngayon gusto naming mag-alok sa iyo ng isang maliit na pag-alis mula sa routine at kumuha bilang batayan ng paghahanda ng mga bola-bola - ang atay. Sa ngayon ay pipiliin namin ang pinakamahusay, malambot at naaangkop na kapaki-pakinabang na atay ng manok at sasabihin sa iyo kung paano lutuin ang masarap na mga patties sa atay mula rito.
Recipe para sa malusog na hepatic chicken cutlet sa atay na may isang manga
Mga sangkap:
- manok atay - 800 g;
- manok itlog - 3 piraso;
- mga sibuyas - 3 pcs .;
- semolina - 0.5 st;
- patatas na almirol - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 3 ngipin;
- Ang taba ng baboy - 230 g;
- paminta - 2/3 tsp.
- asin - 1,5 tsp.
- slaked soda - 0,5 tsp.
- Langis ng sunflower - 100 ML.
Paghahanda
Sa average na mga mincers na salaan ay mag-scroll sa buong atay, pagkatapos ay ginagawa namin ang parehong sa mga sibuyas. Salo at bawang, miss na namin sa isang mas maliit na salaan. Sa isang mangkok na may mga durog na sangkap na pinalayas namin sa mga sariwang itlog ng manok, nagbubuhos kami sa patatas na almirol at semolina. Sa tulong ng isang malaking kutsara, ihalo ito nang lubusan at panoorin upang pantay na masira ang mga yolks ng itlog. Pumasok kami dito sa pagluluto ng suka sa soda, idagdag namin ang paminta at paminta. Hinahalo namin ang lahat ng ito sa kabuuang masa at ilagay ito sa tabi, o kahit na mas mahusay sa refrigerator bago ang pamamaga ng cereal (mga kalahating oras). Pagkatapos ay inilalagay namin ang karne ng karne na may isang kutsara, binibigyan ito ng hugis ng mga cutlet. Fry ang mga cutlet hanggang brownish, i-gilid mula sa isang gilid patungo sa isa.
Recipe para sa atay na manok cutlets ng atay na may oatmeal
Mga sangkap:
- manok atay - 700 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- oatmeal flakes - 2/3;
- mantika - 180 g;
- kusina asin - tikman;
- mayonesa - 2 kutsarang dessert;
- kulay-gatas - 2 dessert spoons;
- itlog - 2 piraso;
- langis ng mirasol - 100-120 ml.
Paghahanda
Ang atay ay iniwan ng isang maliit na frozen at i-twist namin ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa isang malaking sieve. Binago namin ang strainer sa pinakamaliit at sa pamamagitan nito ipasa natin ang taba. Pinong gupitin ang mga sibuyas sa cubes at wess ito hanggang malambot sa isang kawali na may 2-3 tablespoons ng langis ng mirasol at, pagkatapos ng isang maliit na paglamig, inilalagay namin ito sa isang lalagyan na may manok ng manok. Sa mangkok ay ibubuhos namin ang mga natuklap, magdagdag ng kulay-gatas, mayonesa at halo, at pagkatapos ng ilang minuto ipinakilala namin ang lahat sa kabuuang masa. Dito, magmaneho sa sariwang mga itlog, magdagdag ng asin sa panlasa, ihalo at kalimutan ang mga sampung minuto. Kung ang pagpupuno ay naging siksik, pagkatapos ay ituwid ang mga cutlet sa aming mga kamay, at kung medyo manipis, pagkatapos ay ilagay ang minced na karne sa langis na kumukulo gamit ang isang kutsara. Magprito muna ng 7-8 minuto sa isang panig, at pagkatapos ng parehong oras sa kabilang.
Tinadtad na manok atay na may bigas, sa oven
Mga sangkap:
- manok atay - 600-650 g;
- pinakuluang kanin (ikot) - 1,5 mga item;
- sibuyas - 1 piraso;
- harina ng trigo - 2.5 tbsp. kutsara
- itlog ng manok - 1 piraso;
- taba ng baboy - 2 tbsp. kutsara;
- mayonesa - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1,5 tsp.
- langis ng mirasol - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Atay ng manok ay durog na may arbitrary, maliliit na piraso. Nagmaneho kami sa itlog, idagdag ang mayonesa, pinalambot ang taba ng baboy at kuskusin ang lahat ng ito gamit ang isang kutsara. Ang homogenous mass kaya nakuha ay ipinakilala sa atay. Susunod na idaragdag namin dito ang isang maliit na bombilya sa isang blender. Ang pre-cooked rice round ay nakalagay sa minced meat. Ngayon ang buong masa ng podsalivaem, ipinakilala namin sa ito harina ng trigo at ihalo ang lahat nang pantay-pantay. Sa malinis na mga kamay, bumuo ng isang maliit na haba hugis ng cutlets at ilagay ang mga ito sa isang oiled baking sheet. Pagkatapos ay ilagay namin ang puno ng baking sheet sa oven at maghurno ang aming mga cutlet 40 minuto sa 185 degrees.