Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe para sa pagluluto flat cake mula sa patatas. Ang orihinal na ulam ay magiging sanhi ng paghanga para sa mga matatanda at mga bata!
Mga paltok na may kefir at patatas
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 2,5 item;
- asin;
- Kefir - 250 ML.
Para sa pagpuno:
- keso - 200 g;
- patatas - 2 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- lupa paminton, pampalasa.
Paghahanda
Ang homemade kefir ay ibuhos sa isang mangkok, ibuhos sa harina na may asin at masahin ang kuwarta. Ang mga patatas ay pinatuyo, pinutol, ibinuhos na inuming mainit na tubig at pinakuluang hanggang niluto. Ang keso ay nag-ukit sa isang maliit na kudkuran, nililinis ng bawang at hinayaan ang pindutin. Sa pamamagitan ng handa na patatas maubos ang tubig, mash ito sa isang mash, magdagdag ng keso, tinadtad na bawang, pampalasa at pukawin ang pagpuno. Ang masa ay nahahati sa maliliit na piraso at bumubuo kami mula sa bawat maliit na cake. Inihayag namin ang pagpuno mula sa itaas, ikabit ang mga gilid at malumanay na i-roll ang bawat piraso gamit ang rolling pin sa isang manipis na flat cake. Fry them in a dry pan frying sa magkabilang panig. Iyon lang, ang mga flat cake na may mga patatas at keso ay handa na!
Tatar tortillas na may patatas
Mga sangkap:
- patatas - 8 pcs .;
- pampalasa;
- natunaw ang mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- gatas - 0,5 item;
- Mantikilya - 2 tbsp. kutsara.
Para sa pagsubok:
- tubig - 1 item;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 piraso;
- asin;
- mantikilya - 100 g;
- harina.
Paghahanda
Upang gumawa ng isang walang lebadura kuwarta, ibuhos tubig sa mangkok, magdagdag ng asukal, itlog, asin at mantikilya. Ang mga patatas ay hugasan, malinis at pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang luto. Pagkatapos ay masahin ito sa isang manipis na katas, pagdaragdag ng isang maliit na natunaw na mantikilya at diluting na may mainit na gatas. Ang bombilya ay malinis, hugasan at makinis na ginutay-gutay. Sa isang kawali, i-warm ang mantikilya at pumasa sa ito luchok sa transparency. Ngayon ay ililipat ang inihaw na mantikilya sa mashed patatas , ihalo nang mabuti at medyo cool na. Ibinahagi namin ang kuwarta sa maliliit na piraso ng timbang na humigit-kumulang sa 50 gramo, palayasin ang bawat isa sa isang manipis na flat cake at maghurno sa isang mainit na tuyo ng kawali sa isang crusted na tinapay sa magkabilang panig. Pagkatapos nito, ang kalahati ng isang mainit na cake ay patagin ang niligis na patatas, yumuko ang mga cake sa kalahati, na sumasakop sa tuktok na may ikalawang kalahati. Pinagaan namin ang inihanda na ulam na may mag-atas na langis, iwisik ang sariwang damo at ipaglilingkod ito sa mesa.
Indian tortillas na may patatas
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- puting harina - 125 g;
- trigo harina - 250 g;
- Mantikilya - 4 tbsp. kutsara;
- tubig - 0.5;
- asin - pakurot.
Para sa pagpuno:
- patatas - 3 mga PC .;
- langis ng gulay;
- lupa kutsara - 0,5 tsp;
- gadgad na luya - 1 kutsarita;
- Turmerik sa lupa - 0,5 tsp.
- lemon juice - 2 tsp.
- durog cilantro - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa mangkok, haluin ang dalawang uri ng harina, idagdag ang cream butter, ibuhos ang tubig at ihalo ang isang makinis na kuwarta. Nilalaboy namin ang mga patatas "sa uniporme", malinis at may isang tinidor. Sa pan ng kawali ibuhos ang langis, pritong luya, kumin, paminta, turmerik, ibuhos ang lemon juice, at pagkatapos ay idagdag ang mga patatas at mga dahon ng kulantro. Inilipat namin ang pagpuno sa plato at palamig ito. Mula sa kuwarta na nagmumula, bumubuo kami ng 10 bola, palakihin ang bawat napaka thinly, grasa na may tinunaw na mantikilya, ilagay ang pagpuno sa gitna at itali ang mga gilid ng maayos. Ngayon na may isang rolling pin roll out flat cake na may patatas at magprito sa isang kawali sa magkabilang panig.
Ossetian tortillas na may patatas
Mga sangkap:
- gatas - 1 item;
- harina - 3 item;
- itlog - 1 piraso;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- dry yeast - 3 tsp.
- asin, asukal - 0,5 tsp.
- sariwang gulay;
- keso - 100 g;
- patatas - 3 mga PC.
Paghahanda
Pagsamahin ang harina na may dry yeast, paghalo, ibuhos sa gatas, ilagay asin, asukal, cream butter, itlog yolks at masahin medyo isang kahanga-hangang kuwarta. Ang mga patatas ay nalinis, pinakuluang, pinatutunaw sa katas at magdagdag ng mga sariwang damo at keso na gadgad. Ang kuwarta ay nahahati sa mga piraso, bumubuo kami ng mga cake, inilalagay namin ang mga ito sa isang baking tray, inilalagay namin sa bawat maliit na pagpupuno at mula sa itaas na sinasakop namin ang isang manipis na patong ng masa, lubusang natutunaw ang mga gilid. Maghurno ang ulam sa oven sa 200 degrees hanggang luto.