Ang mga inumin na mushroom ay maaaring bilhin handa, at maaari silang lutuin nang nakapag-iisa. Kung paano mag-pickle ng mga mushroom chanterelles para sa taglamig, basahin sa ibaba.
Mga chanterelles para sa winter crispy - recipe
Mga sangkap:
- sariwang chanterelle - 1.5 kg;
- cloves - 2 pcs .;
- Mahahalagang kakanyahan - 10 ML;
- paminta ng mabango at itim na mga gisantes - 5 pcs .;
- asukal sa asukal - 50 g;
- purified water - 700 ml;
- asin, niluto - 30 g.
Paghahanda
Ang mga mushroom chanterelles ay puno ng tubig at nagbibigay ng ilang oras upang tumayo, pagkatapos ay hugasan, ang mga nasira na lugar ay gupitin. Pagkatapos ay pakuluan ang naghanda ng mushroom. Kung may mga malalaking chanterelles, i-cut ito sa mga piraso. Kapag ang mga mushroom ay handa na, sila mismo ay malulubog sa ilalim ng kasirola. Pagkatapos ay simulan namin ang paghahanda ng atsara: ibuhos 700 ML ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal at ilagay ito sa isang kalan. Pagkatapos kumukulo, inilatag namin ang pinakuluang mushroom at pampalasa. Nagbibigay kami ng isang pigsa para sa 15 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa suka ng langis. Sa isang handa na steamed garapon, malumanay ilatag ang mushroom, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito atsara. Tinatatakan namin ang garapon, iwanan ito upang palamig, at pagkatapos ay itago ito sa lamig.
Mushrooms chanterelle marinated - recipe
Mga sangkap:
- mushroom chanterelle - 1 kg;
- mabangong paminta ng peas - 5 pcs .;
- purified water - 100 ml;
- asin - 30 g;
- suka - 140 ML;
- kanela , asukal sa asukal - 1 kutsarita bawat isa;
- bay dahon.
Paghahanda
Pakuluan namin ang tubig na may asin at suka. Ibababa namin ang mga hugasan ng mushroom dito at dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos ay ibawas namin ang apoy at dalhin ang mga mushroom sa handa na. Madaling matukoy - kapag ang mga ito ay brewed, sila mismo ay lababo sa ilalim, at ang sabaw na kung saan sila ay luto, ay magiging halos transparent. Magdagdag ng pampalasa, magluto para sa mga 3 minuto at tanggalin ang kawali mula sa plato. Inilatag namin ang mga mushroom sa inihanda na mga garapon, ibuhos ang inihanda na atsara, ibuhos sa isang maliit na pinong langis ng gulay at takip sa mga lids.
Marinated chanterelles - isang simpleng recipe
Mga sangkap:
- chanterelle - 2 kg;
- itim na peppercorns - 10 pcs .;
- cloves, bay leaves - 3 pcs .;
- sinala tubig - 1 litro;
- Asukal sa kakanyahan - 40 ML;
- asin - 50 g;
- pinong langis ng gulay.
Paghahanda
Mga mushroom at pakuluan sa tubig, isang maliit na inasnan. Pagkatapos namin maubos ang tubig at ilalagay ang mga kabute sa mga steamed garapon. Sa tubig ay inilalagay namin ang asin, lahat ng pampalasa at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos nito, bawasan ang sunog at lutuin ang pag-atsara para sa halos kalahating oras. Pagkatapos ay ibuhos sa suka. Punan ang nagreresultang mga mushroom sa palay, sa ibabaw ng bawat garapon ay ibuhos ang tungkol sa 1 kutsarita ng langis ng gulay at isara sa pinakuluang lids. Pinipigilan namin ang mga inuming mushroom sa lamig.
Masarap na inisin chanterelles - recipe
Mga sangkap:
- purified water - 1 litro;
- mabango at itim na peas ng paminta - 3 mga pcs .;
- cloves - 2 pcs .;
- bay dahon - 2 pcs .;
- asin, asukal sa buhangin - 1.5 st. kutsara;
- kakanyahan ng acetic - 1 kutsarita;
- mushroom chanterelle - 1 kg;
- bawang - 2 cloves;
- payong ng dill.
Paghahanda
Ang mga mushroom ay ibinubuhos ng tubig, binibigyan namin ng isang oras at kalahati upang tumayo, pagkatapos ito ay mahusay na minahan, aming tuyo ito, idagdag ito, punan ito ng malamig na tubig, ilagay ito sa kalan, pakuluan at pakuluan ito para sa kalahating oras, pag-alis ng bula. Ngayon sa kawali, ibuhos sa tubig para sa pag-atsara. Magdagdag ng pampalasa, asukal, asin, dalhin sa isang pigsa, sa dulo ng suka ng puno ng ubas. Ang mga tapos na mushroom ay itatapon sa isang colander, mina, inilalagay namin sa isang kawali, ibuhos ang kumukulong pag-atsara, muli dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa 20 minuto. Ang bawang ay pinutol sa makapal na mga plato. Sa bawat garapon inilalagay namin ang payong payong, isang plato ng bawang, mushroom at punan ang pag-atsara. Isara ang capron cap at ipaalam ito ganap na cool. Ang mga chanterelles na inatsara sa bawang ay dapat na naka-imbak sa malamig.
Ang mga matagumpay na blangko!