Sa pagtugis ng nakamamanghang aroma at magaan na astringency, madalas na isara ng mga housewives ang aprikot jam nang direkta sa mga buto sa loob. Ang gayong masarap na pagkain ay maaari lamang maging isang karagdagan sa tsaa, dahil ang ilang mga tao ay nais na magsuka ng mga buto, tinatangkilik ang isang piraso ng cake o kaserol. Ang isang alternatibong recipe ay ang "Royal" o "Royal" jam, na kung saan ang mga prutas ay sarado kasama ang nucleoli ng mga kernel apricot, na nagbibigay ng parehong nais na lasa at astringency, ngunit hindi discomforting habang kumakain.
Paano magluto ng aprikot jam na may mga kernels ng buto?
Mga sangkap:
- aprikot - 2.3 kg;
- granulated sugar - 1,3 kg;
- sitriko acid - pakurot.
Paghahanda
Bago kumukulo ang aprikot jam na may mga buto, ang mga aprikot ay dapat na malinis, tuyo, at pagkatapos ay mapupuksa ang bato na may isang espesyal na yunit o isang maginoo na lapis. Ilagay ang lapis sa butas sa pangkabit ng buntot at pindutin ito, ang buto ay lalabas mula sa kabilang dulo.
Ang mga buto ay lumalabag at nag-aalis ng mga kernels mula sa kanila. Ibalik ang mga kernels pabalik sa lukab ng aprikot at pilasin ang mga bunga sa mga enameled dish. Punan ang asukal sa tubig at hayaan ang syrup ay dumating sa isang pigsa. Takpan ang mga aprikot na may simmer na kumukulo at mag-iwan ng 12 oras. Matapos makuha ang mga prutas sa syrup, ang siksikan ay maaaring muling lululuhin at magsimulang i-roll ang mga lata. Ang oras mula sa mga aprikot na may mga kernels ng ossicles ay dapat na ganap na pinalamig bago ilagay sa imbakan.
Jam mula sa mga aprikot na may wedges - "Royal" recipe
Mga sangkap:
- aprikot - 980 g;
- granulated asukal - 490 g.
Paghahanda
Inihanda ang mga aprikot na mapupuksa ang bato. Bawat isa sa mga buto ay nahati at kinuha ang core. Sa pulp ng bawat aprikot lobules ilagay ang nucleolus at tiklupin ang lahat ng mga prutas sa pan. Punan ang asukal sa isang baso ng tubig at dalhin ang simpleng syrup sa isang pigsa. Cover na may mainit na syrup apricots, pigsa, alisin ang foam at hayaan cool. Pagkatapos ay dapat na paulit-ulit ang pamamaraan ng hindi bababa sa 2-3 beses, pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa rolling.
Jam mula sa mga aprikot na walang mga buto at mga almendras
Mga sangkap:
- aprikot - 1.2 kg;
- granulated sugar - 580 g;
- isang dakot ng pinirito almendras ;
- kurutin ng lupa kanela.
Paghahanda
Gupitin ang mga aprikot sa halves, ibuhos ang mga prutas kasama ang mga nuts na kumukulo na syrup, niluto mula sa asukal at kalahating baso ng tubig. Ang panahon ng frozen na jam na may pakurot ng kanela, lutuin hanggang matangkad at ibuhos sa mga lata.