Kabilang sa lahat ng unsweetened billets, ang mga naka-kahong mga cucumber at mga kamatis ay tiyak na itinuturing na pinakasikat, kaya bakit hindi nakolekta ang pares ng lahat ng iyong mga paboritong gulay sa pamamagitan ng paggawa ng mga cucumber sa kamatis para sa taglamig para sa isang masindak recipe.
Mga dawagang pepino sa kamatis para sa taglamig - recipe
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1,3 kg;
- mga pipino - 2.3 kg;
- bawang - 95 g;
- suka - 15 ML;
- asukal - 35 g;
- langis ng gulay - 85 ML.
Paghahanda
Bago mo isara ang mga pipino sa kamatis para sa taglamig, maaari mong ihanda ang mga kamatis sa pamamagitan ng pagpapaputi sa kanila, pagbuhos ng balat at pag-twist sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Kung wala kang sapat na oras, pagkatapos ay i-cut ang mga kamatis nang direkta sa alisan ng balat hangga't maaari.
Hatiin ang mga pipino sa 2-3 mm na bilog. Paghaluin ang mga kamatis gamit ang pipino, panahon na may masaganang pakurot ng asin at umalis para sa halos isang oras, upang ang mga gulay ay lalabas nang higit pa ang juice. Ilagay ang mga pinggan sa gitna ng sunog, ibuhos sa suka, idagdag ang bawang at i-pour sa langis ng gulay. Upang i-neutralize ang labis na hangal ng kamatis, ibuhos ang isang maliit na asukal.
Pakuluan ang sarsa na may mga cucumber na ibuhos sa mga basurang nilabasan, ibuhos sa bawat isa ng isang pares ng mga kutsara ng langis at roll.
Recipe para sa salad mula sa hiwa ng mga pipino sa kamatis para sa taglamig
Upang mabawasan ang oras ng pagluluto, gumamit ng hindi sariwang mga kamatis, ngunit ang juice o mashed patatas mula sa kanila. Sa kawalan ng oras upang maghanda ng homemade tomato juice, maaari mo itong palitan ng inumin.
Mga sangkap:
- sariwang mga pipino - 290 g;
- tomato juice - 470 ml;
- laurel leaf - 1 pc .;
- isang pakurot ng asukal;
- suka - 5 ML;
- malunggay na ugat - ½ tsp;
- mga gisantes ng itim na paminta - 3 mga PC.
Paghahanda
Ang mga cucumber ay nahahati sa mga bilog ng isang kapal (mga 3 mm). Ilagay ang tomato juice sa kalan at dalhin ito sa isang pigsa, magdagdag ng suka, isang masarap na pakurot ng asukal at asin. Hugasan ang garapon at ilagay sa mga ito ng mga piraso ng pipino kasama ang malunggay, laurel at pea peppers. Punan ang mga lata na may kumukulo na tomato juice at cover. Itakda ang garapon sa isterilisasyon, ayusin ang oras, depende sa dami ng lata at ang napiling pamamaraan. Pagkatapos ng mga pipino na isterilisasyon sa bilog sa kamatis para sa taglamig ay handa na para sa pagulong.
Spicy harvest para sa taglamig mula sa cucumber sa tomato
Ang pagkuha din bilang batayan ng tomato juice, maaari mong isara ang mga pipino nang buo, paglagay kasama sila sa mga garapon na mabangong gulay, pampalasa at mainit na paminta.
Mga sangkap:
- tomato juice - 570 g;
- sariwang mga pipino - 470 g;
- isang pod ng mainit na paminta;
- bawang - 1 ulo;
- cloves - 6 buds;
- pepper peas - 6 pcs .;
- sprigs ng dill, currant dahon - kasama ng isang sinag.
Paghahanda
Ang pagkakaroon ng mga cucumber (pagkatapos ng paghuhugas, pagpapatuyo, pagputol ng mga tail), dalhin ang mga bangko: hugasan ang mga ito ng soda at scald. Ilagay ang tomato juice sa isang mabagal na apoy, at sa ilalim ng isang pares ng mga lata ng litro, ilagay ang tungkol sa isang third ng tinadtad na bawang, dill at currant gulay, pati na rin ang cloves na may mga gisantes. Susunod na ilagay ang mga pipino, pagkatapos ay mas maraming pampalasa at damo, at muli ang pipino, at kaya hanggang sa garapon
Ibuhos ang mga pipino na may tubig na kumukulo, mag-iwan ng 10 minuto at alisan ng tubig. Ulitin ang pamamaraan.
I-crush ang tablet ng aspirin upang igulong ang mga garapon na walang isterilisasyon. Ibuhos ang isang pulbos na may pulbos sa isang garapon.
Sa isang kumukulo na tomato juice, magdagdag ng isang maliit na asin, ilagay ang tinadtad na mainit na paminta. Punan ang tomato juice na may mga pipino sa isang garapon at i-roll ang mga ito gamit ang scalded lids. Pagkatapos, buksan ang mga garapon, iwanan upang palamig sa init at ipadala para sa imbakan.