Zucchini - isang murang masarap at malusog na gulay, mula sa kung saan gumawa ka ng kahanga-hangang naka-kahong pagkain - kalabasa caviar. Ang hindi karaniwang sikat na pagkain na ito ay ani sa industriya at sa bahay. May pagkakataon para sa lahat na lutuin ang kanilang mga paboritong snack ng gulay ayon sa kanilang mga kagustuhan, upang ipatupad ang pinakamahusay na recipe, ibig sabihin, upang maunawaan ang bagay na lubusan, at kung minsan ay malikhaing.
Sa Russia at sa buong post-Soviet space ang mga tao sa pangkalahatan ay napaka mahilig ng mayonesa (sinasabi nila, dahil sa klimatiko kondisyon) ... Kaya, maaari kang magluto ng masarap na caviar sa bahay na may mayonesa para sa taglamig. Hindi sa kahulugan ng paghahalo ng mayonesa bago kumain, at idagdag kaagad bago itulak ang mga itlog sa mga garapon. Nagulat ka ba?
Ang pangkalahatang panloob na ideya ng recipe na ito ay lubos na makatwirang paliwanag: mayonesa maaari, sa ilang mga paraan, magsagawa ng isang pang-imbak function.
Kung plano mong gumawa ng ganitong mga paghahanda, ipinapayo namin sa iyo na gamitin lamang ang yari sa mayonesa (subukan na pumili ng isa na gusto mo sa pinakamaraming duda ng mga pagdaragdag).
Recipe para sa squash caviar na may mga karot at mayonesa
- zucchini - 3 kg;
- karot - 300 g;
- sibuyas - 300 g;
- mayonesa - 250 ML;
- kalidad ng tomato paste - 250 ML;
- bawang - 8-12 denticles;
- granulated asukal - 50 g;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 100 ML;
- talim ng suka 9% - 2 tbsp. kutsara;
- pulang mainit na paminta.
Paghahanda
Well, kung ang sakahan ay may isang malakas na elektromyasorubka, pagkain processor o iba pang mga modernong aparato operating sa mode ng puthaw.
Ang zucchini ay mas mahusay na pumili ng mga batang, pagkatapos caviar ay i-out malambot. Dapat silang hugasan at tuyo sa isang maliit na panyo, maaari itong i-cut, ngunit hindi kinakailangan.
I-crop ang mga tip at giling ang kalabasa. Hiwalay na giling ang mga sibuyas at karot.
Paano magluto caviar may mayonesa?
Pagluluto sa isang malaking kasirola. Dumaan tayo sa sibuyas sa langis. Pagkatapos ay naglalagay kami ng mga karot. Bahagyang protushim (minuto 10) at magdagdag ng zucchini. Pagluluto (aktwal na lutuin) sa napakababang init sa ilalim ng talukap ng mata. Pana-panahong ihalo ang spatula.
Kapag ang caviar ay halos handa na upang magdagdag ng isang halo na binubuo ng kefir diluted sa isang pare-pareho ng tomato paste, asukal, asin at mainit na pulang paminta. Kapag bumabagsak muli, agad na patayin ang apoy, ibuhos ang suka na may halong mayonesa at tinadtad na bawang. Maingat naming pinaghalo ang caviar at itatabi ito sa mga isterilisadong mga banga, palayasin ang mga ito at ibalik ang mga ito. Cover na may isang lumang kumot para sa isang araw.
Ang Caviar na may mayonesa ay pa rin ang isang napaka-mataas na calorie at masustansiyang ulam, kaya mas mabuti na huwag kumain ng masyadong madalas.
Ang isang recipe para sa isang masarap maanghang inihaw na caviar na may kalabasa at mayonesa
Mga sangkap:
- zucchini - 1.5 kg;
- pulp ng kalabasa - 1.5 kg;
- bawang - 1 ulo;
- langis ng gulay - 100 ML;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- mayonesa - 300 ML;
- strong white wine (vermouth, nutmeg, madera) - 60 ml;
- spices na hindi na-milled (dahon ng baybayin, cloves , peppercorns);
- ang mga pampalasa ay may mabango (mahalimuyak at pulang mainit na paminta, duguan na gadgad, kulay-dalandan, kulantro, luya, atbp.).
Paghahanda
Ang kalabasa at kalabasa ay gupitin sa maliliit na piraso ng katamtamang sukat at pripusaem, samakatuwid ay, pakuluan na may mga hindi pinirito na pampalasa sa isang maliit na halaga ng tubig sa loob ng 20 minuto. Alisin ang mga lutong piraso mula sa sabaw na may muffin at ilagay ito sa isang strainer o colander. Grind gulay (gilingan ng karne o pagsamahin ang taga-ani). Idagdag ang tinadtad na bawang, asin, mayonesa at mga pulbos na may pulbos. Nagbubuhos kami sa alak. Kapag ang isang maliit na cool na, maaari kang magdagdag ng isa pang 3-5 tablespoons ng honey. At maingat na ihalo muli. Ang Caviar, lutong ayon sa resipe na ito ay lalong mabuti sa bigas. Kung plano mong mag-imbak ng caviar sa istante ng refrigerator, kailangan mong ibuhos sa 2 tbsp. spoons ng 9% na suka. Maaaring ma-imbak sa maliit na garapon ng salamin.