Caviar mula sa berdeng kamatis para sa taglamig

Hindi tulad ng zucchini o, sabihin, kabute roe, isang meryenda mula sa berdeng mga kamatis para sa taglamig ay hindi masyadong popular, na, gayunpaman, ay hindi nakakabawas mula sa panlasa nito. Ilalarawan namin ang mga pagkakaiba-iba ng mga recipe para sa naturang billet sa ibaba.

Recipe para sa caviar mula sa berdeng kamatis

Mula sa isang katulad na billet ng mga pulang kamatis, ang pagkakaiba-iba ng meryenda ay nakikilala sa pamamagitan ng isang di-pangkaraniwang kulay. Ang kamatis na caviar na ito ay mas katulad ng Mexican guacamole kaysa sa simpleng billet ng taglamig na gawa sa kamatis at sibuyas.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 6.6 kg;
• sibuyas - 1,3 kg;
• karot - 880 g;
• langis ng gulay - 390 ml;
• asukal - 65 g;
• asin - 40 g.

Paghahanda

1. Kung mayroon kang isang blender sa iyong pagtatapon, pagkatapos ay braso ang iyong sarili sa ito, kung hindi man ay magkakaroon ka upang manu-manong gumiling ang lahat ng mga sangkap. Masyadong hindi kinakailangan upang matunaw, gusto naming mapanatili ang texture ng caviar, at hindi upang lutuin ang kamatis katas.
2. Gupitin ang lahat ng mga gulay mula sa listahan, magpainit ng langis ng halaman sa makapal na pader na pinggan at i-save ang sibuyas sa loob nito.
3. Sa lalong madaling maging transparent ang mga piraso, idagdag ang mga karot, magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto at ilagay ang pangunahing sangkap - mga kamatis.
4. Pagkatapos ng panimpla ng halo ng gulay, iwanan ito sa nilagang ilang oras sa mababang init, at pagkatapos ay ipamahagi sa mga sterile na garapon at agad na gumulong.

Spicy roe mula sa green tomato para sa taglamig

Plus anumang recipe para sa gulay caviar ay para sa mga ito maaari mong gamitin ang overripe o bahagyang nasira bunga, tulad ng mga gulay sa anumang kaso ay durog. Ang tomato caviar ay walang kataliwasan din.

Mga sangkap:

• berdeng mga kamatis - 1.6 kg;
• suka - 45 ML;
• matamis na paminta - 600 g;
• matamis na paminta - 3 mga gisantes;
• mga sibuyas - 400 g;
• isang pod ng mainit na paminta;
• cloves - 3 buds;
• karot - 400 g;
• bawang - 4 ngipin.

Paghahanda

1. Ang mga gulay ay pinutol sa parehong mga cubes ng laki.
2. Naglalagay kami ng mga kamatis sa enameled dish at nilagang walang mga pampalasa para sa halos kalahating oras.
3. Pagkatapos ng ilang sandali, idagdag ang natitirang mga gulay, pampalasa, bawang at suka ng bawang.
4. Patuloy na kumulo ang mga itlog sa loob ng halos isang oras, magdagdag ng durog na mainit na paminta at ipamahagi ang workpiece sa isang sterile na lalagyan, pagkatapos ay i-roll agad.
5. Sa pamamagitan ng pagkakatulad, ang caviar mula sa berdeng mga kamatis ay inihanda sa isang multivariate. Ang pamamaraan ng pagluluto ay pareho, at ang lahat ng mga manipulasyon ay isinasagawa sa "Quenching" mode.

Caviar mula sa berdeng kamatis at beetroot

Upang makapagbigay ng mas maraming pagkakaiba-iba ng kulay sa paghahanda, ang mga kamatis at iba pang mga gulay na kaugalian para sa ulam na ito ay pupunan ng beets. Ang beetroot additive ay gumagawa ng tomato caviar na hindi lamang mas maliwanag, kundi pati na rin ng mas matamis.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2.9 kg;
• sibuyas - 740 g;
• beet - 900 g;
• tomato sauce - 340 g;
• mga sibuyas - 490 g;
• suka - 145 ML;
• asukal - 140 g;
• asin - 55 g.

Paghahanda

1. Bago mo lutuin ang caviar mula sa berde na mga kamatis, ang lahat ng mga gulay maliban sa beets ay dapat i-cut sa mga cubes ng katamtamang laki, ngunit ang beet, dahil sa density nito, ay pinakamahusay na gadgad.
2. Ang hinalo ng gulay ay inililipat sa mga enameled dish, season na may tomato sauce, suka at season na may pinaghalong asukal at asin.
3. Ang nagreresulta sa pinaghalong gulay sa paglipas ng daluyan ng init para sa mga isang oras o hanggang sa lumalambot ang mga gulay, ang sobrang katas ay umuuga at ang caviar ay hindi nagpapalawak sa nais na pagkakapare-pareho.
4. Pagkatapos ang workpiece ay pinagsama ayon sa karaniwan na pattern.

Paano gumawa ng caviar mula sa berdeng kamatis?

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1 kg;
• sibuyas - 0,5 kg;
• karot - 1 kg;
• asin, asukal - sa panlasa.

Paghahanda

1. Para sa pinakasimpleng recipe, hindi mo na kailangang isaulo ang mga sukat. Ang mga gulay, mga sibuyas, mga kamatis at karot, ay dapat kunin sa proporsiyon 1: 2: 1.
2. Pagkatapos paglilinis ng mga gulay, ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ipadala ang mash upang pakuluan, pampalasa na may asukal at asin, para sa mga isang oras at kalahati.
3. Ihugis ang mga nagresultang blangko gaya ng dati.