Sa kasamaang palad, hindi alam ng lahat ng mga maybahay kung aling mga pipino ang angkop para sa canning, at kung alin ang mas mahusay na gumuho sa isang salad ng tag-init. Tandaan ang ilang simpleng "hindi":
- Pipino pumili hindi greenhouse, at lupa.
- Anuman ang masarap at magagandang greenhouse gulay, hindi sila angkop para sa canning.
- Siyempre, pinili namin ang mga sariwang gulay para sa konserbasyon, sariwa na natastas mula sa mga kama, ngunit hindi littered sa araw.
Ang pinaka-simple
Ang pinakamadaling paraan upang i-roll ang mga inuming mga pipino sa kamatis para sa taglamig, ang recipe ay medyo simple at pinagsasama ang lasa ng adobo na pipino na may ketchup. Ang ganitong pag-aani ay maglilingkod hindi lamang bilang isang mahusay na meryenda, kundi pati na rin bilang isang batayan para sa soups.
Mga sangkap:
- maliit na magkatulad na laki ng pipino - 3 kg;
- Tomato juice (mga kamatis na pinagsama sa isang gilingan ng karne) - 2-2,5 l;
- bawang - 2 cloves bawat garapon;
- asin bato na walang additives puti - 1 tbsp. kutsara;
- payong (inflorescences) ng dill - 1 pc. sa bangko;
- pepper peas (halo ng itim, pula at mabangong) - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Mga pepino magbabad sa cool o malamig na malinis na tubig para sa mga 3 oras, pagkatapos ay banlawan na rin at putulin sa parehong dulo tungkol sa 4-5 mm. Punan ang mga ito ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng kalahating oras. Sa ilalim ng mga lata inilalagay namin ang dill at bawang, paminta. Maaari kang magdagdag ng mga gulay para sa panlasa - hiwa malunggay dahon, currants, cherries. Ang tomato juice ay ginagamit lamang sa bahay - walang mga preservatives at ang uri kung saan kami ay sigurado. Pakuluan namin ito, pagpapakilos, na may asin. Maaari mong ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman, ngunit hindi kinakailangan. Ang mga pepino na inilalagay sa mga garapon, ibuhos ang kumukulo na juice, isterilisado namin ang mga garapon batay sa kapasidad: 1 litro ng isang isang-kapat ng isang oras, 2 litro - 25 minuto, 3 liters - kalahating oras. I-roll up namin ito at ipaalam ito cool down sa isang mainit-init na lugar. Tulad ng iyong nakikita, upang isara ang mga pipino sa kamatis para sa taglamig ay napaka-simple.
Kung ang oras ay maikli
Ayon sa nakaraang recipe, ang mga cucumber ay sarado nang buong kamatis para sa taglamig, ngunit kung naghihintay kami ng steaming cucumber at isteriliser ang mga lata ng isang beses, gawin natin ito nang madali, palagpakan ang mga pipino sa hiwa ng kamatis para sa taglamig.
Mga sangkap:
- medium sized na cucumber - 3 kg;
- bawang - 2 ulo;
- mga kamatis na mataba rosas o pula - 3 kg;
- pinong nililinaw ng langis ng gulay - 1 salamin;
- karaniwang asin na walang additives - 2 tbsp. kutsara;
- suka puti o mansanas 9% - 2 tbsp. kutsara;
- sugar white domestic - 2nd. kutsara;
- dry herbs sa anumang kumbinasyon - sa panlasa.
Paghahanda
Mga pepino na minahan at i-cut sa manipis na mga hiwa, mga bilog. Ang mga kamatis ay minahan at nagpapasa kami sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay maaari mong mapula ang mga ito sa tubig na kumukulo upang alisin ang balat. Sa tomato juice, idagdag ang makinis na tinadtad o durog na bawang, asin, asukal, tuyo na damo at suka. Magluto hanggang huminto ang foam na lumilitaw sa ibabaw, pagkatapos ay ibuhos sa langis at magdagdag ng mga cucumber. Pakuluan namin ang aming workpiece nang halos isang-kapat ng isang oras, at pagkatapos ay ipinakalat namin ito sa mga isterilisadong garapon at agad na isara ito.
Pipino ay nakuha sa hiwa, medyo matalim sa kamatis, para sa taglamig tulad ng paglubog ng araw ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian. Ito ay ganap na naka-imbak at masiyahan sa isang panahon ng kakulangan ng mga bitamina. Ang ganitong mga paghahanda para sa taglamig bilang mga pipino sa kamatis ay hindi lamang isang alternatibo sa mga salad. Ito ay isang tunay na kamalig ng bitamina para sa malamig na panahon. Bilang karagdagan, ang pagpapanatili ng mga pipino sa kamatis para sa taglamig ay posible upang mangarap at maghanda ng isang bagay na hindi pangkaraniwang may pinakamababang gastos at oras, at pananalapi.