Ang freezer ay isang kamangha-manghang aparato na nagbibigay-daan sa amin na mag-imbak ng mahabang panahon at i-save ang anumang mga produkto: berries, prutas, gulay, karne at iba pa. Ngunit alam ba ng lahat kung paano i-freeze ang karne? Ito ang aming sasabihin sa iyo tungkol sa ngayon!
Ang anumang sariwang karne ay may 3 pangunahing mga kondisyon: pinalamig, pinatuyong at frozen. Tingnan natin kung paano i-freeze nang tama ang karne?
Paano i-freeze ang karne?
Siyempre, ang pinakamahusay at pinaka-epektibong paraan upang i-freeze ang pang-industriya. Ang mabilis na pagyeyelo sa mga kondisyon ng industriya ay hindi pinapayagan ang paglitaw ng mga kristal ng yelo, na may kakayahang pagsira sa karne ng cell.
Ang ikalawang paraan ay tahanan, na ginagawa ng karamihan sa mga housewives ng bansa. Siyempre, ang refrigerator ng bahay ay hindi inihambing sa industriya ng pagpapalamig. Ngunit sa tamang pagyeyelo sa bahay, posible rin na makamit ang pinakamainam na pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na nutrients sa produkto. Maraming mga tao ang madalas na tanungin ang tanong, ngunit maaari ko bang i-refreeze ang karne? Pinakamahalaga, tandaan na hindi mo na ma-freeze ang karne muli! May halos walang kapaki-pakinabang sa mga ito - ilang mga fibers pagkain.
Ang isa pang maliit na lihim ay hindi upang i-freeze ang karne na may malaking tipak. Bakit? Oo, dahil sa bahay lamig ng isang malaking piraso, unang i-freeze ang mga gilid nito, pagkatapos ay ang gitnang layer, at pagkatapos lamang ang sentro. Kaya, ang cellular na istraktura nito ay nawasak. Ang pinakamainam na paraan ay ang pagputol ng karne sa mga maliliit na piraso, ang bawat isa ay ilagay sa isang hiwalay na plastic bag o plastic container.
Upang maayos na ma-imbak ang karne, sikaping ilagay ito sa sentro ng freezer.
Kung magkano ang karne ay maitatago sa freezer?
Ang bawat uri ng karne ay nakaimbak sa iba't ibang paraan. Halimbawa, ang karne ng baka, karne ng baboy at karne ng karne na may wastong pagyeyelo ay nakasalalay sa freezer sa loob ng anim na buwan, tinadtad na karne - hanggang 3 buwan, isang ibon - 2 buwan.
Ngayon ipaalam natin ang lahat ng nasa itaas:
- ito ay pinakamahusay na bumili ng pinalamig karne sa isang maliit na halaga na kinakailangan para sa pagluluto ng isang ulam;
- Mas mainam na bumili lamang ng karne na na-frozen sa isang pang-industriya na paraan at naka-pack na bahagi sa pamamagitan ng piraso;
- balutin ang karne sa isang bag o ilagay ito sa isang lalagyan, siguraduhin na mayroong maliit na hangin hangga't maaari sa pakete;
- Kung ang karne ay kailangan pa ring ma-frozen sa bahay, pagkatapos ay muna itong hatiin sa maliliit na bahagi.
At huwag kalimutan - ang paulit-ulit na pagyeyelo ng karne ay ipinagbabawal kahit na sa pamamagitan ng tagagawa, at walang sinasabi tungkol sa produkto na frozen sa home paraan.