Ginamit namin sa kalabasa upang gawing sinigang, nilaga o casseroles. Ngunit ang ideya ng paggamit ng isang halaman para sa pagluluto jam ay hindi pamilyar sa marami. Ngunit tulad ng isang paghahanda ay hindi mas masarap kaysa sa iba pang mga mas sikat na matamis analogues, batay sa mga prutas o berries na karaniwan sa amin. Bilang karagdagan, ito ay nagiging mas kapaki-pakinabang at nagdadala ng isang buong serye ng mga bagong kombinasyong bitamina na nasa tamang panahon sa panahon ng mga lamig at sipon upang itaas at palakasin ang kaligtasan sa sakit. Palakasin ang halaga at umakma sa panlasa ng mga delicacy sa pamamagitan ng paggawa nito sa mga dalandan at mga limon.
Kung paano gumawa ng kalabasang kalabasa na may orange at limon - isang sangkap para sa taglamig
Mga sangkap:
- kalabasa (sapal) - 995 g;
- Oranges - 720 g;
- limon - 280 g;
- granulated asukal - 995 g;
- buds ng cloves - 5 pcs.
Paghahanda
Upang magsimula, inihahanda namin nang tama ang laman ng kalabasa. Ang mga gulay ng mga uri ng asukal ay nahuhugasan, pinutol, kalahati ang mga buto kasama ang mga kasuotang fibers, at ang pulp ay napalaya mula sa matitigas na panlabas na balat at pinuputol sa isang ubas o pinagsasama sa isang blender o pinagsama.
Ang mga dalandan at mga limon ay itinatago sa loob ng ilang minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay pinutol namin ang mga hiwa, inaalis namin sa harapan ng bato, at ang sapal ay nakasalalay sa anumang madaling paraan. Maaari mo lamang i-cut ito sa mga cubes hangga't maaari, o gilingin ito sa isang blender, pagsamahin, o sa isang gilingan ng karne.
Ikinonekta namin ang masa ng kalabasa na may sitrus, takpan ang lahat ng may asukal at ilagay ito sa sunog para sa pag-init at pagluluto. Inihagis namin ang jam buds ng isang carnation sa batayan ng jam, pinipiga namin ang mga sangkap sa loob ng isang oras at kalahati, at pagkatapos ay maaari naming agad na i-pack ang gamutin sa mga sterile na lalagyan o pre-linisin ito sa isang submerged blender. Ang selyadong mga lalagyan ay selyadong hanggang sa ganap na palamig at para sa self-sterilization sa ilalim ng kumot.
Pumpkin gem sa orange, tuyo na mga aprikot at limon
Mga sangkap:
- kalabasa (sapal) - 995 g;
- mga dalandan - 320 g;
- limon - 140 g;
- granulated asukal - 995 g;
- tuyo mga aprikot - 220 g.
Paghahanda
Ang pagkakaiba-iba ng matamis na kalabasang kaliskis ay nagsasangkot sa paggamit ng mga tuyo na aprikot at mga bunga ng sitrus bilang karagdagan sa pinatuyong mga aprikot, na gumagawa ng lasa kahit na mas maganda at mas mayaman, at mas kapaki-pakinabang ang komposisyon. Ihanda ang laman ng kalabasa, tulad ng sa nakaraang kaso, pag-alis ng alisan ng balat at mga buto, at linisin ang mga dalandan at lemon mula sa alisan ng balat, i-cut sa mga hiwa at bitawan ang mga ito mula sa mga hukay (kung magagamit). Ang pinatuyong mga aprikot ay mabuti at ibuhos ang tubig na kumukulo para sa mga tatlumpung minuto.
Ngayon ay pinutol namin ang naghanda na mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender, pagkatapos ay takpan ang lupa na may granulated na asukal, ihalo ito at ilagay ito sa burner plate, itatakda ito sa katamtamang sunog. Pinainit natin ang base ng jam sa isang pigsa na may madalas na pagpapakilos at hayaang umupo sa loob ng limampung minuto. Pagkatapos nito, maaari mong mashahin ang jam hanggang makakuha ka ng isang mas magkakatulad na texture, ngunit sa kasong ito kailangan mong palitan ulit ito. Mainit na pakete ang tinatrato sa sterile at dry na lalagyan, tapunan at pagkatapos ng pagpapalamig ipinapadala namin ito sa bodega para sa imbakan.
Hiyas mula sa kalabasa, mansanas at orange - recipe na may limon at luya
Mga sangkap:
- kalabasa (laman) - 620 g;
- mansanas (laman) - 620 g;
- mga dalandan - 220 g;
- limon - 80 g;
- granulated asukal - 995 g;
- luya sariwang - isang maliit na piraso.
Paghahanda
Ang lasa ng kalabasa sa siksikan na may kulay kahel at limon ay ganap na nakadagdag sa mga mansanas, lalo na kung isinasaalang-alang mo ang mga bahagi sa pantay na sukat. Sa kasong ito, ang isang light note ng luya ay magbibigay din ng espesyal na alindog sa jam. Upang ipatupad ang recipe, inihahanda namin ang pumpkin at apple pulp. At ang mga ito at iba pang mga prutas ay mapupuksa ang alisan ng balat, buto at tangkay, gupitin ang nagresultang malinis na laman sa mga fragment, pagkatapos ay gilingin sa isang gilingan ng karne o sa isang blender. Sa parehong paraan, pinuputol namin ang mga limon at mga dalandan na walang alisan ng balat at mga buto at isang nabagong piraso ng sariwang luya. Natutulog kami sa isang baluktot na masa ng granulated asukal, ihalo ito, bigyan ito ng isang pigsa sa patuloy na pagpapakilos, at pagkatapos ay pakuluan sa ninanais na density.
Ang nakahanda na jam ay nakabalot sa mga isterilisadong garapon, tinatakan at iniimbak sa isang madilim na lugar.