Isa sa mga blangko ng taglamig, na unang "umalis" mula sa iyong mga istante - isang kabute na hodgepodge na may pagdaragdag ng repolyo. Ang mga mabangong nilagang gulay na may mga kabute ay maaaring maging isang independiyenteng ulam sa iyong plato, at maaaring maglaro ng isang bahagi ng pinggan o ng batayan para sa sopas. Marahil, magkakaroon ka ng panahon upang makitungo sa lahat ng mga garapon bago ang pagsisimula ng taglamig, ngunit kung ikaw ay may frozen na mga kabute sa kamay, maaari mong lutuin ang ulam na ito sa lamig.
Solyanka na may mushroom at repolyo - recipe
Ang isang mababang calorie billet ay makadagdag sa iyong menu ng diyeta o maging ang pangunahing malamig na meryenda sa panahon ng pag-aayuno. Bilang karagdagan sa mabango na mushroom na kagubatan, posibleng magdagdag ng mga mushroom mula sa isang hanay ng mga supermarket, tulad ng mga mushroom ng oyster o champignons.
Mga sangkap:
- sariwang mga kamatis - 640 g;
- mushroom - 980 g;
- puting repolyo ulo (daluyan laki);
- sibuyas - 470 g;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- langis ng gulay - 230 ML;
- granulated asukal - 35 g;
- asin - 25 g.
Paghahanda
Kung gumamit ka ng mga mushroom na kagubatan, banlawan mo ang mga ito nang lubusan at linisin ang mga ito, at pagkatapos ay pakuluan para sa hindi bababa sa kalahating oras, ginaw at opsyonal na hiwa. Ang ulo ng repolyo ay inilabas mula sa matigas na panlabas na dahon at tumaga. Ang balat ng mga kamatis ay bahagyang gupitin at namumula ang mga bunga sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay malinis at pinutol din sa anumang maginhawang paraan. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing ng katamtamang kapal. Inihanda ang mga gulay na nakatiklop sa isang heated brazier, ibuhos sa langis, ilagay ang laurel at kumulo para sa tungkol sa isang oras. Kung kinakailangan, maaari mong ibuhos ang tubig sa mga nilalaman ng mga pinggan. Pagkatapos ng ilang sandali, idagdag ang mga mushroom, asukal at asin, pukawin muli at kumulo ang hodgepodge para sa isa pang 15 minuto. Kung ang kasaganaan ng mga kamatis ay sapat, pagkatapos ay agad na ilatag ang workpiece sa sterile garapon, at kung hindi, ibuhos sa ilalim ng bawat isa sa mga garapon sa isang kutsarang suka. Ilagay ang hodgepodge na may mga mushroom at repolyo para sa taglamig at hayaan ang cool na bago iimbak.
Paano magluto ng malunggay na may mga mushroom at repolyo?
Bilang isang base ng kamatis, maraming gumamit ng tapos na tomato paste, lalo na kung gumawa ka ng isang hodgepodge sa taglamig, ngunit inirerekumenda namin ang pagpapalit ng binili na produkto na may homemade tomato sauce , ang garapon na dapat tiyak na naka-imbak sa pantry mula sa tag-init.
Mga sangkap:
- puting repolyo - 2.3 kg;
- langis - 1.8 kg;
- sibuyas - 760 g;
- karot - 430 g;
- tomato sauce - 540 ml;
- langis ng gulay - 480 ml;
- pakurot ng sitriko acid.
Paghahanda
Madulas o iba pang mabangong mushroom na kagubatan, banlawan at pakuluan ng kalahating oras. Tapos mushroom malinis at hiwa. Hatiin ang sibuyas sa kalahating mga singsing, at gupitin ang mga karot. Spasertuyte gulay magkasama at idagdag sa kanila ang mga tinadtad dahon ng puting repolyo. Ilagay ang mga mushroom sa mga gulay, panahon na may mantikilya, tomato sauce at iwiwisik ng ilang tablespoons ng malaking asin sa dagat. Matapos ang pampalasa ng ulam na may sitriko acid, muling ihalo ang hodgepodge at mag-iwan sa paghihirap sa pinakamaliit na init para sa halos isang oras at kalahating, palaging sinasadya ang mga nilalaman ng mga pinggan sa panahon ng proseso ng pamatay. Kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto, ilagay ang hodgepodge sa isang dati na isterilisadong lalagyan at palagyan ito ng mga sterile lids.
Paghahanda ng isang saltwort na may mga mushroom at repolyo sa isang multivark
Mga sangkap:
- sibuyas - 460 g;
- matamis na paminta - 550 g;
- mushroom - 1.6 kg;
- puting repolyo - 2.3 kg;
- karot - 480 g;
- granulated asukal - 95 g;
- Mga dahon ng laurel - 4-5 piraso;
- langis ng gulay - 280 ML.
Paghahanda
Gupitin ang lahat ng mga sangkap at ilagay ang mga ito sa mangkok ng aparato, na nagtatakda ng mode na "Paghurno". Ibuhos sa langis ng hodgepodge at magprito lahat ng mga 15 minuto. Kapag ang mga gulay at mushroom ay pinapayagan sa juice, panahon ng lahat ng bagay na may asukal, magdagdag ng laurel at lumipat sa "pagsusubo". Ang Solyanka mula sa repolyo na may mga kabute sa isang multivark ay dapat na ihanda sa loob ng halos isang oras, at pagkatapos ay agad itong mapapalabas sa mga lata.