Ang Lecho ng talong para sa taglamig ay isa sa mga tanyag na interpretasyon ng klasikong Hungarian recipe. Narito ang mga eggplant na ganap na kaibigan sa tradisyonal na mga sangkap - sibuyas, kampanilya paminta at mga kamatis, kaysa sa nabuo hindi nagkakamali sa panlasa, pare-pareho, nutrisyon at aromas ang ulam, na naging isang mahusay na dekorasyon ng isang simpleng menu ng bahay.
Paano magluto lecho sa mga eggplants para sa taglamig?
Ang Lecho ng talong para sa taglamig na "dilaan ang iyong mga daliri" ay matagal nang pangalan ng sambahayan. Kaya kilalanin ang masarap, mabango at orihinal na meryenda na gawa sa asul. Para sa paghahanda nito, ang lahat ng mga gulay mula sa listahan ay pinutol, napapanahong, may lasa ng bawang, ibinuhos ng langis. Sa dulo, idagdag ang suka at roll.
- Ang masarap na lecho ng talong para sa taglamig ay nagpapahiwatig ng paggamit ng mga produkto ng kalidad: kapag ang pagbili ng mga eggplants ay dapat pumili ng maliliit at maliliit na bunga.
- Ang mga lumang bunga ay naglalaman ng solanine upang mapupuksa ito, dapat mong ibuhos ang hiwa na talong na may asin.
- Huwag magtipid sa mga pampalasa at pampalasa: ang bawang, itim na lupa at mainit na pulang peppers ay mapapabuti lamang ang lasa ng ulam.
Lecho ng talong at matamis na paminta
Ang kawalan ng isang makatas na kamatis ay hindi isang dahilan upang tanggihan ang isang tanyag na ulam. Sa kasong ito, ang lecho na may talong at paminta sa tomato sauce ay walang mas masahol pa kaysa sa klasikong recipe. Lalo na dahil ang sarsa ay nakapagpapalusog sa pananalapi, maginhawa at makabuluhang nagpapabilis sa proseso ng pagluluto, na pinapaginhawa ang mga may-ari ng nakapapagod na pagpapaputi at pagpapahid.
Mga sangkap:
- talong - 2,5 kg;
- matamis na paminta - 1.5 kg;
- tomato sauce - 3 l;
- bawang - 2 ulo;
- mainit na paminta - 1 pc .;
- suka - 90 ML;
- langis - 500 ML;
- asukal - 120 g;
- asin - 40 g.
Paghahanda
- Ang mga gulay at pampalasa ay hiwa, asin na may asin, asukal at kamatis at lutuin sa loob ng 30 minuto.
- 5 minuto bago ang katapusan, ibuhos sa suka.
- Ilagay ang lecho ng paminta at talong sa kamatis sa mga sterile na garapon.
Lecho ng eggplants at mga kamatis
Pinipili ng karamihan sa mga housewives ang lecho na may talong, kamatis at paminta sa maraming tradisyonal na atsara. Ito ay may sariling paliwanag: tulad ng isang paghahanda ay maaaring magbigay ng sustansiya sa mga kabahayan ng mabuti, at makakuha ng isang mahusay na bahagi ng bitamina, kasama ang isang maliwanag at appetizing gulay assortment, na kung saan ay kaya kulang sa taglamig.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 3,5 kg;
- matamis na paminta - 1.7 kg;
- talong - 2 kg;
- asin - 50 g;
- asukal - 150 g;
- suka - 60 ML;
- langis - 250 ML.
Paghahanda
- Mga kamatis gumiling, panahon na may pampalasa at suka, at magluto na may kalahating oras.
- Magdagdag ng mga eggplants, pepper at lutuin para sa isa pang 30 minuto.
- Inihahanda ang lecho ng eggplants para sa taglamig na walang isterilisasyon, kaya agad itong gumulong at nananatiling hanggang cooled bago imbakan.
Lecho ng zucchini at talong
Ang Lecho na may zucchini at talong para sa taglamig ay mag-apela sa mga tagahanga ng mga paghahanda sa bitamina. Ang kasaganaan ng mga sangkap ay nagpapanatili ng pinaka-kapaki-pakinabang, at ang kanilang pagkakaiba-iba ay nagpapalaki sa panlasa. Hindi ang huling lugar ay ginagawa ng mga courgettes: nagdadagdag sila ng juiciness at sweets, at ang kanilang malambot na istraktura ay may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2.7 kg;
- talong - 1,3 kg;
- zucchini - 1 kg;
- karot - 4 mga PC.
- sibuyas - 3 piraso;
- ulo ng bawang - 1 piraso;
- langis - 80 ML;
- suka - 45 ML;
- asukal - 60 g;
- asin - 30 g.
Paghahanda
- Cherry tomatoes.
- Magdagdag ng mga zucchini, eggplants, karot, sibuyas, bawang, paminta at kumulo hanggang lumambot. Season na may suka.
- Ilagay ang lecho sa talong para sa taglamig sa sterile na garapon.
Lecho na may beans at aubergines para sa taglamig
Kung nais mong makakuha ng hindi lamang masarap ngunit masagana kasiya-siyang billets, ang lecho na may beans at eggplants ay inirerekomenda. Ang legume na ito ay naglalaman ng maraming mga bitamina, 25% na madaling masustansyang protina at, sa mga tuntunin ng nutritional value nito, ay lumalampas sa maraming uri ng karne, na nagpapahintulot sa paggamit ng naturang konserbasyon bilang isang ganap na pagkain.
Mga sangkap:
- talong - 2 kg;
- beans - 400 g;
- mga kamatis - 2.3 kg;
- matamis paminta - 6 pcs .;
- ulo ng bawang - 1 piraso;
- langis - 500 ML;
- suka - 120 ML;
- asin - 60 g;
- asukal - 250 g.
Paghahanda
- Ang mga kamatis ay malutong, lutuin ang mga beans.
- Maglagay ng minasa ng eggplants, mga hiwa ng paminta, pampalasa, mantikilya at kumain ng 15 minuto.
- Idagdag ang beans, bawang at kumulo para sa isa pang 15 minuto.
- Ibuhos sa suka at i-roll ito.
Lecho sa Georgian na may talong
Ang mga tagahanga ng mainit na meryenda ay kawili-wiling mabigla ng lecho sa Georgian para sa taglamig na may mga aubergine. Ang lutuing Caucasian na ito ay puno ng maanghang na pampalasa, kung saan, kasama ang asul, kamatis at matamis na paminta, i-turn ang billet sa isang mahalimuyak, masarap na slimming remedy. Matapos ang lahat, perpektong ito ay pasiglahin ang metabolismo at masira ang taba.
Mga sangkap:
- talong - 2,5 kg;
- matamis paminta - 8 pcs .;
- nasusunog na paminta - 3 pcs .;
- mga kamatis - 2.3 kg;
- Langis - 160 ML;
- asukal - 200 g;
- asin - 60 g;
- ulo ng bawang - 3 mga PC.
Paghahanda
- Mga kamatis na may paminta, ibuhos, dumaraan sa isang gilingan ng karne.
- Malinis ang mga talong, ilagay sa tomato katas kasama ng paminta, bawang, mantikilya, pampalasa at lutuin sa loob ng 40 minuto.
- Buksan ang lecho Georgian mula sa talong para sa taglamig papunta sa mga lata.
Lecho na may talong at tomato paste
Ang mga mistresses na nagbigay ng lecho sa talong ay maaaring mukhang labis na labour, maaaring gumamit ng tomato paste sa halip ng sariwang mga kamatis. Ang pokus na sangkap na ito ay hindi lamang nagpapaikli sa oras ng pagluluto, kundi pati na rin ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis at madaling makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho: ikaw lang maghalo ang i-paste sa tubig 1:01, panahon at idagdag ang mga gulay.
Mga sangkap:
- talong - 1.5 kg;
- matamis na paminta - 1 kg;
- karot - 2 piraso;
- langis - 240 ML;
- tomato paste - 700 g;
- tubig - 700 ML;
- suka - 40 ML.
Paghahanda
- Dilawin ang i-paste sa tubig, idagdag ang pampalasa sa panlasa, ibuhos sa langis at lutuin sa loob ng 2 minuto.
- Ilagay ang mga gulay at kumulo para sa kalahating oras.
- Ibuhos sa suka at i-roll ito.
Lecho ng mga eggplants na may mushroom para sa taglamig
Ang Lecho na may talong at mushroom ay isa sa mga paboritong blangko. Ang mga mushroom ay nagdaragdag ng pagkakakilanlan at pagka-orihinal, at ang iba't ibang uri ng kanilang mga varieties ay makakatulong sa bawat oras upang tangkilikin ang isang bagong lasa. Ang ulam na ito ay abot-kayang at propesyonal na mga picker ng mushroom, at mga maybahay, dahil ito ay parehong mabangong at may mga specimens ng kagubatan, at may mga binili na champignons.
Mga sangkap:
- talong - 3 piraso;
- champignons - 500 g;
- mga kamatis - 1.5 kg;
- matamis na paminta - 5 pcs .;
- sibuyas - 5 piraso;
- langis - 120 ML;
- suka - 80 ML;
- asukal - 120 g;
- asin - 40 g.
Paghahanda
- Mga putol na kamatis, ibuhos ang langis at magluto ng 10 minuto.
- Idagdag ang mga gulay na may mushroom at magluto ng 30 minuto.
- Ibuhos sa suka at i-roll ito.
Lecho sa inihurnong aubergines
Ang masarap na lecho na may talong para sa taglamig ay may iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto. Kaya, ang mga tagahanga ng isang malusog na pagkain ay maaaring magluto ng lecho mula sa inihurnong asul. Ang pre-baking ay tumutulong upang maiwasan ang prolonged fretting sa kalan at panatilihin ang buong bitamina stock sa eggplants, na kung saan ay lalo na appreciated sa mga paghahanda ng gulay.
Mga sangkap:
- talong - 2,5 kg;
- mga kamatis - 2.5 kg;
- paminta - 1.5 kg;
- langis - 120 ML;
- suka - 60 ML.
Paghahanda
- Maghurno ng talong na inihurnong 20 minuto sa 220 degrees.
- Mga kamatis, ibuhos, panahon at magluto ng paminta sa loob ng 20 minuto.
- Magdagdag ng talong, suka, magbabad para sa 5 minuto.
- I-roll ang lecho mula sa mga inihurnong aubergine para sa taglamig sa sterile na garapon.
Lecho ng talong sa multivark para sa taglamig
Ang mga may karanasan sa mga housewife ay gustong magluto ng lecho ng talong sa isang multivariate . Ang ulam ay lumiliko na malambot at mahalimuyak, at ang bawat gulay ng hiwa ay nagpapanatili ng hugis at hindi gumapang. Ang lahat ng tungkol sa mga modernong gadget: mabagal, mahaba-tagal sa isang temperatura mode ay tumutulong sa mga sangkap upang mapanatili ang kanilang juiciness at kaakit-akit na hitsura.
Mga sangkap:
- talong - 4 na mga pcs .;
- mga kamatis - 1.5 kg;
- matamis na paminta - 5 pcs .;
- sibuyas - 2 piraso;
- Langis - 150 ML;
- suka - 40 ML.
Paghahanda
- Mga kamatis, gupitin, gupitin ang mga gulay.
- Magdagdag ng asin at mantikilya, at kumulo sa "pagsusubo" para sa 1.5 oras.
- Paglilingkod sa lecho ng masarap na mga eggplant para sa taglamig na may kakaiba bago ang paglubog ng araw.