Ang ganitong isang kahanga-hangang masarap na ani ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit anumang matamis na ngipin. Subukan na magluto ng mga masarap na peras sa mabango na syrup, at kung paano gawin ang lahat nang tama, sasabihin namin sa materyal na ito.
Canned pears sa syrup - recipe para sa taglamig
Mga sangkap:
- siksik na prutas ng peras - 2.2 kg;
- inuming tubig - 1.6 liters;
- granulated asukal - 550 g;
- Vanillin - 1 pakete;
- sitriko acid - 2/3 tsp.
- kanela sticks - 2 mga PC.
Paghahanda
Ang siksik na bunga ng hinog na mga peras ay nalinis mula sa isang manipis na layer ng alisan ng balat, ngunit ang mga buntot ay hindi pinutol. Inilalagay namin ang lahat ng mga naghahanda ng mga peras sa isang tatlong-litrong banga na dati nang isterilisado sa ibabaw ng singaw. Sa ibabaw ng prutas namin ilagay ang isang pares ng mga mabangong kanela sticks, ibuhos asukal sa lalagyan, pati na rin ang vanilla at sitriko acid. Ibuhos sa palayok na inuming tubig at sa isang sandali ay pakuluan namin ito sa kalan ng gas. Dahan-dahang ibuhos ang matarik na tubig na kumukulo sa bote, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang malalim na kawali na may tubig na kumukulo sa kalan. Sa gayon, isteriliseruhin natin ang walang kaparehong mga peras sa syrup sa mga 35 minuto. Pagkatapos ay alisin namin ang garapon mula sa tubig, tinatatakan namin ito sa pinakuluang lata na takip at agad na itago ang mga peras sa ilalim ng isang mainit na kumot hanggang sa umaga.
Pears hiwa sa syrup
Mga sangkap:
- hinog na mga peras - 3.3 kg;
- malinis na tubig - 2 litro;
- magagandang asukal - 800 g;
- Extract ng vanilla - 3 kutsarita;
- limon - 1 pc.
Paghahanda
Pinipili namin ang mga pears siksik, walang depressions. Gamit ang isang maliit, matalim kutsilyo, alisin mula sa kanila ang isang manipis na layer ng alisan ng balat. Susunod, pinutol namin ang mga bunga sa mga malalaking lobule, nang hindi hinahawakan ang mga butas sa mga buto. Ibinahagi namin ang mga hiwa na ito para sa isang mahusay na inihaw sa oven pots liters.
Ibuhos ang isang malinis na tubig sa isang maliit na palayok ng enamel at dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lalagyan na may peras at iwanan ang mga ito sa form na ito para sa 10-12 minuto. Ibuhos ang isang maliit na cool na tubig pabalik sa kawali at dalhin ito sa isang pigsa, ibuhos ang pinong asukal, idagdag ang vanilla extract at ilagay dito ang kinatas juice mula sa isang limon. Muling ipahiwatig ang mabangong syrup na ito sa aming lobed peras at ngayon hayaan silang tumayo para sa tungkol sa 18-20 minuto. Itapon ang lahat ng mga syrup, dalhin ito sa isang pigsa at ibuhos ang mga ito peras. Naka-seal namin ang mga lalagyan na may prutas na may mga inihaw na lids at saanman sa loob ng 20 oras na iniiwan namin sa ilalim ng kubrekama.
Ang recipe para sa peras sa buong syrup ng asukal
Maaaring ihain ang delicacy na ito kahit na sa pagdiriwang, bilang isang dessert, dagdagan ang komposisyon na may scoop ng vanilla ice cream.
Mga sangkap:
- makatas na peras - 4,5 kg;
- magandang tubig - 2.5 liters;
- magandang puting asukal - 900 g;
- likido honey - 5 tbsp. kutsara;
- buds ng isang carnation - 5 piraso;
- sitriko acid - 1.5 tsp.
Paghahanda
Ang mga bunga ng hinog, ngunit sa halip ay makakapal na mga peras, lubusan na hugasan sa malamig na tubig at ipamahagi ito upang maayos na inihanda para sa karagdagang pangangalaga ng dalawang bangko, 3 litro sa lakas ng tunog.
Sa isang naaangkop na kasirola, itakda ang tubig upang pigsa. Sa lalong madaling bubbling nito ay binibigkas, ibuhos ang lahat ng masarap na asukal, magdagdag ng likidong honey, mabangong clove buds, at pang-imbak din sa anyo ng sitriko acid. Hayaan ang mga nilalaman ng palayok pigsa para sa tungkol sa 3, isang maximum ng 4 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang napakarilag syrup sa ibabaw ng mga bote salamin na puno ng makatas prutas. Ipinadala namin sila sa sterilization plate at matiyagang ipagpatuloy ang prosesong ito para sa 40 minuto. Hermetically cap ang dalawang lalagyan na may honey peras, at ligtas na balutin ang mga ito hanggang sa ganap na cooled.