Ang makatas at malambot na melon ay kadalasang hinahangaan ng mga matatanda at mga bata. Naglalaman ito ng maraming mga bitamina (B1, B2, A, PP, C) at mga elemento ng trace, lalo na ang bakal, kaya inirerekomenda na kainin para sa mga dumaranas ng atay, bato, cardiovascular system, digestive system disorder, anemia . Ang isang kahanga-hangang listahan ng mga merito ng produktong ito ay nag-uudyok sa iyo na isipin kung maaari mong kainin ito sa buong taon. Kung sinabi mo sa iyong pamilya: "Maaari naming mapanatili ang melon para sa taglamig", ang mga recipe na inilarawan sa ibaba ay tiyak na kapaki-pakinabang sa iyo. Ang ganitong mga patlang ay may sariling katangian, na dapat talakayin.
Paano maiingatan ang isang melon para sa taglamig?
Ang gayong isang melon, na naka-kahong para sa taglamig, ay tapos na nang mabilis at mapapadaya ka kahit noong Enero na may magandang katangi.
Mga sangkap:
- tubig - 1 l;
- melon - 2.4 kg;
- sitriko acid - 1 kutsarita;
- asukal - 2 tasa.
Paghahanda
Sa isang litro ng garapon na asukal at sitriko acid. Ibuhos ang tubig sa pinaghalong, pukawin ang maayos at ibuhos sa isang kasirola, pagkatapos maghintay para sa nagresultang syrup upang kumulo. Pre-isteriliser ang mga garapon at ilagay sa kanila ang isang peeled melon, gupitin sa maliliit na piraso ng katamtamang laki. Punan ang prutas na may kumukulong syrup at ilagay ang mga garapon sa isang lalagyan na may tubig na kumukulo ng 10 minuto para sa karagdagang sterilization, at pagkatapos ay i-roll up.
Mga melon, napanatili para sa taglamig na walang isterilisasyon
Kung ikaw ay nag-iisip tungkol sa kung ano ang maaaring gawin mula sa isang melon para sa taglamig mabilis, ang recipe na ito ay makakatulong upang malutas ang problemang ito.
Mga sangkap:
- melon - 500 g;
- limon - 0,5 piraso;
- tubig - 2 l;
- asukal - 1 tasa;
Paghahanda
Ang melon ay mahusay na hugasan at gupitin ang kalahati. Pagkatapos ay linisin namin ang alisan ng balat at kunin ang mga buto. Ang aking lemon at pinutol ito sa kalahati. Gupitin ang melon pulp sa maliliit na piraso (humigit-kumulang na 2 x 2 cm ang laki). Inilagay namin ang tubig sa kalan sa isang kasirola at hintayin ang pagluluto nito, at pagkatapos ay ilagay namin ang melon sa loob nito at pakuluan para sa mga 2-3 minuto. Pagkatapos nito, matulog ang asukal at i-squeeze ang juice mula sa isang kalahati ng limon. Magluto ng mga resultang compote tungkol sa isang kapat ng isang oras at ibuhos ito sa hugasan dry garapon. Doon ay maaari ka ring maglagay ng mga cubes ng melon. Sa huling yugto namin roll up ang mga bangko.
Jam mula sa mga mansanas at melon
Ang gayong isang konserbasyon ng melon para sa taglamig ay tiyak na mapabilib ang mga taong gustong maghurno ng mga pie na may prutas na pagpuno. Ang jam ay mahusay na pinananatiling, maaari din ito ay kinakain para sa dessert kasama ng isang tasa ng tsaa o kape.
Mga sangkap:
- sitriko acid - 5 g;
- mansanas - 750 g;
- melon - 650 g;
- asukal - 600 g.
Paghahanda
Hugasan natin ang melon na rin, gamit ang brush para dito. Pagkatapos alisin ang magaspang na alisan ng balat at kunin ang mga buto. Ang natitirang sapal ay gupitin sa maliliit na piraso, na inilalagay namin sa isang palayok ng enamel, ibuhos ang kalahati ng isang baso ng tubig at ilagay sa isang maliit na apoy para sa mga isang-kapat ng isang oras, nang hindi nalilimutan na pukawin ito. Pagkatapos lumipat off ang mainit na melon ay wiped sa pamamagitan ng isang masarap na sieve, gamit ang isang kahoy na kutsara.
Aking mga mansanas at linisin ang mga ito mula sa mga stems at buto. Gupitin sa hindi masyadong malaki hiwa, ilagay sa isa pang enameled palayok at magluto para sa mga tungkol sa 10-15 minuto. Kapag ang prutas ay nagiging malambot, kuskusin ito sa isang katas na may malaking salaan. Ang nagreresulta na mass ng apple ay muling dinala sa isang pigsa.
Paghaluin ang parehong puree ng prutas sa isang enameled na lalagyan at ilagay sa isang mahina na apoy. Patuloy na pagpapakilos, unti-unting ibubuhos ang kalahati ng kinakailangang pamantayan ng granulated na asukal. Magluto ng masa para sa mga 25 minuto, pagkatapos ay idagdag ang sitriko acid at ang natitirang asukal at umalis sa sunog para sa isa pang kapat ng isang oras. Ang handa na oras ay ibinuhos sa mga pre-sterilized at mainit na garapon at pinagsama. Ng lahat ng mga recipe ng melon canning para sa taglamig, mukhang ito ang pinakamahirap, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga.