Sa ilang mga eksperto sa pagluluto ng mga gulay na ito ay tila masyadong sariwa. Sa kasong ito, dapat mong kunin ang mga recipe ng zucchini na may Krasnodar sauce para sa taglamig, na magiging perpektong meryenda para sa anumang ulam.
Caviar mula sa courgettes na may red sauce
Ito ay isang murang at tunay na masarap na ulam. Ito ay nagsisilbing sinigang at patatas na may karne, at kumalat lamang sa tinapay sa halip na mantikilya. Na may tulad na zucchini na may Krasnodar sauce para sa taglamig, ang iyong supply ng mga kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas ay palaging replenished sa oras.
Mga sangkap:
- langis ng mirasol - 200 ML;
- zucchini - 3 kg;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- Sarsa "Krasnodar" - 0.5 liters;
- sibuyas - 1 kg;
- Ang kakanyahan ng acetic - 1 tbsp. kutsara;
- asukal 4.5 tbsp. kutsara;
- karot - 1 kg.
Paghahanda
Sa isang medium-sized na kasirola ibuhos tubig (tungkol sa isang ikatlong sa pamamagitan ng lakas ng tunog) at ilagay karot sa ito, dati nalinis at gupitin sa manipis na hiwa. Zucchini hugasan, alisan ng balat ang mga ito at i-cut sa manipis na singsing, pagkatapos ay ipadala rin sa kawali. Itakda ang average na apoy at kumulo ang mga gulay hanggang malambot, iyon ay, ganap na nakahanda. Kasabay nito, gupitin ang mga sibuyas sa maliit na kalahating singsing at iprito ito sa langis ng mirasol hanggang magkaroon sila ng isang malinaw na lilim. Paghaluin ang mga zucchini, mga sibuyas at karot at ipagpaglagay ang pinaghalong gulay na may blender. Pagkatapos ay idagdag ang sarsa "Krasnodar", asukal sa kakanyahan, asin at ibuhos ang asukal.
Gumalaw nang mabuti at ilagay ang caviar sa kalahating litro na garapon na na-sterilized bago. Pagkatapos, ang mga lalagyan na may zucchini sa Krasnodar sauce ay naglalagay sa isang malaking kawali sa isang bakal na tumayo at isterilisado sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos nito, palagpakan ang mga banga, ilagay ito pababa at ibalot ito sa isang mainit na kumot hanggang sa lumamig.
Lecho ng courgettes na may pulang sarsa
Kung makaligtaan mo ang tag-init na yaman ng mga prutas at gulay, huwag kang magalit. Ang recipe na zucchini na ito na may Krasnodar sauce ay isang mahusay na karagdagan sa pinaka-katangi-tanging tanghalian o hapunan, na kung saan ay sigurado na sorpresahin ang iyong mga bisita.
Mga sangkap:
- mapait na paminta - 1/3 pod;
- pinipi ng zucchini - 1.5 kg;
- sauce "Krasnodar" - 250 g;
- matamis na paminta - 300 g;
- Langis ng sunflower - 1 baso;
- apple cider cuka 4% - 2.5 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 300 g;
- asukal - 7 tbsp. kutsara
- karot - 300 g;
- asin - 1 tbsp. kutsara sa tuktok.
Paghahanda
Brush ang lahat ng mga gulay. Tanggalin ang sibuyas sa malaking kalahating singsing. Ang mga karot ay pinutol sa mga piraso o tumaga, gamit ang isang malaking kudkuran. Sa isang malaking kawali, ibuhos ang langis ng mirasol, maglagay ng mga sibuyas at karot at mag-udyok nang halos 10 minuto bago maging malambot ang mga gulay. Ang paminta ay pinutol sa mga manipis na cube o maliit na piraso. Marrow squash at i-cut sa mga cubes ng medium size. Sa isang malalim na kasirola ay nagbuhos ng labis na tubig na ang dami nito ay dalawang beses gaya ng sarsa ng Krasnodar. Pagkatapos ay ilagay ang pipino at paminta doon, idagdag ang sarsa, asin, ibuhos ang asukal at paminta. Sa huling yugto, idinagdag ang stewed mga sibuyas at karot, matapos na ang lahat ng bagay ay lubusan halo-halong.
Ang pan ay dapat ilagay sa katamtamang init at, pagkatapos maghintay para sa isang pigsa, papatayin ang lecho sa loob ng mga 40 minuto. Bago ang agarang dulo ng pagluluto ibuhos suka, maingat na pukawin at ilatag tulad masarap na zucchini sa Krasnodar sauce at karot pa rin mainit sa garapon salamin. Ang mga lalagyan ay dapat na malinis at isterilisado sa tubig na kumukulo, kung hindi man ay maaaring "sumabog" ang konserbasyon. Pagkatapos ay i-down ang mga garapon at pagkatapos ng paglamig, ilipat ang mga ito sa isang cool na lugar.