Ang mga mabilis, ay may kamalayan sa mga benepisyo ng kabilang ang mga mushroom sa pagkain. Ang mga ito ay masustansiya, ngunit mababa ang calorie, perpektong sinamahan ng iba't ibang mga produkto. Kaya nag-iimbak kami ng mga mushroom (kinokolekta namin ang mga ito sa mga lugar na walang mga kalapit na negosyo, mga trail na may abalang trapiko, mga landfill) at naghahanda ng iba't ibang delicacy. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng caviar para sa taglamig.
Ang Caviar ay simple
Ang masarap na mushroom caviar para sa taglamig mula sa boletus ay nakuha kahit na mula sa hindi masyadong batang mushroom. Maaaring lutuin ang meryenda na ito nang mabilis.
Mga sangkap:
- sariwang boletus - 3 kg;
- puting medium-sized na mga bombilya ng salad - 6-7 mga pcs .;
- malamig na pinindot na langis, mirasol na walang amoy - 1 salamin;
- lupa paminta (isang halo ng itim, mahalimuyak at puti) - ½ tsp;
- Mga karot ng katamtamang laki - 4-5 mga piraso;
- asin, bundok o dagat na walang mga additives - 2 tbsp. kutsara;
- dill - kung ninanais.
Paghahanda
Caviar mula sa boletus para sa taglamig ay niluto sa kaldero o kasirola na may makapal na ilalim. Nililinis namin ang mga gulay at mushroom. Ang mga mushroom ay mahusay na hugasan - karaniwang sa mga sumbrero at malapit sa mga binti ng maraming mga labi. Gupitin ang mga ito sa 5-6 na bahagi, ibuhos ang tubig at pakuluan ng isang sibuyas para sa 20 minuto pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Samantala, ang mga sibuyas ay ginutay-gutay sa mga cubes, at ang karot ay tatlong sa isang malaking parilya o gupit. Sa warmed mantikilya ipasa namin ang mga sibuyas at karot, kapag sila ay naging malambot, idagdag namin ang mga kabute. Ilagay ang lahat ng bagay, asin, paminta. Kapag ang likido ay umuuga, maaari kang maglagay ng dill, ngunit hindi ito kinakailangan - at sa gayon ito ay nagiging masarap.
Pagkatapos ay binunton namin ang mga nilaga na mushroom na may blender, at nakakakuha kami ng isang kabute na roe mula sa boletus, para sa taglamig na ibinabagsak namin ito. Sa mga isterilisadong garapon inilalagay namin ang mainit na caviar, ilagay ito sa isang palanggana o iba pang lalagyan na may tubig at isterilisado sa loob ng 15 minuto.
Gumagamit kami ng mga kasangkapan sa bahay
Ang parehong masarap na caviar mula sa boletus at podberezovikov para sa taglamig ay nakuha sa isang multivariate.
Mga sangkap:
- hugasan at peeled apiaries at podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- sibuyas - 1 kg;
- karot ng katamtamang laki - 2 pcs .;
- asin iodized puti nang walang additives - 2 tbsp. kutsara;
- itim na lasa at mabangong - lasa;
- hindi nilinis langis na walang amoy - 50-70 ML.
Paghahanda
Nililinis namin ang mga sibuyas at karot, pinutol ang mga ito sa mas maliliit na cubes at ibuhos sila sa mangkok ng multivarka. Punan ang langis at sa "Pagprito" mode, magluto para sa 10-15 minuto, pagpapakilos, upang ang mga gulay ay hindi magsunog. Sa oras na ito, mushroom hiwa sa piraso ay brewed (kung nais mong i-save, ang caps tuyo, ang caviar mula sa mga paa ng boletus at podberezovikov para sa taglamig ay masyadong masarap). Ikinonekta namin ang mga mushroom na may mga gulay, idagdag ang asin at paminta, sa mode na "Pagsingit", timbangin namin ang lahat ng sama-sama sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay gilingin ito. Kung walang blender, gumamit ng gilingan ng karne. Sa pamamagitan ng paraan, kung walang mga garapon o hindi mo nais na mag-abala sa rolling, tandaan na ang kabute salad mula sa boletus (recipe anumang) para sa taglamig ay maaaring naka-imbak sa freezer. Basta ilagay ito sa mga bag o plastik na mga kahon (kapag nag-cool down) at mag-freeze.