Ang inumin na mga aubergine ay maaaring maging isang liwanag na dekorasyon para sa karne, isda o isang masarap na meryenda para sa paghahatid kasama ng iba pang mga pagkain sa isang maligaya talahanayan o isang kaswal na pagkain. Ang pagkakaroon ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mga delicacy ay magpapahintulot sa lahat na pumili ng pinaka-angkop na recipe.
Paano mag-pickle ng talong?
Ang bawat recipe para sa adobo talong ay may sariling sariling katangian, pati na rin ang pangkalahatang teknolohiko sandali, na kailangan mong tandaan tungkol sa kapag nagsimula ka ng paggawa ng meryenda.
- Ang mga eggplant ay una na hinugasan, pinatuyong, pinutol sa mga hiwa ng ninanais na hugis at laki o kaliwang buo, pinutol ang mga gilid.
- Ang inihahanda na hiwa ng gulay ay niluto o pinirito, halo-halong may mga sangkap ng pag-atsara at iniwan upang mapabunga.
- Ang masarap na mga hiwa na eggplants ay maaaring gawin mabilis na may isang mabilis na recipe o maaari kang maghanda ng isang itinuturing para sa taglamig para sa hinaharap na paggamit.
Pickled Eggplants
Ang mabilis na mga hiwa ng itlog ay maaaring lutuin sa loob lamang ng ilang oras, gamit ang recipe sa ibaba. Kung nais, ang pag-atsara ay maaaring dagdagan ng isang sibuyas, chili o iba pang pampalasa upang pumili mula sa, pagdaragdag ng mga ito nang direkta sa mga eggplant o sa isang likidong atsara. Kapag naglilingkod, ang yari ng meryenda ay lasa ng mabangong langis.
Mga sangkap:
- talong - 700 g;
- bawang - 3 ngipin;
- sibuyas - 1 piraso;
- tubig - 0,5 l;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- 9% ng suka - 3 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- paminta itim at mabangong, laurel.
Paghahanda
- Ang mga eggplant ay ginutay-gutay na may mga cubes na 2 x 2 cm.
- Maglagay ng gulay sa tubig na kumukulo, pakuluan pagkatapos muling kumukulo sa loob ng 2 minuto, ibuhos sa isang salaan, pahintulutang alisan ng tubig.
- Magdagdag ng mga sibuyas at bawang sa mga hiwa, ihalo.
- 0.5 liters ng tubig ay dinala sa isang pigsa, idagdag ang mga sangkap ng atsara at ibuhos sa isang timpla ng talong.
- Pindutin ang mga gulay na may isang load, payagan sa cool.
- Ang mga hiwa ng mga itlog ay kinukuha sa loob ng 6 na oras sa refrigerator.
Ang mga eggplant ay sinampal ng bawang
Lalo na masarap at mabango ang mga eggplants na pinalo sa bawang at damo: dill o halo ng perehil, balanoy, kulantro. Sa loob ng isang araw maaari mong tangkilikin ang isang masigla lasa ng isang yari na handa na. Maaari kang magdagdag ng isang slice ng sariwang tinapay, namumulang toast, o itabi ito sa iba pang mga pagkain.
Mga sangkap:
- talong - 1 kg;
- bawang - 6-7 ngipin;
- dill - 1 bungkos;
- tubig - 1.5 liters;
- langis ng gulay - 100 ML;
- suka 9% - 6 tbsp. kutsara;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Dice ang eggplants, pakuluan 5 minuto sa tubig na may asin at suka, alisan ng tubig, bigyan alisan ng tubig.
- Magdagdag ng mga tinadtad na gulay, bawang, langis ng gulay, halo.
- Ilipat ang marinated mabangong aubergines sa garapon at ilagay ang mga ito sa magdamag sa refrigerator.
Inumin ang mga aubergine na may karot at bawang
Ang pinalamanan na mga eggplant na pinalamanan na may pagpuno ng mga karot, bawang at mga gulay ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pinakuluang o inihaw na patatas, pati na rin ang isang kamangha-manghang miryenda para sa pagpapakain sa anumang talahanayan. Para sa pagganap ng recipe pumili ng mga bunga ng daluyan laki at i-cut ang mga ito kasama sa kalahati, bahagyang hindi pagputol sa lugar ng stem.
Mga sangkap:
- talong - 8 pcs .;
- karot - 3 piraso;
- bawang - 5 ngipin;
- perehil at kulantro - 0.5 lapis bawat;
- tubig - 800 ML;
- langis ng gulay - 50 ML;
- suka 9% - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 2 tbsp. kutsara at pagluluto;
- itim at mabangong mga gisantes ng paminta - 3 mga PC.
Paghahanda
- Inihanda ang mga eggplant na gupitin, hinukay ng isang tinidor at pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto.
- Ilagay ang pinakuluang gulay sa ilalim ng pamatok upang mapupuksa ang kahalumigmigan.
- Paghaluin ang mga gulay, bawang at isang maliit na buttered karot, magdagdag ng asin.
- Bagay na may halo ng mga aubergine, isailalim ang mga ito sa isang string.
- Dalhin sa pigsa tubig, magdagdag ng asin, paminta at suka, ibuhos sa talong, magkaroon ng isang pag-load sa tuktok.
- Palamigin ang mga itlog na pinirituhan at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 2 araw.
Inumin ang mga aubergines bilang mushroom
Susunod, matututunan mo kung paano gumawa ng aubergines, adobo mushroom , at tangkilikin ang isang kahanga-hangang alternatibo sa iyong mga paboritong snack. Ang lasa ng isang delicacy ay ganap na nakasalalay sa komposisyon ng pag-atsara at mga pampalasa at pampalasa nito. Sa recipe, inirerekumenda na i-peel ang talong mula sa talong, pagputol ito ng kutsilyo.
Mga sangkap:
- talong - 1 kg;
- dill - 0,5 tufts;
- bawang - 0.5 ulo;
- langis ng gulay - 170 ML;
- tubig - 1,3 l;
- 9% ng suka - 5 tbsp. kutsara;
- asin - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Ang mga eggplant ay pinalabas ng balat, pinutol, pinakuluan sa tubig na may asin at suka sa loob ng 5 minuto, ibinuhos sa isang salaan, umalis sa alisan ng tubig para sa isang oras.
- Paghaluin ang mga hiwa gamit ang bawang, damo at mantikilya, ilipat sa isang garapon at ilagay sa loob ng 6 na oras sa refrigerator.
Marinated aubergines sa Korean
Ang mga eggplant na pinalo sa toyo ayon sa Korean recipe, ay paki-pahangain ang mga tagahanga ng mga pinggan na may isang malinaw na ostrinkoy. Ang mga prutas ay dapat na pre-luto nang husto sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay i-cut sa kabuuan sa kalahati at pagkatapos lobules. Ang paminta ng Bulgarian at kalahati ng isang bahagi ng mga sibuyas sa isang meryenda ay idinagdag na sariwa, makinis na tinadtad.
Mga sangkap:
- talong - 1 kg;
- kulantro - 1 bungkos;
- bawang - 5 ngipin;
- mga sibuyas - 150 g;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- langis ng gulay - 70 ML;
- asukal at lupa sili - 1 kutsarita;
- kulantro ng lupa - 2 tsp;
- linga, suka ng mansanas at toyo - 2 kutsarang bawat isa. kutsara;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Maghanda ng mga talong, magdagdag ng asin, magdagdag ng suka, umalis sa loob ng 30 minuto.
- Para sa refueling fry sa langis kalahati ng mga sibuyas at chili, magdagdag ng mga koriander at linga.
- Paghaluin ang talong, paminta, sarsa, bawang, pukawin ang mga gulay.
- Maghanda ang meryenda ng mga itlog ng adobo sa loob ng 2 oras.
Marinated aubergines with basil - recipe
Marinated aubergines na may basilica ay amazingly mabangong. Ang mga sariwang gulay ay maaaring mapalitan ng pinatuyong, at sa halip ng mga sibuyas ay gumagamit ng mga kulay-pula na balahibo. Ang mga prutas ng talong ay opsyonal na pininturahan, gupitin sa mga bilog o paayon na mga layer at binabansan ng langis sa magkabilang panig.
Mga sangkap:
- talong - 1.5 kg;
- basil - 1 bungkos;
- bawang - 1 ulo;
- mainit na paminta - tikman;
- mga sibuyas - 250 g;
- tubig - 200 ML;
- langis ng gulay - 100 ML;
- granulated asukal - 1 tbsp. kutsara;
- 9% ng suka - 40 ML;
- asin - 0.5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Sa kawali lay layers ng pritong eggplants, bawang, mga sibuyas, basil dahon.
- Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, suka, cool, ibuhos sa workpiece, pindutin ang load.
- Pagkatapos ng 8 oras, ilagay ang pinalo sa mga basil na basil sa refrigerator.
Ang talong ay natutunaw sa estilo ng Azerbaijani
Marinated aubergines, ang recipe na kung saan ay hiniram mula sa Azerbaijani cuisine, ay handa na may bawang at gawaan ng kuwaltang metal, babad sa marinade mula sa asin at ubas suka. Kung ninanais, maaring maidagdag ang pagpupuno ng bawang sa grated carrots o tinadtad na mga gulay, na magpapayaman at i-diversify ang lasa ng meryenda.
Mga sangkap:
- talong - 1 kg;
- mint sariwa - 0.5 beam;
- bawang - 2 ulo;
- ubas suka - 300 ML;
- tubig - 1.5 liters;
- asin - 150 g.
Paghahanda
- Sa tubig at asin, pinakuluan ng isang maliit na talong para sa 5-7 minuto.
- Razirayut sa isang mortar na may isang pakurot ng asin at mint bawang, ilapat ang isang halo ng mga cut at ilagay sa isang mangkok.
- Ibuhos ang lahat ng may suka, pisilin ang pag-load at mag-iwan para sa 4 na araw sa refrigerator.
Mga itlog na pinalo sa Georgian
Spicy pickled eggplants, luto ayon sa sumusunod na recipe, ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap at kamangha-manghang sa hitsura. Ang isang maliwanag na palette ng mga kulay at lasa ay hindi maaaring iwanan ang sinuman na walang malasakit. Ang mga karot na may mga sibuyas ay maaaring dati ay maligtas sa langis hanggang sa malambot o minasa ng pagdaragdag ng asin.
Mga sangkap:
- talong - 4 na mga pcs .;
- mga sibuyas, karot at matamis na peppers - 3 mga pcs .;
- bawang - 5 ngipin;
- suka - 4 tbsp. kutsara;
- langis - 0.5 tasa;
- mainit na paminta - 0,5 tsp.
- asin at honey - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Hiniwa at pinakuluan para sa limang minuto, ang talong ay halo-halong may inihanda na tinadtad na iba pang mga gulay.
- Paghaluin ang mantikilya na may pulot, suka, paminta at bawang, ibuhos sa mga gulay, ihalo ang lahat at pindutin ang pag-load nang ilang oras.
Marinated aubergines para sa taglamig
Ang recipe para sa mga itim na eggplants para sa taglamig ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang mga lasa ng iyong mga paboritong meryenda sa buong taon, hanggang sa ang susunod na ani ay nakolekta. Ang mga itlog ay pinutol sa mga cube o mga bilog ay pinakuluan sa tubig na may pagdaragdag ng asin at suka, pagkatapos ay pinahihintulutang maubos at pagkatapos ay halo-halong may bawang at damo.
Mga sangkap:
- talong - 1 kg;
- tubig - 1 l;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- bawang - 4 ngipin;
- 9% ng suka - 100 ML;
- dill at perehil - 1 bungkos;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Maghanda ng mga eggplants, pakuluan ng 5 minuto sa mag-asim, alisan ng tubig at pagsamahin ang tinadtad na bawang at mga gulay.
- Ibunsod ang masa ng mga lata, compact, ibuhos ang marinade, isterilisado para sa 5 minuto, tapunan, balutin bago paglamig.