Sa halip ng pag-aani ng zucchini sa iyong sarili, maaari silang isama sa iba pang mga gulay upang maghanda ng iba't ibang mga pinapanatili. Ang mga karot, mga cucumber, aubergine ay ilan lamang sa mga karagdagan para sa mga recipe para sa masarap na mga blangko.
Sari-saring pipino at mga cucumber para sa taglamig
Mga sangkap:
- zucchini - 250 g;
- pipino - 250 g;
- suka - 2 mga item;
- tubig - 1 item;
- bawang - 4 cloves;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- buto ng dill - 1 tbsp. kutsara;
- mainit na paminta - tikman;
- black pepper - tikman;
- buto ng kulantro - 1 kutsarita;
- buto ng mustasa - 1 kutsarita.
Paghahanda
Mula sa hugasan at pinatuyong mga pipino at pipino ay pinutol namin ang mga dulo, at pinutol ang mga prutas sa 4 na bahagi. Sa kasirola ayusin ang suka na may tubig, asin, pampalasa at dalhin ang lahat sa isang pigsa. Pakuluan ang brine sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay alisin ito mula sa apoy.
Hinugasan ko ang aking mga lata at pinalabas ang mga ito, pinagsama-sama namin ang mga ito sa iba't ibang kalabasa at pipino, at pagkatapos ibuhos ang lahat ng brine, takpan ang mga lids at isteriliser sa anumang maginhawang paraan. Inuupit namin ang mga banga at iwanan ang mga pipino para sa imbakan.
Iba't ibang zucchini, aubergines at karot para sa taglamig
Mga sangkap:
- zucchini - 2 pcs .;
- talong - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- mga kamatis - 1 kg;
- tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- apple cider cuka - 2 tbsp. kutsara;
- asin, asukal - 3 tbsp. kutsara;
- bawang - 1 ulo;
- bay dahon - 3 dahon;
- cloves - 4 buds.
Paghahanda
Ang mga zucchini at eggplants ay pinutol sa mga cube at passeruem sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hiwalay kaming hiwa ng mga karot at kinain din ito. Ang mga mansanas ay pininturahan at pinalabas, at pagkatapos ay dumaan kami sa isang gilingan ng karne na may mga peeled denticle ng bawang. Paghaluin ang pritong gulay sa mga kamatis na tinadtad at ilagay ang halo sa apoy, pagbuhos ng isang basong tubig. Season ang workpiece na may asin, asukal, ilagay laurel, cloves, tomato paste at ibuhos ang isang pares ng mga tablespoons ng suka. Pagkatapos ng 15 minuto, ang masa sa pan ay nagpapaputok, na nangangahulugan na maaari mong ibuhos ito sa sterile lata at roll sariwang zucchini at talong para sa taglamig.
Paano maghanda ng iba't ibang zucchini para sa taglamig?
Mga sangkap:
- zucchini - 3 kg;
- sibuyas - 1 kg;
- asukal - 4 na mga item;
- suka - 2 mga item;
- tubig - 1 item;
- asin - 1/4 ng item;
- Mga buto ng mustasa - 1 1/2 tsp.
- turmerik - 1 kutsarita.
Paghahanda
Pinutol namin ang mga bilog na pipino, at ang singsing ng sibuyas na may kapal na kalahating sentimetro. Naglalagay kami ng mga gulay sa mga garapon. Sa isang kasirola, haluin ang lahat ng sangkap para sa pag-atsara: suka, tubig, asin, butas ng mustasa at turmerik, dalhin ang halo sa isang pigsa at ibuhos ang mga nilalaman ng mga lata na may mainit na atsara. Iwasto at i-roll ang blangko sa mga lids.