Ang kakayahan ng babaing punong-abala na maghurno ng mga cake ay partikular na hinahangaan ng sambahayan at ng mga bisita ng bahay. Paghahanda ng pagluluto sa hurno ay naglalaman ng maraming mga subtleties, na nagbibigay-daan sa tamang magtapa cake, maghanda ng masarap na cream. Ang mga espesyal na flavoring nuances at ang nais na lambing sa produkto ng bahay ay nagpapahiwatig ng impregnation sa cake. Kaysa sa pagpapaputi ng mga cake para sa isang cake, na ang matamis na delicacy naka-out "matatag", ito ay magiging kawili-wili upang malaman ang parehong sa mga nagsisimula at nakaranas ng mga cooks.
Ang malinaw na pagsunod sa mga recipe ay ang pangunahing kondisyon para sa paghahanda ng isang mahusay na syrup para sa impregnating ang cake. Maraming mga recipe para sa impregnating cake. Una naming inaalok ang pinakasikat na impregnations para sa isang cake na walang alak. Para sa pagluluto, pumili ng maliliit na lutuing mula sa hindi kinakalawang na asero o may makapal na ilalim, upang ang asukal ay matutunaw nang pantay-pantay, at ang pagpaparami ay pare-pareho.
Lemon impregnation
Mga sangkap:
- limon - 1 piraso;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- lemon kakanyahan - 1 bote;
Paghahanda
Palamigin ang lemon juice, pakuluan ang tubig, at idagdag ang lahat ng sangkap sa tubig na kumukulo. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal. Hayaan ang pagpapahusay cool down.
Chocolate mousse
Mga sangkap:
- yolks - 4 piraso;
- tsokolate - 200 g;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 tbsp. kutsara;
- cream para sa paghagupit - 300 ML.
Paghahanda
Paghiwalayin ang mga yolks, puksain ang mga ito ng isang taong magaling makisama o kumusta. Naghahanda kami ng sugar syrup: nilalabasan namin ang asukal sa tubig at dalhin ito sa isang pigsa. Ibuhos sa syrup tinadtad itlog yolks, palis. Ang tsokolate matunaw sa isang "tubig" paliguan, pagsamahin sa isang halo ng syrup at yolks. Palakihin ang cream at ihalo ang lahat. Hayaan ang chocolate impregnate cool na.
Caramel sauce
Mga sangkap:
- asukal (mas mabuti kayong kayumanggi) - 100 g;
- cream 20% fat - 2/3 tasa;
- lemon juice - 1 kutsarita;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- pinakuluang tubig - 1/3 tasa.
Paghahanda
Sa asukal na natunaw sa tubig ay nagdaragdag kami ng lemon juice. Dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init. Magluto para sa 10 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras. Ang syrup ay dapat magkaroon ng isang rich amber kulay. Inalis namin ang mga pinggan mula sa plato at ibuhos ang cream sa syrup, na pumipigil sa kumislap. Idagdag ang langis at cool sa temperatura ng kuwarto. Ang lasa ng pagpapabinhi ay kahawig ng malambot na toffee.
Upang makagawa ang produkto ng husay, kailangan mong malaman kung paano maayos na gumawa ng karamel impregnation para sa cake.
- Ang asukal ay dapat na patuloy na hinalo hangga't kumulo. Karagdagang ito ay hindi kinakailangan upang makagambala.
- Maaari mong pukawin ang matamis na sarsa sa isang direksyon.
- Magdagdag ng cream sa temperatura ng kuwarto, hindi malamig.
Honey treatment
Mga sangkap:
- honey - 2/3 tasa;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang honey at lemon juice ay halo-halong sa makapal na pader na mga sisidlan, dalhin ang mga ito sa isang pigsa at magluto sa isang mabagal na apoy para sa tungkol sa 5 minuto upang gawin ang halo makapal. Pinahihintulutan namin ang pag-impregnation na i-cool ang bahagyang. Biskwit na pinapagbinhi ng isang mainit na syrup.
Sa huli, sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng impregnation para sa isang keyk na may alkohol, na kung saan ay magdagdag ng isang hawakan ng piquancy sa lasa ng nilutong mga lutong kalakal.
Cognac impregnation
Mga sangkap:
- cognac - 3 tbsp. kutsara;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 baso.
Ibuhos sa pan ng tubig at cognac, at, pagdaragdag ng asukal, ilagay sa apoy. Dalhin sa isang pigsa, kumulo para sa 2 minuto, pagpapakilos. Ang syrup ay pinapayagan upang palamig.
Cognac-cherry impregnation
Mga sangkap:- cognac - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- cherry syrup - 4 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 baso.
Paghahanda
Ibuhos sa mga pinggan at ihalo ang cognac, syrup, tubig. Pinainitan namin ang lahat ng bagay sa sunog, idagdag ang asukal, at,
Kailangan mong malaman kung paano maayos kumalat ang cake. Ang syrup ay unti-unting nagbubuhos, na namamahagi ng buong ibabaw ng cake, kung hindi man, mayroon tayong mga bahagi ng produkto ay labis na basa, at ang iba ay hindi magkakalat. Ang mga cake na pinapagbinhi ng syrup ay dapat tumayo nang isang oras sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos lamang na ang cake ay ilalagay sa isang malamig na lugar.
Kung pupunta ka upang maghurno ng isang biskwit cake, pagkatapos ay ang aming mga tip para sa paghahanda ng espongha cake at pagpapabinhi para sa biskwit ay makakatulong.