Punasan ng keyk

Biskwit cake ay ang unibersal na batayan para sa maraming mga uri ng mga cake. At, pinapagbinhi na may iba't ibang mga syrups at interlaced na may iba't ibang creams biskwit cakes ay magiging ganap na naiibang sa lasa! Kadalasan, ang mga mistresses, na nagsasagawa ng paghahanda ng isang biskwit, ay nagulat, na ang lahat ng mga bahagi sa isang kuwarta ay inilagay alinsunod sa recipe, at ang batayan para sa isang cake ay hindi naka-out. Sa artikulong ito, ibubunyag namin ang mga lihim ng kung paano maghanda ng isang keyk ng espongha upang ito ay tumaas na rin, maging mahangin at masarap.

Recipe para sa biskwit cake

Mga sangkap:

Paghahanda

Ang kuwarta para sa mga sponge cakes

Nagsisimula kami sa pamamagitan ng paghahanda ng mga pinggan nang tama: dapat itong tuyo. Ang pinaka-angkop ay isang mataas na baso o enamel cup. Pagsamahin ang harina sa pamamagitan ng isang masarap na salaan. Maingat naming paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks. Kung sakaling ang isang maliit na piraso ng likido yolks ay makakakuha ng mga protina, ang huli ay hindi magiging kasing ganda ng kailangan namin. Inilalagay namin ang lalagyan ng mga protina sa refrigerator, at magdagdag ng kalahati ng asukal at banilya sa isang tasa ng mga yolks. Ang timpla ay hinagupit ng isang palupit o isang taong magaling na panghalo hanggang sa maging puti ito at hindi tumataas sa lakas ng tunog.

Ang protina ay kumakalat sa isang hiwalay na mangkok, pagdaragdag ng isang pakurot ng asin, na nagsisimula sa isang mababang panghalo na panghalo, unti-unting tataas ito hanggang sa pinakamataas, habang unti-unting ibuhos ang natitirang kalahati ng asukal. Ang mga whipped protein ay dapat na makabuluhang taasan ang lakas ng tunog at maging puti. 1/3 ng protina ay idinagdag sa yolks, paghahalo sa direksyon mula sa itaas hanggang sa ibaba. Doon ay ibinubuhos namin ang harina at pinaghalong mabuti. Kapag nakakuha kami ng isang homogenous mass, idagdag ang natitirang mga whipped protein at masigasig na makagambala sa top-down.

Ang recipe para sa biskwit cake cake ay maaaring magsama ng mga karagdagang sangkap, halimbawa, gadgad ng citrus skin, tinadtad na mga mani. Ang mga tsokolate biskwit ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cocoa powder. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay dapat na ilagay sa harina, at hindi sa isang handa na masa, at ang halaga ng harina ay dapat na mabawasan sa bahagi na ang mga additives ay gumawa.

Paano magluto ng sponge cake?

Para sa baking biscuit ay napili form na may halip mataas na pader. Inihayag namin ang kuwarta sa isang amag, samantalang dapat itong humigit-kumulang sa kalahati ng hugis, sapagkat kapag ang pagluluto ng dami ng biskwit ay halos doble. Pantayin ang ibabaw ng kuwarta gamit ang isang kutsara o isang kahoy na spatula. Inilalagay namin ang form na may pagsubok sa oven na pinainit ng hanggang sa 180 - 200 degrees. Ang oras ng pagluluto ay halos kalahating oras. Hindi maaring buksan ang hurno sa unang 20 minuto, kung hindi man ay mahuhulog ang kuwarta, at ang pagluluto ay magiging malungkot, hindi natutulog.

Tukuyin ang pagiging handa ng isang biskwit ay maaaring maging biswal: ang handa na cake napupunta ang layo mula sa mga pader, bahagyang "shrinks." Kung pinindot mo ang pagluluto, ang butas mula sa mga daliri ay mabilis na nawawala. Upang kunin ang biskwit sa labas ng hulma, pabayaang lumamig ito, at paghiwalayin ang biskwit na may kutsilyo mula sa mga gilid. Ang biskwit ay hindi gumuho kapag hiniwa at binubuhos kapag pinapagbinhi ng syrup, kung ito ay sakop ng isang tuwalya ng papel at hayaang tumayo nang ilang oras. Mas madaling gumawa ng cake biskwit sa isang multivark. Upang gawin ito, ilagay ang kuwarta sa isang greased pan ng mantikilya at ilagay ito sa "baking" na mode para sa 65 minuto.

Paano mag-cut ng biskwit sa mga cake?

Ang isang mataas na keyk ng espongha ay kailangang i-cut sa mga cake. Ang mga hindi nakakulong na lutuin ay nahihirapan, at hinahanap nila ang sagot sa tanong na: "Paano upang i-cut ang isang punasan ng espongha cake?". Pinakamainam na i-cut sa isang pangkaraniwang linya ng pangingisda: pag-twisted ang mga cake sa diameter at tumawid sa mga dulo, hilahin ang mga ito sa iba't ibang direksyon. Maaari mo ring i-cut sa isang mahabang matalim kutsilyo, na dati minarkahan ang lugar ng pagputol kasama ang circumference ng biskwit.

Kung susundin mo ang mga rekomendasyong ito, hindi magiging mahirap ang pagluluto ng lutuing cake biskwit. Ang isang magandang biskwit base ay magbibigay-daan sa iyo upang mag-eksperimento kapag pagluluto ng iba't-ibang mga cake.

Gayundin, maaari kang gumawa lamang ng biskwit na biskwit at biskwit na cake