Blueberry - kaya binansagan ang hilagang berry na ito para sa pag-aari nito upang mapula ang balat, ngipin at bibig. Tumataas ang bilberry sa mga acidic peat soils sa koniperus na kagubatan. Malawakan ito, mula sa mataas na bulubunduking rehiyon ng Caucasus, Carpathians at Altai sa kagubatan-tundra at taiga. Sa labas, ang blueberry ay isang mababang palumpong na taas mula sa 5 hanggang 50 cm (blueberry sa hardin), na may makinis na mga dahon ng hugis-itlog at asul na mga berry, na sakop ng waks na patong. Ang laman ng blueberry ay madilim na pula, na may maraming maliit na buto, ang lasa ay matamis at maasim, bahagyang mahigpit.
Sa komposisyon nito, naglalaman ang mga blueberries ng:
- protina - 1.1 g;
- taba - 0.6 g;
- carbohydrates - 11.0 g.
Ang caloric na nilalaman ng mga sariwang blueberries ay tungkol sa 40-50 kilocalories bawat 100 g ng produkto. Ang ganitong isang mababang caloric nilalaman ay nagbibigay-daan sa iyo upang isama ang mga blueberries sa iyong menu sa lahat ng pagkawala timbang nang walang takot.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga blueberries para sa diyabetis
Ang kakayahang ito ng isang itlog upang mapabuti ang paningin, lalo na takip-silim, ay kilala sa loob ng mahabang panahon. Sa layuning ito, ang mga blueberries at jams mula dito ay ibinigay sa mga piloto ng Ingles sa Ikalawang Digmaang Pandaigdig.
Hindi alam ng lahat na ang mga blueberries ay lubhang kapaki-pakinabang sa diabetes mellitus. Kaya, ang tsaa na ginawa mula sa berries at blueberry dahon ay maaaring mabawasan ang asukal sa dugo, salamat sa biologically aktibong substansiyang neo-Mirillin na kabilang sa flavonoids. Ang mga flavonoid ay isang pangkat ng mga sangkap, karamihan sa mga ito ay mga pigment ng halaman, at "kasabay" ang mga makapangyarihang antioxidant. Ayon sa pananaliksik ng mga siyentipikong Ruso, ang pag-extract ng mga dahon ng bilberry ay nagpapabuti sa metabolismo ng mga carbohydrates at taba, nagpapababa ng antas ng asukal sa dugo , nagbabago ang atay at bato, dahil sa pagkakaroon ng isang komplikadong flavonoid, na nagpapataas ng sensitivity ng receptors sa insulin. Ang parehong kumplikadong mga sangkap, kasama ang bitamina C at provitamins A, pati na rin ang pectin, na naglalaman ng maraming dami sa blueberry, ay hindi lamang sa mga diyabetis, kundi pati na rin sa maraming iba pang mga sakit:
- ang mga anthocyanin na nakapaloob sa bilberries (tinitiyak nila ang asul na kulay nito), ay maaaring mapabilis ang pag-alis ng "masamang" kolesterol mula sa katawan, na kasama ng pectin at hibla, nagpapahintulot sa iyo na magrekomenda ng mga blueberries para sa pag-iwas at suporta ng mga sakit sa cardiovascular;
- Bilberry ay ang pinaka-makapangyarihang natural na antioxidant, i.e. naglalaman ng mga sangkap na neutralisahin ng mga libreng radicals na sirain ang mga selula ng ating katawan, na gumagawa ng hilagang berry isang kamangha-manghang produkto para sa pag-iwas sa kanser at napaaga na pag-iipon;
- Ang mga blueberries ay may anti-namumula at antimicrobial na epekto, kaya sa katutubong gamot na madalas itong ginagamit upang mapabuti ang microflora ng bituka at maiwasan ang mga putrefactive na proseso dito, na may cystitis, na may mga karamdaman ng gastrointestinal tract.
Dapat itong alalahanin na ang mga blueberries ay kontraindikado sa mga sakit ng pancreas, at indibidwal na hindi pagpayag ng produktong ito.
Paano magluto ng blueberries?
Ang baya na ito ay mas mahusay na kumain ng sariwa, kaya napapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Para sa kinabukasan, pinakamahusay na i-freeze blueberries, ito ang pinaka banayad na paraan ng pag-aani. Bilang karagdagan, ang caloric na nilalaman ng frozen na blueberries ay halos kapareho ng para sa mga sariwang berries na 40-50 kilocalories, na nagbibigay-daan sa paggamit nito para sa pagluluto ng pandiyeta na pagkain, halimbawa, vareniki.
Mga dumplings na may mga blueberries
Mga sangkap:
- blueberries (maaari kang kumuha ng frozen) - 3 baso;
- kefir - 2 tasa;
- harina - 6 baso;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 4 tablespoons;
- asin - ½ kutsarita.
Paghahanda:
Paghaluin ang mga itlog at yogurt, magdagdag ng asukal, asin at harina. Takpan ang masa sa isang malinis na panyo at iwanan ito ng 30 minuto. Hatiin ang kuwarta sa 4 magkaparehong bahagi, palakihin ang bawat bahagi sa isang layer, mga 4 mm ang kapal. Mula sa mga nagresultang blangko ay pinutol ang isang baso ng mga bilog. Para sa bawat isa namin ilagay ang isang kutsarita ng blueberries at isang maliit na asukal. Magluto sa inasnan na tubig para sa 7-8 minuto. Paglilingkod sa asukal at kulay-gatas. Ang calorie na nilalaman ng mga dumplings na may mga blueberries ay 220 kilocalories bawat 100 g ng produkto.