Kung sumulat ka ng isang listahan ng mga pinakasikat na inumin na blangko para sa taglamig, ang unang pares ng mga lugar ay dadalhin ng mga kamatis at cucumber , at sa ikatlong magkakaroon ng isang saute ng pana-panahong mga gulay, pinapatay na magkasama at isinara nang walang sauce. Itatalaga namin ang materyal na ito sa mga recipe ng vegetable sauté na may talong. Ang tapos na produkto ay maaaring magsilbi pinalamig o mainit, bilang isang salad o dekorasyon, bukod sa iba pang mga bagay, ito ay maginhawa upang kumuha ng isang bahagi ng mga de-latang gulay sa iyo.
Igisa mula sa courgettes at aubergines para sa taglamig
Mga sangkap:
- talong - 1,8 kg;
- zucchini - 1.4 kg;
- matamis na paminta - 740 g;
- karot - 430 g;
- mga kamatis - 980 g;
- isang pod ng mainit na paminta;
- asin - 5 g;
- granulated asukal - 35 g;
- isang grupo ng berdeng perehil;
- langis ng gulay - 240 ML.
Paghahanda
Ang pinaka-nakakapagod sa proseso ng paghahanda ng isang saut ay paglilinis ng mga gulay, kasama natin ito na nagsisimula tayo sa paghahanda. Alisin ang peel mula sa mga eggplant at zucchini upang makamit ang isang mas masarap, literal na may langis na texture ng ulam. Alisin ang matamis na paminta mula sa kahon ng binhi, hugasan at iwasak ang mga karot, at gupitin ang mga kamatis nang gaanong, magpapalabas sa tubig na kumukulo at i-peel ang mga ito. Pagsamahin ang lahat ng mga ingredients ng ulam sama-sama, idagdag tinadtad mainit paminta, at pampalasa, at pagkatapos ay ibuhos sa langis at muling ihalo ang mga nilalaman ng kawali. Ang halik na ito mula sa mga talong para sa taglamig ay lutuin namin nang walang suka, ngunit kung gusto mo maaari mong idagdag ito sa iyong paghuhusga, ngunit isaalang-alang ang likas na pagkaasim ng mga kamatis. Ilagay ang lalagyan sa isang maliit na apoy at mag-udyok lahat ng mga 50 minuto, na naaalala na gumalaw ng ilang beses. Ang isa pang bubbling saute ay mabilis na kumakalat sa mga sterile lata at roll.
Tumutulong ang aubergine na may mga mushroom para sa taglamig
Bilang karagdagan sa mga gulay sa pulot-pukyutan, maaari mong isama ang mga mushroom. Ang mga mushroom pickers ay maaaring maghintay hanggang sa panahon at magsisimula lamang sa pagluluto, habang ang iba ay libre upang magluto ng mga sautés at may pinakamadaling naaangkop na mga mushroom, tulad ng champignons at cherries.
Mga sangkap:
- talong - 490 g;
- matamis na paminta - 310 g;
- mushroom - 390 g;
- sibuyas - 210 g;
- mga kamatis - 330 g;
- tomato paste - 15 g.
Paghahanda
Bago maghanda ng isang sauté mula sa aubergine para sa taglamig, alagaan ang paghahanda ng lahat ng sangkap. Ang talong ay hiwa sa kalahati, at pagkatapos ay hatiin sa kalahating singsing. Alisin ang kahon ng binhi mula sa matamis na paminta at i-cut ito sa kalahating singsing. Sa pagkakatulad, gawin ang sibuyas. Ang mga mushroom ay maaaring i-cut arbitrarily, sila ay makakakuha pa rin medyo stung, ang tanging bagay kung gumagamit ka ng kagubatan mushroom, pagkatapos ay i-cook ang mga ito para sa hindi bababa sa kalahating oras. Mga kamatis mag-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tumaga hanggang sa isang unipormeng sauce ay nabuo.
Spasseruyte mga sibuyas at mushroom magkasama, magdagdag ng kalahating-singsing ng paminta, talong at iwanan ang lahat ng browned sama-sama. Kapag ang mga gulay ay medyo madilim, ibuhos ang sarsa ng kamatis sa kanila at bawasan ang apoy sa ilalim ng mga pinggan. Iwanan ang sauté sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay agad itong ibuhos sa isang sterile na lalagyan at i-roll ito.
Tumutulong ang aubergine para sa taglamig na walang isterilisasyon
Para sa mga sumusunod na recipe, ang kailangan mo lang ay lubusan ang banlawan ang ginamit na mga pinggan at ibuhos ang mainit na juice dito, walang pangangailangan para sa sterilization alinman bago o pagkatapos na ilagay ang blangko sa mga garapon.
Mga sangkap:
- talong - 640 g;
- matamis paminta - 980 g;
- karot - 1,2 kg;
- sibuyas - 730 g;
- bawang - 4 ngipin;
- suka - 15 ML;
- sprigs ng thyme - 3 mga PC.
Paghahanda
Gupitin ang talong sa mga cube at ibuhos sa isang makapal na napapadalang ulam. Upang ang mga eggplants, magdagdag ng mga cube ng matamis paminta at karot, pati na rin ang makapal na kalahating singsing ng mga sibuyas. Kapag ang lahat ng mga gulay ay may isang maliit na kulay-rosas, ilagay ang isang maliit na sanga ng thyme sa kanila, panahon na may lahat ng malaking asin dagat at mag-iwan sa nilagang para sa tungkol sa 45 minuto. Sa sandaling palamigin ang sauté, ibuhos ang suka at agad na ipamahagi ang workpiece sa pamamagitan ng malinis na lalagyan. Takpan ang mga banga na may lids at umalis sa temperatura ng kuwarto hanggang ganap na palamig.