Ang currant, parehong pula at puti o itim, ay naglalaman ng bahagi ng mga bitamina at mahalagang elemento ng leon, na kung saan ay ipinapayong mag-imbak para sa taglamig sa anyo ng jam o iba pang mga paghahanda. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang delicacies mula sa mga berries ay lubhang kapaki-pakinabang, sila ay din hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa. Lalo na ang maliliwanag na lasa at bibig na pang-jelly texture ay nakuha mula sa jam currant, inihanda ayon sa mga recipe na iminungkahi sa ibaba, na makikita mo para sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagpapatupad ng mga katulad na ideya sa iyong kusina.
Hugis hugis halaya na ginawa ng pulang kurant "Pyatiminutka"
Mga sangkap:
- red currant - 740 g;
- granulated asukal - 740 g.
Paghahanda
Maghanda ng isang jelly-like na jam mula sa isang kurant ay talagang hindi mahirap. Ang hugasan na berries (maaaring isama sa mga tails) ay inilagay sa isang pitsel para sa pagluluto jam, ibuhos asukal at umalis sa mga kondisyon ng kuwarto para sa tungkol sa isang oras. Pagkatapos nito, ilagay ang lalagyan sa workpiece para sa isang malakas na apoy at may tuluy-tuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Sa parehong oras, ang sunog ng burner ay dapat na maximum. Pagkatapos ng pagluluto para sa isa pang tatlong minuto, magluto ng berries na may matinding bubbling, pagkatapos na bahagyang bawasan ang init, panatilihin namin ang jam para sa isang ilang minuto, at alisin ito mula sa plato. Throw ang mga nilalaman ng mga pinggan sa isang strainer at gupitin ito, na naghihiwalay sa mga bato at mga buntot. Ang natatanggap pa rin ng mainit na nilagang patatas ay ibinuhos sa tuyo at payat na garapon at umalis upang palamig sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto, nang walang takip sa anumang bagay. Ngayon kami ay nagsiksik ng halaya na tulad ng halaya na may lids at iniimbak ito sa isang madilim na lugar.
Jelly black currant jam
Mga sangkap:
- itim na currant - 4 baso;
- granulated asukal - 4.5 tasa;
- filter na tubig - 0.5 tasa.
Paghahanda
Ang itim na kurant para sa paggawa ng jelly-like jam mula dito ay mas mahusay na upang sukatin sa baso. Katulad nito, sinusukat namin ang halaga ng asukal at tubig na kailangan. Kaya, ang pinaka-tumpak na sinusunod sukat para sa pagkuha ng ninanais na texture at ang perpektong kalidad ng lasa ng delicacies.
Kaya, banlawan ang tamang dami ng berries, ilagay ang mga ito sa isang garapon upang gumawa ng jam, ibuhos sa tubig at ilagay ang workpiece sa isang plato. Pagkatapos kumukulo ng mga nilalaman, pakuluan ito ng sampung minuto, pagkatapos ay ibuhos ang asukal at ihalo ang napakasarap na pagkain, upang ang lahat ng mga kristal ay dispersed. Pagkatapos ng paglamig, ibuhos namin ang jelly jam sa paglipas ng inihanda na mga isterilisado at dry na lalagyan, tapunan at tindahan sa isang cool na lugar.
Halaya puting kurant jam
Mga sangkap:
- currant white - 740 g;
- limon - 80 g;
- asukal sa buhangin - 740 g.
Paghahanda
Mula sa hugasan at kinatas na puting kurant berry, pisilin ang juice, ibuhos ito sa isang kasirola, punan ito ng asukal at idagdag ang maingat na hugasan at hiwa ng mga hiwa ng lemon. Inilalagay namin ang sisidlan sa pamamagitan ng workpiece sa kalan, magpainit ang mga nilalaman na may tuluy-tuloy na pagpapakilos sa loob ng limang minuto, at pagkatapos ay pagkatapos ay mag-hot spill jam sa mga sterile dry na garapon, tatak at lugar sa ilalim ng isang mainit na amerikana o kumot upang mag-isterilisado sa sarili hanggang ganap na palamig.
Jellied jam mula sa itim kurant - isang paraan ng pagluluto nang walang pagluluto
Mga sangkap:
- itim na kurant - 740 g;
- asukal sa buhangin - 1,2 kg.
Paghahanda
Upang maghanda ng isang jam mula sa isang kurant na walang pagluluto, kailangan mong banlawan ang mga berry at patuyuin ang mga ito nang lubusan. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang currant sa kapasidad ng blender at durugin ito hanggang sa makuha ang maximum na posibleng unipormeng pagkakahabi. Ngayon ay ibubuhos namin ang asukal, muli naming pinuputulan ang mass na may blender, pagkatapos ay i-shift namin ang workpiece sa isang mangkok at iwanan ito sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto para sa isang araw, paminsan-minsang paghahalo upang matunaw ang lahat ng matamis na kristal. Ngayon itabi ang gamutin sa sterile garapon, takpan ang mga lids at ilagay sa istante ng refrigerator para sa imbakan.