Kamakailan, ang mga mushroom ng oyster ay naging popular na gaya ng mga kabute. Ano ang pinakamahusay na paraan upang lutuin ang mga mushroom na ito? Siyempre pa, wala nang mas masarap kaysa sa mga adobo na mga adobo! Tingnan natin ang ilang magagandang recipe.
Recipe ng mga mushroom, adobo sa Korean
Mga sangkap:
- oyster mushrooms - 1 kg;
- sibuyas - 2 pcs .;
- suka 9% - 30 ML;
- tubig - 3 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- bawang - 2 cloves;
- asin, pulang paminta - tikman.
Paghahanda
Kung gayon, kung paano lutuin ang marinated oyster mushrooms? Una, kumuha kami ng mga kabute, hugasan nang hugasan, gupitin sa maliliit na piraso at pinakuluan sa inasnan na tubig para sa mga 10 minuto. Ang lutuin ng muffins na maingat ay inihahagis sa isang colander at umalis para sa isang sandali upang palamig at alisan ng tubig.
Samantala, nililinis namin ang sibuyas mula sa mga husks at pinutol ang mga manipis na straw. Ngayon kami ay naghahanda ng mag-asim. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa pan, suka, magdagdag ng asukal, asin, kinatas ng bawang at pulang paminta sa pamamagitan ng bawang. Hinawakan namin ang lahat ng lubusan. Sa ibang palayok, maglagay ng kaunting tinadtad na mga sibuyas sa ilalim, pagkatapos ay pinalamig na mga mushroom ng talaba at muli ang mga sibuyas. Ngayon punan ang lahat ng mga brine handa nang maaga at ilagay ang mga kabute sa ilalim ng pindutin. Inilalagay namin ang pan sa refrigerator at umalis sa estado na ito para sa 8 oras - atsara. Pagkatapos ng ibinigay na oras, ang mga mushroom ng oyster ay handa na sa Korean!
Recipe para sa mga adobo na mushroom
Mga sangkap:
- oyster mushrooms - 1 kg;
- tubig - 500 ML;
- talim ng suka - 3 tbsp. kutsara;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- itim na peppercorns - 5 pcs .;
- sibuyas, bawang - tikman;
- bay dahon - 2 pcs .;
- buto ng dill.
Paghahanda
Paano kumain ng mushroom oyster? Namin ang mga mushroom, minahan at maingat na i-cut ang mga ito mula sa bungkos. Ang mga binti ay pinutol nang maikli hangga't maaari, sapagkat sila ay sapat na matigas, at mas mainam na huwag kumain. Kung ang mga sumbrero ay malaki, pagkatapos ay i-cut ito sa maraming piraso.
I-fold ang mga naprosesong mushroom ng talaba sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig, magdagdag ng asin, itim na paminta, asukal, clove, dahon ng laurel, dill at bawang. Dalhin namin ang lahat sa pigsa, ibuhos ang suka at magluto sa mababang init para sa mga 30 minuto. Kung kinakailangan, alisin ang bula sa isang kutsara.
Sa pagtatapos ng pagluluto, natikman natin ang pag-atsara at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin o suka. Kami ay naghihintay para sa mga oysters upang palamig kaunti, ilagay ang mga ito sa isang garapon at ganap na punan ang atsara. Tuktok na may isang maliit na langis ng halaman at alisin ang garapon sa refrigerator. Ang mga mushroom ng mantikilya ay mabilis na maghanda sa isang araw.
Pinasinakop ang mushroom ng talaba para sa taglamig
Isaalang-alang natin ang isa pang recipe para sa pag-aangkat ng cherry. Ang ganitong mga mushroom ay maaaring maimbak sa cellar karapatan sa pamamagitan ng taglamig.
Mga sangkap:
- oyster mushrooms - 1 kg:
- tubig - 300 ML;
- talahanang suka - 50 ML;
- sibuyas - 1 pc .;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- itim na peppercorns - 10 pcs .;
- bay dahon - 2 pcs .;
- pampalasa - tikman.
Paghahanda
Ang mushroom ay maayos na mina at pinaghiwalay namin ang mga sumbrero mula sa mga binti. Itapon ang mga mushroom ng talaba sa isang colander upang gawin ang salamin sa lahat ng tubig. Kung ang mga caps sa kabute ay napakalaki, pagkatapos ay i-cut ito sa maraming piraso at ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig. Ilagay namin sa kalan, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ng 5-10 minuto namin alisin mula sa sunog at malumanay alisan ng tubig ang lahat ng tubig.
Sa isa pang kasirola ibuhos ang tubig, ilagay ang mga hiwa ng sibuyas, pampalasa upang tikman at dalhin ang halo sa isang pigsa. Pagkatapos ay ibuhos sa isang maliit na suka at idagdag ang mushroom. Magluto ng mga mushroom oyster sa pag-atsara para sa mga 3 minuto. Ngayon kami ay kumuha ng pre-sterilized na mga lata at maglatag ng mga mainit na mushroom sa kanila, ganap na pagbubuhos sa pag-atsara. Hermetically isara ang mga garapon na may lids, cool na ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang cellar o iba pang madilim at cool na lugar. Ang mga mushroom ng oyster ay handa na para sa taglamig!