Ang Salo ay isang pambansang lutuing Ukrainian, paboritong sa maraming bansa. Maaari itong pinakuluan, pinirito, inasnan at pinausukan. Maraming mga opsyon para sa paghahanda nito, ngunit sasabihin namin sa iyo ngayon ang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa dry pagbuburo ng domestic taba na may bawang.
Recipe para sa pag-aatsara ng mantika na tuyo sa bawang
Mga sangkap:
- magaspang asin - 300 g;
- tubig na sinala - 50 ML;
- bawang - 2 cloves;
- Lard raw - 1 kg.
Paghahanda
Upang mag-pickle bacon sa isang tuyo na paraan sa bawang, ang piraso ay lubusan hugasan, naproseso at gupitin sa maliit na mga bloke. Susunod, naghahanda kami ng isang pinaghalong asin: ang asin ay ibinuhos na sinala ng malamig na tubig, pinipigilan ang pinadalisay na bawang at maingat na hinugot ang bawat slice ng taba na may nagagawang gruel. Ang isang sheet ng puting papel ay sprinkled sa asin, ilagay ang mga piraso ng liha down at mahigpit na pambalot. Inalis namin ang workpiece sa cellar para sa mga 3 linggo. Ang handa na hapunan ay isang mahusay na meryenda para sa isang masayang pagkain.
Ang isang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng mantika na may bawang
Mga sangkap:
- Lari raw - 500 g;
- asin dagat - tikman;
- bawang - 2 cloves;
- laurel dry leaf - 2 piraso;
- buto ng kumin - pakurot;
- itim na lupa paminta - tikman.
Paghahanda
Ang Salo ay hugasan, nililinis at pinutol sa mga medium slab. Ang bawat piraso hadhad sa bawang at lubusan na inasnan. Magpahid ng durog na dahon ng laurel, black pepper at cumin seeds. Pagkatapos ay ipinapalabas namin ang mga hiwa sa bawat isa, iwiwisik ang bawat layer ng asin. Well tamped piraso balot sa isang bag ng cellophane at nalinis para sa 14 araw sa ref.
Pag-aangkat ng mantika na may bawang at paminta
Mga sangkap:
- baboy sariwang taba - 300 g;
- bawang - 3 cloves;
- asin malaki - 50 g;
- pinaghalong paminta ng lupa - 1 kutsarita;
- buto ng kumin - tikman.
Paghahanda
Ang isang piraso ng mantika ay hugasan ng tubig at nalubog kami ng tuyo. Nililinis ng bawang, pinipiga ang bawang sa isang maliit na mangkok, idagdag ang asin sa dagat, paminta sa lupa at mga butong kumin. Namin kuskusin ang taba sa mga nagreresultang mabangong timpla, paggawa ng ilang mga pagbawas sa ibabaw ng produkto sa isang kutsilyo. Pagkatapos nito, tapusin ang workpiece nang mahigpit sa foil, maingat na maitutuon ito ng mga kamay upang ang lahat ng mga pampalasa ay masustansya at iwanan ang selyadong taba sa loob ng 6 na oras sa temperatura ng kuwarto. Matapos ang oras, aalisin namin ang pakete sa refrigerator, at pagkatapos ng 2 araw nasiyahan kami sa isang mahusay na meryenda. Ang nakahanda na mantika ay gupitin sa manipis na mga hiwa, ilagay sa isang patag na plato at maglingkod sa mga balahibo ng berdeng mga sibuyas, pinakuluang patatas at hiwa ng itim na sariwang tinapay.
Salted salad na may bawang at pampalasa
Mga sangkap:
- mantika sariwang baboy - 1 kg;
- bawang - 2 ulo;
- asin ay malaki;
- balanoy, kulantro , kumin, bay dahon, paminta sa lupa - upang tikman.
Paghahanda
Kapag nag-pickling lard na may bawang sa bahay, maaari mong gamitin ang ganap na anumang pampalasa at piliin ang mga ito ayon sa iyong panlasa at kagustuhan. Kaya, ang mantika ay hugasan, pinatuyong at pinagputul-putol ng mga 10