Ang isang kapaki-pakinabang at kapaki-pakinabang na ibon, isang maliit na pugo, na ang karne, tulad ng mga itlog, ay masarap na pagkain, ang mga pinggan mula sa mga produktong ito ay mahusay para sa isang maligaya na menu, handa ang mga ito sa iba't ibang paraan.
Sabihin sa iyo kung paano masarap upang maghanda ng mga pugo sa oven. Sa pagbebenta posible na makahanap ng palamigan na pugo, karaniwang tumitimbang ng mga 150 g.
Ang recipe para sa pagluluto pinalamanan quails sa oven sa palara
Mga sangkap:
- bangkay ng pugo - 6 pcs .;
- Mga sariwang mushroom - 200 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- natutunaw ang natural na mantikilya;
- quail eggs - 6 pcs .;
Para sa marinating:
- spices ground (pepper black ground, nutmeg grated, coriander, cloves);
- madera o cognac - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- cream natural - 100 ML;
- asin;
- parsley greens.
Paghahanda
Inihanda namin ang mga bangkay ng mga pugo, dapat silang walang mga ulo at gutted, dapat din itong pinaso sa bukas na apoy at malinis na may kutsilyo. Huhugasan namin ang bangkay na may malamig na tubig mula sa loob at labas, at tuyoin itong malinis na napkin. Pre-marinate quails sa sarsa.
Paano maglulon ng pugo para sa oven?
Paghaluin ang cream na may Madeira, panahon na may mga pampalasa sa lupa, idagdag ang kinatas na bawang at isang maliit na asin. Maghintay tayo ng 20 minuto at pagkatapos ay pilitin sa pamamagitan ng strainer upang alisin ang matigas na microparticles ng bawang (kung hindi man ay maaari silang magsunog sa ilalim ng susunod na baking).
Sa sauce na ito mag-alis ng carcasses pugo para sa hindi bababa sa isang oras para sa 2-3, ang karne ay magiging mabango at napaka malambot.
Ang mga mushroom ay pumuputok sa puthaw, pagsamahin o manu-manong kutsilyo (kailangan namin ng maliliit na piraso o malalaking karne ng mantikilya). Mga sibuyas rin.
Gagamitin namin ang langis sa kawali, i-save ang mga sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at 2 tbsp. Mga kutsarang katulad ng sarsa, kung saan pinalo ang pugo. Pilitin ang halo na ito para sa 15 minuto at palamig ito sa mga 40 degrees. Nagdaragdag kami ng mga itlog ng pugo sa palaman, isang maliit na pagbubuhos at pagpapakilos. Ang pagdaragdag ng mga itlog sa pagpuno bilang isang resulta ay magbibigay sa amin ng inihurnong sa buong butil ng buto ng tiyan, tulad ng mga cutlet ng kabute, madali silang matanggal kapag kumakain. Kung ang
Punan ang kabute na pinupuno ang bawat bangkay, ang mga butas ay maaaring itatakip sa paikut o pabilog na may basa na mga toothpick na kahoy.
I-wrap namin ang quails sa foil, bawat hiwalay, para sa pagiging maaasahan nang dalawang beses. Ilagay ang mga bag sa isang baking tray at maghurno para sa 40 minuto sa isang temperatura ng tungkol sa 200 degrees.
Naghahatid kami ng mga palaman na may pinong mga alak na hindi napahusay na matatamis na wines o mga butil ng berry .