Beans, parehong maginoo at berde, perpektong sinamahan ng kamatis. Maaari mo lamang lutuin ito para sa isang side dish para sa hapunan o hapunan o maghanda para sa taglamig. Ang ikalawang opsyon, isasaalang-alang namin nang mas detalyado sa aming mga recipe at sasabihin sa iyo kung paano gawin ang iyong sarili ng katulad na paghahanda.
Canned green beans sa tomato - recipe
Mga sangkap:
- kidney beans - 1 kg;
- sariwang mga kamatis - 820 g;
- granulated asukal - 30 g;
- asin, malaki, hindi iodized - 20 g.
Paghahanda
Para sa canning sa kamatis mula sa bean pods, pinutol namin ang mga tip, sa pods ang kanilang mga sarili na hiwa sa mga fragment na may haba ng tatlong sentimetro. Ibaba namin ang mga ito sa loob ng tatlong minuto sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay pagsama sa isang colander, agad na ibinuhos ng malamig na tubig at pinahaba. Inihayag namin ngayon ang mga beans ayon sa malinis na mga garapon, na bahagyang napilitan. Ang mga kamatis ay mina, punasan ang tuyo, gupitin pagkatapos na sa mga bahagi at hinaluan namin ng blender o sa tulong ng isang gilingan ng karne. Ilagay ang tomato mass sa plato hotplate, idagdag ang asin at asukal, pakuluan ito, pakuluan para sa limang minuto at ibuhos sa garapon ng beans.
Sinasaklaw namin ang mga garapon na may paghahanda sa pamamagitan ng mga pabalat ng metal at may kapasidad kami sa isang sisidlan na may tubig na kumukulo. Ipin sterilize namin ang string bean sa kamatis sa loob ng apatnapu't limang minuto, pagkatapos ay i-seal namin ang lids, i-on ang mga vessel baligtad, balutin ang mga ito at iwanan ang mga ito para sa mabagal na paglamig at self-isterilisasyon.
Paano magluto ng beans sa kamatis na may mga gulay para sa taglamig?
Mga sangkap:
- string ng beans - 2.4 kg;
- matamis na paminta - 2.4 kg;
- sariwang mga kamatis - 3 kg;
- Mga ulo ng bawang - 4 na mga pcs .;
- Langis ng sunflower na walang lasa - 240 ML;
- granulated sugar - 210 g;
- suka (9%) - 210 g;
- asin, malaki, hindi iodized - 95 g.
Paghahanda
Upang maghanda ng salad na may kamatis at beans para sa taglamig, sa una ay may mga hugas na kamatis, inaalis namin ang mga balat, binababa ang mga prutas sa loob ng ilang segundo sa isang matarik na tubig na kumukulo, at pagkatapos ay sa tubig ng yelo. Pinuputol namin ang mga kamatis sa maraming piraso, pagkatapos ay i-rotate namin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ilagay ito sa isang kawali o isang kasirola. Nagdagdag kami ng asin, asukal, langis ng gulay na walang lasa at suka sa masa ng kamatis, pinipigilan ang bawang, binuwag sa mga chives, at hayaan ang mass na pakuluan ng pana-panahon na pagpapakilos at pakuluan ng dalawampung minuto.
Sa panahong ito ang aking mga beans ay pod at peppers ay matamis na Bulgarian. Ang huli ay mapupuksa ang pedicels kasama ang mga kahon ng binhi at i-cut sa strips o mga parisukat. Pinuputol din namin ang lahat ng mga hindi kinakailangang beans mula sa beans, at pinutol ang mga pods sa maraming bahagi. Inihayag namin ang inihanda na paminta at beans sa pinakuluang kamatis at pagkatapos ng paulit-ulit na pagluluto nagluluto kami ng stock para sa mga tatlumpung minuto.
Inihayag namin ang salad na mainit sa mga pre- sterilized na garapon , takpan ito ng pinakuluang lids at iwanan ito para sa mabagal na paglamig sa ilalim ng isang mainit na kumot o kumot.
Beans sa tomato - recipe
Mga sangkap:
- beans - 1 kg;
- sariwang mga kamatis - 3 kg;
- isang paminta ng chilli (opsyonal) - 0.5 pcs .;
- mga gisantes ng itim at matamis na paminta - 10 gramo;
- dahon ng isang laurel ng average na laki - 4 na piraso;
- granulated asukal - 55 g;
- asin, malaki, hindi iodized - 30 g.
Paghahanda
Kapag nagpaplano na anihin ang mga beans para sa taglamig, kailangan mong ibabad ang beans para sa isang gabi sa malamig na tubig. Sa susunod na araw, hugasan ang mga ito ng malinis na tubig at pakuluan hanggang malambot, pagdaragdag ng isang maliit na tubig sa panlasa.
Habang nagluluto ang beans, ihanda ang base ng kamatis. Ang mga sariwang kamatis, paglusok sa isang matarik na tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo, at pagkatapos ay sa malamig na tubig, at pagkatapos ay madaling alisin ang mga balat, at ang sapal ay lupa sa isang blender o isang gilingan ng karne. Magdagdag ng paminta ng chili pepper, asukal, asin ng bato, pea ng dalawang uri ng mga peppers at dahon ng laurel, magluto ng dalawampung minuto, pagkatapos ay ilagay ang pinakuluang beans at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang sampung minuto.
Kapag handa na, ipinapalabas namin ang kumukulong beans na may kamatis ayon sa dati na nakapagsagawa ng mga sterile na garapon, isinara namin ang mga ito sa mga lids, i-on ang mga ito pabalik-balik at i-wrap ang mga ito ng maayos para sa isang araw para sa mabagal na paglamig at self-sterilization.