Ang mga tagahanga ng mga maanghang oriental na meryenda ay kinakailangang tulad ng kuliplor sa Korean. Ang lasa nito ay hindi mas mababa sa lahat ng mga sikat na Korean carrots o puting repolyo, at madaling mapapalitan nito ang mga nakakain na atsara mula sa mga pipino at mga kamatis sa isang maligaya o kaswal na mesa.
Pickling repolyo sa Korean
Sa lahat ng mga Korean recipe, ang simpleng pagbuburo ay ang pinaka-madaling ma-access at kinagawian na opsyon para sa amin. Siyempre, sa pickle maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga paboritong pampalasa, ngunit ang mga mahilig sa malambot at dalisay na lasa ay tiyak na pahalagahan ang recipe na ito nang walang mga pagsasaayos.
Mga sangkap:
- kuliplor - 1 kg;
- tubig - 2.5 liters;
- asin - 80 g;
- suka - 80 g.
Paghahanda
Magkulay na kolorete at hatiin sa mga inflorescence, na pagkatapos ay kinakailangan upang ibuhos ang inasnan "sa mata" sa tubig at umalis para sa 1 oras (upang mapupuksa ang posibleng mga insekto). Pagkatapos ay muling hugasan namin ang repolyo at ilagay ito sa isang garapon ng salamin o ng isang sahig na gawa sa kahoy, punuin ito ng tubig na kumukulo upang masakop ito, at agad na takpan ito ng takip. Mag-iwan para sa 1 oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at hayaan ang inflorescences tuyo. Inihanda namin ang mag-asim: sa tubig na kumukulo, matunaw ang asin at suka at gaanong malamig hanggang sa mainit.
Ito ay nananatiling upang ibalik ang inflorescence sa garapon, ibuhos ang mag-asim at mag-iwan sa ferment at salivate para sa 2 linggo.
Ang recipe para sa pagluluto cauliflower sa Korean
Ang repolyo sa resipe na ito ay maginhawa upang maghanda para magamit sa hinaharap, sapagkat ito ay ganap na nakaimbak sa refrigerator, nang hindi nawawala ang mga katangian nito sa panlasa.
Mga sangkap:
- kuliplor - 1 kg;
- tubig - 1 l;
- suka - 1 item;
- bawang - 2 cloves;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
- buto ng kulantro - 1 kutsarita;
- perehil - 1 bungkos.
Paghahanda
Ulo ng kuliplor sa inflorescence at pakuluan hanggang kalahati ang luto. Habang ang repolyo ay brewed - naghahanda kami ng brine: sa isang litro ng tubig na kumukulo dissolve asin, asukal, magdagdag ng langis at gulay langis, magluto para sa 5 minuto.
Ang mainit na brine ay magbuhos ng repolyo, magdagdag ng koriander, tinadtad na perehil at pinindot sa pamamagitan ng pindutin ang bawang, ihalo at umalis upang mag-agila para sa 5-6 na oras.
Insara ang kuliplor sa Korean
Mga sangkap:
- kulay ng repolyo - 1 kg;
- Bulgarian paminta - 3 mga pcs .;
- mga sibuyas - 3 pcs .;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- suka - 75 ML;
- langis ng gulay - 200 ML;
- pepper pot - 1 kutsarita;
- lupa kulantro - 1 kutsarita.
Paghahanda
Gupitin ang repolyo sa inflorescence, banlawan at pakuluan ang 3 minuto sa 1.5 litro ng tubig na kumukulo kasama ang pagdaragdag ng 1 ½ st. kutsara ng asin. Mga sibuyas cut sa kalahating singsing, paminta - straws. Paghaluin ang lahat ng mga gulay, idagdag ang natitirang asin, paminta, kulantro, bawang, suka at mantikilya, ihalo ang lahat nang lubusan at ilagay ito sa refrigerator. Ang paghahanda ng kuliplor sa Korean ay kukuha ng 5-6 na oras, maximum - gabi.
Recipe para sa cauliflower sa Korean
Mga sangkap:
- kulay ng repolyo - 500 g;
- kalabasa buto (peeled) - 1/3 ng isang siglo;
- red sibuyas - 1 pc .;
- Balsamic vinegar - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- perehil, berdeng sibuyas - ½ lapis.
Paghahanda
Hinati namin ang repolyo sa mga inflorescence at pakuluan para sa 4-5 minuto, pagkatapos ay tinakpan namin ito ng malamig na tubig.
Sa isang kawali, pinainit natin ang langis ng halaman, itabi ang sibuyas na sibuyas, mga buto at mga gulay, ibuhos ang lahat ng balsamic vinegar at iwanan ito hanggang sa magsimula ang pagprito. Pagkatapos, idinagdag ang timpla sa kuliplor, halo-halong at ihain sa mesa.
Korean cauliflower salad
Mga sangkap:
- Pag-inflorescence ng repolyo - 250 g;
- karot - 300 g;
- parsley greens - upang tikman;
- asin - ½ tsp;
- apple apple - 1 ½ tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 80 g.
Paghahanda
Pakuluan namin ang repolyo para sa 7-10 minuto, itapon ito pabalik sa colander at ipaalam ito cool. Sa pansamantala, kuskusin ang mga karot at i-chop ang perehil, ihalo at panahon na may asin, langis at suka. Ang huling sa salad ay ang inflorescence ng repolyo, ito ay pa rin halo-halong at ay fed sa talahanayan. Gana sa pagkain!