Sa Ingles, para sa mga pagkaing tulad ng inihaw na pabo, mayroong isang kahulugan - "pagkain ng kaginhawahan" - pagkain para sa malamig na panahon, na perpektong satiates at warms. Ang mga recipe, na kung saan kami ay makipag-usap tungkol sa karagdagang, nagtataglay hindi lamang ang mga katangian, ngunit din ay madaling assimilated at hindi makapinsala sa figure.
Inihaw na pabo na may patatas - recipe
Mga sangkap:
- pabo (shank) - 2 pcs .;
- pancetta - 120 g;
- leek - 280 g;
- patatas - 900 g;
- kintsay (stalks) - 200 g;
- mababang-taba cream - 240 ML;
- manok na sabaw - 950 ml;
- langis ng oliba - 15 ML;
- Rosemary (sariwang twigs) - 1 kutsarita.
Paghahanda
Bago maghanda ng inihaw mula sa isang pabo, dapat na alisin ang shin mula sa refrigerator kalahating oras bago ang paggamot ng init, pinatuyong at tinimplahan ng asin sa dagat o isang halo ng pampalasa para sa manok. Ilagay ang pabo sa isang baking sheet at maghurno sa unang 15 minuto sa 200 degrees, at pagkatapos ay isa pang 15 sa 180. Magluto ng karne at ihiwalay mula sa balat at mga buto.
Sa langis ng oliba iprito pirata ng pancetta hanggang langutngot, at kasama ng karne, i-save ang kintsay para sa 5 minuto. Idagdag ang mga cube ng patatas at pabo, ibuhos ang lahat ng sabaw at panahon upang tikman. Matapos ang pag-kumukulo ng likido, ang inihaw na pabo na may patatas ay dapat na lutuin sa loob ng 20 minuto sa daluyan ng init, at pagkatapos ang ulam ay maaaring punuin ng cream, sinabugan ng rosemary at nagsilbi sa mga ordinaryong plato o mithochkas mula sa tinapay.
Paano magluto ng inihaw na pabo na may mga gulay?
Mga sangkap:
- tinadtad na karne mula sa pabo - 2 kg;
- puting mga sibuyas - 300 g;
- matamis na paminta - 140 g;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 900 g;
- mainit na sarsa - upang tikman;
- manok sabaw - 300 ML;
- madilim na serbesa - 250 ML;
- black beans (pinakuluang o naka-kahong) - 150 g;
- isang tangkay ng kintsay ;
- bawang cloves - 4 mga PC.
Paghahanda
Mula sa karne ihalo ang mga bola-bola at mabilis magprito sa kanila sa isang mainit na pinainit kawali: ang aming gawain ay lamang sa kayumanggi ang karne, pati na ang inihaw na pabo ay patuloy naming lutuin sa oven. Kasunod ng pabo, i-save ang mga gulay, ilagay ang lahat sa brazier at punuin ng isang halo ng mga kamatis, sabaw at dark beer. Ilagay ang beans sa mga gulay kasama ang mga bola-bola at ilagay ang brazier sa isang preheated oven para sa 160 degrees kada oras.