Ang ginawa ng bahay na karne ng karne ay kilala na mas mahusay kaysa sa binili, bukod sa ito ay napaka-simple upang maghanda, at ang unibersal na panlasa ay apila sa sinuman.
Ang maayos na pate ay maaaring ihain sa malamig o mainit na anyo, sa isang maligaya o kaswal na mesa, bilang karagdagan sa tinapay o tartlets, pati na rin sa mga fillings para sa mga pie o pancake.
Pate ng baboy
Mga sangkap:
- tinadtad na karne ng baboy - 200 g;
- mantika - 40 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- bawang - 1 sibuyas;
- brandy - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- piraso ng bacon - 7-10 na mga pcs.
Paghahanda
Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cubes at ipasa ang mantikilya hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang brandy at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa ginintuang kayumanggi. Para sa 30 segundo hanggang handa, pisilin ang isang bawang sibuyas sa pan.
Ang baboy ay tinadtad na mahusay na tinimplahan, itaboy ito sa itlog at idagdag ang sibuyas zazharku at malambot na mantikilya. Upang gawing mas makatas ang pate, magdagdag ng isang baluktot bacon dito, ngunit kung ang pagpupuno mismo ay sapat na taba, maaari mong laktawan ang hakbang na ito.
Sa porma para sa pate (terrin) pinalalabas namin ang mga piraso ng bacon, sa "basket" kung saan ilalagay ang aming hinaharap na pata. Sinakop ni Terrin ang takip at ilagay sa tray na may tubig, ang aming pastry ay lulutu sa 180 degrees para sa mga 2 oras o hanggang ang karne ng masa ay bumagsak sa likod ng mga pader ng amag.
Karagdagang sa inihurnong tinapay na pate ay inilalagay, at sa ganitong posisyon ang pagkain ay ipinadala sa loob ng isang araw sa palamigan, at pagkatapos ay maaari itong i-cut sa mga bahagi at ihain sa mesa.
Pate ng karne ng baka at keso
Ang recipe para sa karne pate ay isang kinakailangan para sa mga housewives, na karaniwang walang sapat na oras para sa mahabang pagluluto.
Mga sangkap:
- pinakuluang karne ng baka - 400 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- mayonesa - 3 tbsp. kutsara;
- keso mahirap - 100 g;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- asin - lasa.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng isang karne, ang mga sibuyas ay gupitin sa mga cube at magprito hanggang malambot sa langis ng gulay. Ang karne ng karne ay napilipit sa isang gilingan ng karne at halo-halong may inihaw na sibuyas, makinis na gadgad na keso, mayonesa at malambot na mantikilya. Ang resultang paste ay paulit-ulit na naipasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o lubusan grinded sa pasty estado na may isang blender.
Ang handa na ginawa pate ay angkop sa parehong bilang isang independiyenteng ulam, at bilang isang karagdagan sa pagluluto sa hurno. Gana sa pagkain!