Ang Briol - literal na nangangahulugang "pinirito sa mga itlog", ibig sabihin, sa isang omelette. Ang pagpuno ay maaaring maging anumang bagay: tinadtad na karne, gulay o keso. Tingnan natin ngayon kung paano magluto ng pizza briol.
Recipe para sa baboy briol
Mga sangkap:
- Pork tenderloin - 500 g;
- itlog - 3 piraso;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- pampalasa;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
Pork tenderloin na hugasan, pinatuyong at pinutol sa mga hibla, mga 2 sentimetro ang kapal. Pagkatapos ang bawat paghiwa ay pinalo ng mabuti. Upang gawin ito, balutin ang karne sa isang film na pagkain at punuin ito ng martilyo. Pagkatapos nito, ang bawat piraso ng pagbuburo sa panlasa, magwiwisik ng mga pampalasa at umalis upang mag-agila.
At sa oras na ito, binabali namin ang mangkok sa mga itlog, itapon ang asin at mamalo hanggang makinis. Pinalo namin ang pinalo na karne na una sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa mga itlog at ilagay ito sa kawali na pinainit ng langis. Fry ang magluto ng baboy sa katamtamang init at, sa lalong madaling lumilitaw ang isang mapula-pula na tinapay - mabilis na lumiko sa kabilang panig. Inihanda ang mga pagkain na handa sa mesa na may mga sariwang gulay at damo.
Pizza brioche na may mushroom
Mga sangkap:
- minced mince ng baboy - 400 g;
- itlog - 4 piraso;
- harina;
- sariwang gulay - para sa dekorasyon;
- patatas para sa dekorasyon;
- pampalasa.
Para sa pagpuno:
- sariwang champignons - 5 pcs .;
- mayonesa;
- bombilya - 1 piraso;
- pampalasa - tikman.
Paghahanda
Kaya, sa natapos na baboy na mince ay nagdaragdag kami ng mga pampalasa, paminta, asin sa panlasa. Ang mga mushroom ay hugasan nang lubusan, nalinis kung kinakailangan, i-cut masyadong pino at magprito sa langis ng halaman, kasama ang mga sibuyas na tinadtad. Ang isang maliit na podsalivaem gulay, maglagay ng isang maliit na mayonesa at ihalo ang pagpuno.
Ngayon nagpatuloy kami sa pinakamahalagang bagay. Naglalagay kami ng kawali sa kalan, ibuhos sa langis at init ito.
Fry ang briol muna sa isang gilid, at pagkatapos ay maingat na buksan ang isa. Kaya, ginagawa natin ang lahat ng mga brosis at ilagay ito sa isang plato. Susunod, sa isang gilid, maglagay ng isang maliit na nilutong palamigan, takpan ang pangalawang bahagi, iwisik sa ibabaw na may makinis na tinadtad na mga damo at maglingkod. Bilang isang bahagi ng pinggan, maaari kang maghatid ng patatas katas o lang pinakuluang mainit na patatas.