Ang mga mahilig sa karne ay maaaring magbayad ng pansin sa mga recipe para sa roll ng baboy. Ang pinong baboy ay pinagsama sa isang malaking bilang ng mga fillings, na gumagawa ng ulam na ito unibersal para sa anumang mangangain. Dapat din itong pansinin na ang sukat ng mga roll ay nakasalalay sa papel nito sa mesa, sapagkat ito ay maaaring maging isang maliit na portioned mainit na meryenda at isang buong karne ulam.
Pork roll na pinalamanan na may keso sa oven
Mga sangkap:
- baboy - 500 g;
- keso - 200 g;
- ham - 150 g;
- langis ng gulay;
- asin, paminta - tikman;
- berde na mga sibuyas - 3-4 balahibo;
- Provencal herbs - 1/2 tsp.
Paghahanda
Ang baboy (mas mabuti ang loin, o pulp) ay pinutol sa manipis na mga hiwa. Katulad nito ginagawa namin ang parehong sa hamon. Ang bilang ng mga piraso ng ham ay dapat katumbas ng bilang ng mga piraso ng baboy.
Keso sa gasgas sa isang masarap na kudkuran at halo-halong may tinadtad na berdeng mga sibuyas at Provencal na mga damo.
Ang baboy ay pinalo nang manipis hangga't maaari, asin, paminta, maglagay ng manipis na slice ng hamon sa itaas ng pagpapakain. Tapusin ang pagpuno ng roll na may isang kutsara ng halo keso at i-off ang aming roll.
Inilagay namin ang mga roll sa isang greased dish para sa baking at ibuhos ang isang maliit na langis sa itaas. Maghurno ng pinggan para sa 20 minuto sa 180 degrees.
Rolls ng baboy na may pagpuno ng prun
Mga sangkap:
- baboy (lomo) - 1 kg;
- champignons - 200 g;
- prunes - 100 g;
- matapang na keso - 50 g;
- pulang dry wine - 50 ML;
- Balsamic vinegar - 1 tbsp. kutsara;
- Dijon mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- bawang - 1 sibuyas;
- luya tuyo - 1/3 tsp.
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang baboy ay pinutol sa mga medalyon at pinalo sa manipis na mga hiwa. Isabid ang mga piraso ng karne na may asin at isawsaw sa pag-atsara, na binubuo ng isang halo ng balsamic vinegar, alak, mustasa, dumaan sa isang pindutin ng bawang, luya at itim na paminta. Ang karne ay dapat na marinated para sa 20-30 minuto.
Ang mga Champignons ay gumiling at magprito sa mataas na init hanggang sa maubos ang kahalumigmigan. Huwag kalimutang i-season ang mga mushroom sa panlasa. Ang prunes ay ibinubuhos na may tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay pinutol namin ang mga manipis na piraso. Namin kuskusin ang keso sa isang maliit na kudkuran.
Inilagay namin ang mga pinaliit na piraso ng karne sa ibabaw ng trabaho at ipinakalat ang pagpuputol mula sa mushroom, prun at keso sa isang gilid. Inihiwalay namin ang lahat sa isang roll at ilagay ito sa isang baking dish. Takpan ang form na may mga roll ng pork na may palara at ipadala ang lahat ng bagay upang maghurno para sa 20 minuto sa 180 degrees.
Roll ng baboy na may palaman
Mga sangkap:
- buto ng haras - 2 tbsp. kutsara;
- black pepper peas - 1 kutsarita;
- bawang - 3 cloves;
- sariwang timing - 1 bungkos;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- baboy tiyan - 2 kg;
- limon - 2 piraso;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang mga pampalasa ay inihaw sa isang kawali na walang langis sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ibubuhos namin ito sa isang mortar, doon din magdagdag ng isang mahusay na pakurot ng asin at 3 cloves ng bawang. Namin masahin ang lahat ng mga nilalaman ng mortar sa tulong ng isang pistil sa isang i-paste. Inihayag namin ang i-paste na may langis ng oliba.
Binuksan namin ang lamad sa isang kahit na layer sa tulong ng isang kutsilyo at isang kusina martilyo. Ang kabuuang kapal ng layer ay tungkol sa 2-2.5 cm Lubricate ang karne sa isang i-paste ng pampalasa at bawang at magkabilang panig, pagkatapos ay i-on namin ang lamad sa isang roll at higpitan ito sa ikid. Iwanan ang karne sa palamigan para sa gabi.
Sa sandaling ang roll ay handa na para sa pagluluto sa hurno, grasa ang balat sa kulubot na may asin at isang kutsara ng mantikilya. Inilalagay namin ang roll sa isang baking tray at maghurno sa loob ng 6 na oras na 30 minuto sa 180 degrees. Pagkatapos ng isang paglipas ng panahon, pinapain namin ang roll na may juice ng dalawang limon at bawasan ang init sa 160 degrees. Patuloy kaming nagluluto para sa isa pang 2 oras. Upang mag-alis ng grabbed at maging crispy, itaas ang temperatura sa 200 degrees at ihanda ang roll ng isa pang 30 minuto. Pagkatapos ng tapos na karne ay dapat magpahinga para sa 30 minuto sa ilalim ng foil, pagkatapos kung saan maaari itong ihain sa talahanayan.