Ang mga prun ay nakahiga sa mga istante na nakahihikayat na kumikislap na makintab na mga gilid, na parang tumatawag nang higit pa upang bilhin ito at kainin ito. Ngunit hindi tayo maaaring maloko, alam natin kung ano ang ginagamot ng mga prun upang makakuha ng ganitong magandang species - ito ay glycerin, at sulfur compound, at likido na usok. Ito ay malinaw na may tulad na isang malubhang paggamot ng kemikal, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng prun ay nawala. Samakatuwid, ang pagbili ng pinatuyong prutas, hindi mo kailangang maakit ng magandang tanawin, ngunit piliin kung ano ang natural na hitsura, nang walang labis na pagtakpan at maliwanag na kulay. Kung ang takot sa pagbili ng pinatuyong prun ay malakas, magagawa mo ito sa bahay. Paano magluto ng natural prun, ngayon at nauunawaan.
Paano gumawa ng prun?
Para sa paghahanda ng tuyo prun kailangan mo masyadong hinog, maaari mong kahit na overripe, mga plum. Una, sila ay akin at, kung kinakailangan, alisin ang bato. Maaari kang gumawa ng mga prun parehong may isang bato, at wala ito, ngunit may prune prune ay may higit pang mga kapaki-pakinabang na katangian. Susunod, ipapalabas namin ang mga plum para sa 20-30 segundo sa isang soda solution sa 90 ° C. Mga proportion para sa solusyon: 10 liters ng tubig 100 gramo ng baking soda. Kaagad pagkatapos ng pagpapaputi, banlawan ang mga plum na may mainit na tubig. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagpapatayo ng mga prun. "Paano mo matutuyo ito?" - hinihiling mo? Siyempre sa oven, tanging kailangan mo upang maingat na masubaybayan ang temperatura, upang ang prunes ay naging masarap at kapaki-pakinabang. Ibinahagi namin ang buong proseso sa tatlong yugto para sa kaginhawahan.
Stage I. Plums inilatag namin sa isang baking sheet at inilalagay namin ito sa oven, pinainit hanggang sa 50-55 ° С. Mag-iwan sa tuyo para sa 3-4 na oras.
Stage II. Kumuha kami ng kawali mula sa hurno, ihalo ang mga plum at palamig ito. Ang hurno ay ulitin sa 60-70 ° C, ilagay ang pinalamig na mga plum at tuyo ng 5 higit pang mga oras.
Stage III. Inalis namin ang mga plum mula sa hurno, ihalo at palamig. Ang pinalamig na mga plum ay inilalagay sa oven sa isang temperatura ng 80-90 ° C at pinatuyong 4-5 na oras hanggang sa ganap na handa. Kung nais mong gawin ang prunes makintab, pagkatapos ay sa lalong madaling panahon bago ang dulo ng pagpapatayo, ang temperatura sa oven ay dapat na tumaas sa 100-120 ° C. Pagkatapos ay ang asukal sa mga prutas ay lalabas sa ibabaw at ang pinatuyong prutas ay caramelized.
Paano mag-imbak ng prun?
Mahalaga rin kung paano maayos na gumawa ng prun, magbigay sa kanya ng mga kinakailangang kondisyon sa imbakan. Ito ay mas mahusay na gawin ito sa isang cool na at tuyo na lugar. Kailangan ng mga prun sa mga bag na papel o ilagay sa mga sahig na gawa sa kahoy. Ngunit maaari mong panatilihin ang prun sa sarado na garapon salamin, ngunit para sa mga tuyo na bunga ay dapat na talagang tuyo, at kahit na over-tuyo. Sapagkat ang mga plum na walang tubig ay walang agwat. Gayundin, para sa mas mahusay na pangangalaga ng prunes inirerekomenda pagbuhos ng isang maliit na halaga ng dahon ng bay.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng prun
Buweno, natutunan namin kung paano gumawa ng prun, ngunit posible bang kumain ng maraming ito at sa pangkalahatan ay kapaki-pakinabang ang tuyo na prutas na ito? Ang mga benepisyo ng prun ay malaki, dahil napapanatili nito ang halos lahat ng mahahalagang katangian ng mga plum. Ang prunes ay naglalaman ng glucose, fructose at sucrose, humigit-kumulang 9-17% ng kabuuang. Mayroon ding mga organic acids: sitriko, malic, oxalic, salicylic. Ang komposisyon ng prun isama pectin, nitrogenous at tannic substances. At ang pinakamahalaga, kung bakit ang kapaki-pakinabang na prun ay ang mga bitamina at mineral na nakapaloob dito. Mula sa bitamina ito ay C, A, P, B1 at B2. At mula sa mineral na sangkap - isang malaking halaga ng posporus, potasa, bakal, sosa, kaltsyum at magnesiyo. Dahil sa komposisyon na ito, ang paggamit ng prun ay inirerekomenda para gamitin sa anemia at beriberi. Ang mga prun ay kapaki-pakinabang din para sa wastong paggana ng gastrointestinal tract. Ngunit hindi ito dapat abusuhin, dahil ang mga prun ay may maayang epekto. Kaya 5-6 berries isang araw ay magiging sapat na.