Ang confiture ay isang delicacy ng French origin. Sa core nito ito ay kahawig ng aming jam, ngunit ang pagkakapare-pareho ay mas katulad ng jelly. Maaari mong lutuin ito mula sa iba't ibang mga berries at prutas. Maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe, kung paano magluto ng masarap na kumpetisyon ng mga plum, ay naghihintay para sa iyo sa ibaba.
Pagsali sa mga plum na may mga pasas
Mga sangkap:
- kaakit-akit (prun o siring) - 1.5 kg;
- asukal - 300 g;
- ginintuang bulgar na mga pasas - 100 g;
- bulaklak honey - 300 g;
- lemons - 2 piraso;
- mga dalandan - 2 piraso;
- rum - 100 ML.
Paghahanda
Una naming ihanda ang mga pasas: minahan ito, pinupuno namin ito ng tubig na kumukulo at tuyo ito. Pagkatapos nito, ibuhos ang rum (sa halip na rum ay maaari kang kumuha ng brandy, whiskey o cognac), tinakpan namin ang lalagyan at iwanan ito nang hindi bababa sa 4-5 na oras, o mas mabuti pa - para sa isang araw.
Pinuputol namin ang plums sa kalahati, alisin ang mga buto, at i-cut ang laman nang di-makatwirang hindi masyadong maliit na piraso. Ang mga dalandan at mga limon ay mabuti para sa paghuhugas, pag-alis ng balat, at pisilin ang juice mula sa sapal. Sa lalagyan ng imbakan ng jam mula sa lababo na dalandan na orange at limon, pati na rin ang durog na damo. Magdagdag ng asukal at 100 ML ng tubig. Kapag ang mga boils mass, infuse honey, ang resultang foam ay inalis. At pagkatapos ay ipinakalat namin ang mga pasas kasama ang likido at ang inihanda na mga plum. Dahan-dahang ihalo ang lahat. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang apoy at lutuin, pagpapakilos hanggang sa sandali kapag ang masa ay nagsisimula sa makapal. Ito ay dapat tumagal ng tungkol sa 1 oras. Matapos ito, ang paghahandaan ay ibinuhos sa mga sterile lata at pinagsama ang mga ito.
Sa pamamagitan ng ang paraan, sa kasong ito ay din namin hindi masyadong hinog plums. Kailangan lang nilang i-cut sa mas maliit na piraso at dagdagan ang oras ng pagluluto sa pamamagitan ng 10 minuto. Kasabay nito, ang halaga ng asukal ay nananatiling pareho.
Plum Jam Confiture
Mga sangkap:
- plum - 1 kg;
- asukal - 700 g;
- apple pectin - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Una naming pag-uri-uriin at hugasan ang aking mga plum, alisin ang mga buto, at ilagay ang laman sa isang kasirola, matulog sa asukal. Ngayon ang mga kaakit-akit ay well-minted tolkushkoy at ilagay ang kawali sa apoy. Nagluluto kami ng tungkol sa 6-8 minuto, pana-panahon na inaalis ang bula. Ang resultang mass ay sinala sa pamamagitan ng isang colander. Ibuhos namin ang halo pabalik sa kawali at dalhin ito sa isang pigsa. Ngayon idagdag ang pektin at pakuluan para sa 2-3 minuto. Ibuhos namin ang kumperensya sa mga sterile garapon at isara ang mga ito sa mga lids.
Ang pinalamig na jelly confiture ay malayang pinutol ng isang kutsilyo.
Plum jam na may mga almendras
Mga sangkap:
- plum - 2 kg;
- asukal - 1.6 kg;
- cognac - 200 ML;
- almonds - 400 g;
- pulbos para sa jam na may pektin - 4 sachets.
Paghahanda
Ang mga plato ay minahan, alisin namin ang mga bato sa kanila, at ilagay ang pulp sa isang lalagyan, kung saan gagawin namin ang aming kumpisal. Idagdag ang pektin pulbos at sa isang mabagal na sunog dalhin ang masa sa isang pigsa. Sa pana-panahon na pana-panahon dapat ito ay hinalo, upang hindi sumunog. Pagkatapos nito, ibuhos sa cognac, idagdag ang almendras at asukal. Hinahalo namin ang lahat nang mabuti at nagluluto ng mga 10 minuto, pagkatapos ay ibubuhos namin ito sa mga garapon. Hindi mapaniniwalaan ang masarap na pagsasaayos ng mga plum ay handa na!
Fruit jelly confiture mula plums at mansanas
Mga sangkap:
- plum - 2 kg;
- mansanas - 1 kg;
- asukal - 1.5 kg;
- kanela - pakurot;
- pag-alis ng kalahating lemon.
Paghahanda
Plums minahan at alisin ang mga buto sa mga ito. Ang mga mansanas ay nalinis at pinutol. Sa isang kasirola magdagdag ng mga layer: mga plum, pagkatapos ay mga mansanas at asukal at muling ulitin ang mga plum ng mansanas-asukal. Sa kalahati ng isang limon mag-alis ng balat ang mag-alis ng balat, kuskusin ito sa isang pinong kutsara at ihalo sa isang pakurot ng kanela at isang kutsarita ng asukal. Ibuhos ang nagresultang timpla sa pan sa iba pang mga sangkap. Cook, pagpapakilos patuloy, sa isang maliit na sunog, hanggang sa makakuha ka ng isang makapal na masa marmalada. Ibubuhos namin ang marmalade confiture ng mga plum at mansanas sa mga lalagyan, na matapos ang paglamig ay sakop ng papel na sulatan.