Panahon na upang maihanda ang pag-iingat para sa taglamig ay puspus na ngayon, kaya kapag, kung hindi sa tag-init, kapaki-pakinabang na kunin ang recipe ng rassolnik . Ang paghahanda ng sopas para sa atsara ay napaka-simple, at ang isa ay maaaring maging higit sa sapat para sa paggawa ng dalawang kaldero ng kahanga-hangang sopas na ito.
Rassolnik para sa taglamig na may perlas na sebada
Mga sangkap:
- perlas barley - 1 item;
- pipino - 2 kg;
- mga sibuyas - 3-4 pcs .;
- karot - 3-4 piraso;
- mga kamatis - 400 g;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- talahanang suka - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang mga sariwang mga pipino ay lubusan nang hugasan at hinuhugas sa isang malaking kudkuran. Hayaang tumayo ang mga gulay sa loob ng ilang oras, kaya hinayaan nila ang juice.
Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube, o manipis na singsing. Ang mga karot ay maingat din na hugasan, malinis at hinuhugas. Kinikilala namin ang mga sibuyas na may karot sa langis ng gulay hanggang maging malambot at hindi nakakakuha ng isang ginintuang kulay.
Sa anumang malalim na pagkaing inilalagay natin ang mga gulay na may mga gulay, pinipiga ang mga pipino mula sa labis na juice, mga kamatis at perlas barley diced. Ang timpla para sa mga picklings iwisik ng asin at idagdag ang suka. Ilagay ang lahat ng sangkap sa apoy at nilagang sa loob ng 30-35 minuto. Handa rassolnik ilagay sa pre-isterilisado bangko at roll.
Ang Rassolnik para sa taglamig sa mga bangko ay dapat na naka-imbak sa refrigerator at ginagamit kung kinakailangan.
Ang recipe para sa atsara para sa taglamig
Ang ganitong paghahanda ay angkop sa parehong para sa atsara at para sa solyanka . Ang kuwartel, bago idagdag sa sopas, maaari ring suplemento ng cucumber brine, upang magbigay ng mas matinding pagkaasim.
Mga sangkap:
- mga pipino - 1 kg;
- karot - 2 piraso;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- bawang - 1/2 ulo;
- sariwang gulay - isang grupo;
- asin, paminta - tikman;
- talim ng suka - 3 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 1/2 tbsp.
Paghahanda
Ang lahat ng mga gulay ay lubusan na hugasan at pinatuyong. Ang mga cucumber ay gupitin sa mga cube, ang mga karot ay kuskusin sa isang malaking kudkuran, at ang mga sibuyas ay pinuputol sa anumang maginhawang paraan. Ang mga clove ng bawang ay malinis at ipaalam sa pamamagitan ng pindutin. Gupitin ang sariwang damo. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na inihanda sa isang malalim na ulam, idagdag ang asin, paminta, suka at mantikilya sa panlasa. Iwanan ang mga gulay sa loob ng ilang oras upang tumayo sa ilalim ng talukap ng mata, at pagkatapos ay ilagay namin ang kawali na may solusyon sa pagbuburo sa sunog at mag-iwan sa puff para sa 10-15 minuto. Hinahalo namin ang mainit na halaman na may halong pre-sterilized na garapon at igulong ito. Ang refueling para sa rassolnik para sa taglamig ay handa na.
Paano magluto ng pickled rassolnik para sa taglamig?
Para sa mga taong gustong maghanda ng rassolnik na may bigas, at hindi sa perlas barley, mayroon ding isang hiwalay na recipe. Sa kasong ito, mas mahusay na pumili ng bigas na may matagal na butil, na mananatiling hugis nito at hindi magbigay ng labis na almirol. Magdagdag ng tomato sauce o hindi - mananatili sa iyong paghuhusga.
Mga sangkap:
- mga pipino - 1 kg;
- sibuyas - 500 g;
- karot - 500 g;
- tomato sauce - 250 g;
- kanin - 1 item;
- asukal - 3-4 tbsp. kutsara;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- suka - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 1/2 tbsp.
Paghahanda
Ang mga gulay ay lubusan nang hugasan at pinatuyong. Pipino cut sa cubes, karot kuskusin sa isang malaking kayuran, at mga sibuyas ay durog tulad ng dati. Ang Rice ay lubusan na hugasan at pakuluan hanggang sa maghanda ang kalahati.
Ngayon ibuhos ang tomato sauce ang lahat ng mga inihandang gulay at ilagay ang halo sa apoy. Ihustos ang mga gulay para sa 30 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pre-luto na kanin at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5-7 minuto. Sa katapusan, ito ay nananatiling lamang upang punan ang atsara na may suka at maaari mong ibuhos ito sa sterile lata.