Mga itlog na may karot at bawang

Ang mga tagahanga ng maanghang at masarap na meryenda ay mabubulag lamang tungkol sa pag-aani sa anyo ng mga eggplant sauerkrained na may karot at bawang na ginawa ayon sa mga recipe na iminungkahi sa ibaba.

Paano magluto aubergines pinalamanan na may karot at bawang, inatsara para sa taglamig - recipe

Mga sangkap:

• talong - 4 kg;
• karot - 1 kg;
• Mga ulo ng bawang - 3 pcs .;
• mainit na paminta (opsyonal) - upang tikman;
• perehil (herbs) - 1 medium-sized na tinapay;
• pinong langis ng gulay - 65 ML;

Para sa pagpapakalat:

• tubig na sinala - 1 litro;
• asin sa dagat - 45 g;
• mabangong peppercorns - 3-4 pcs .;
• laurel small dahon - 2 piraso;
• suka - 45 ML.

Paghahanda

1. Para sa pagpupuno at pag-marine, pinili namin ang mga eggplants ng katamtamang laki, banlawan ang mga ito at putulin ang mga stems, habang kinukuha ang bahagi ng pulp.
2. Ang bawat aubergine ay dahan-dahan na hiwa, ilagay sa isang mangkok na may pinakuluang inasnan na tubig at magluto mula sa sandali ng paulit-ulit na pag-init ng limang minuto.
3. Ngayon ikalat ang mga prutas sa pagputol sa mga hanay sa bawat isa at pindutin sa itaas ng isa pang board, sa ibabaw kung saan load namin ang load. Ang mas mababang board ay dapat na bahagyang itataas sa isang gilid, upang ang likido na nakahiwalay mula sa mga eggplants ay daloy ng daloy.
4. Samantala, linisin namin ang mga karot, gilingin ito sa isang malaking ubas at pritong hanggang malambot sa isang langis ng mirasol na walang lasa.
5. Idagdag sa karot na pinirito na pininturahan at gadgad na bawang sa isang maliit na sagana, at ipagpapakain din ito ng kaunting asin at tinadtad na perehil. Kung ninanais, maaari mo ring tagain ang laman ng mainit na paminta at ihalo ito sa mga nagresultang pagpuno.
6. Sa mga pagbawas na ginawa ng mas maaga sa talong, inilalagay namin ang tungkol sa dalawang kutsarang inihanda ng pagpuno ng mga karot, bawang at perehil at ipadala ang mga blangko sa sterilized na tatlong-litro na maaaring, pinupunan ito sa mga hanger.
7. Para sa pagbuhos, paghaluin ang tubig na may asin, ihagis ang damo ng puro at laurel dahon at pakuluan ang halo sa loob ng dalawang minuto.
8. Punan ang frozen egg marinade na may talong sa isang garapon at iwanan ito sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto sa loob ng tatlo hanggang limang araw.
9. Pagkatapos bumili ng meryenda na may katangian sauerkraut lasa, ibuhos sa bawat garapon 45 ml ng suka ng mansanas , takpan ang lalagyan na may takip at i-install ito sa isang lalagyan ng naaangkop na laki ng tubig.
10. Pagkatapos ng paglubog ng tubig, isterilisado namin ang workpiece sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay isinasara namin ang talukap ng mata at pagkatapos na paglamig ay ipinapadala namin ito sa imbakan.
11. Hindi mo magagamit ang suka. Sa kaso na ito lamang, ang mga sterilized na lata ay dapat ding dagdag sa mainit na kumot, na pababalikin ang mga sisidlan.

Paano i-asin ang mga eggplant na pinalamanan na may karot at bawang sa ilalim ng pang-aapi?

Mga sangkap:

• talong - 2 kg;
• karot - 800-1000 g;
• bawang malaking ulo - 4 mga PC.
• isang maliit na pod ng paminta - 0,5-1 mga pcs .;
• perehil (herbs) - 1 bungkos;
• balanoy na lilang (herbs) - 2 sprigs;
• Langis ng sunflower walang halimuyak - 20 ML;
• hindi iodized malaking asin - 30 g.

Paghahanda

1. Sa kasong ito, pinalamanan ng mga karot at bawang, ang mga itlog ay inasnan (maasim) sa kanilang sariling juice sa ilalim ng pang-aapi. Upang mapagtanto ang ideya, inihahanda namin ang mga prutas, inaalis ang mga pedicels at pinaglubha ang mga ito sa isang inasnan na tubig sa lambot. Ang pagiging handa ng gulay ay sinusuri ng pagbutas - ang tugma ay dapat na madaling makapasok sa laman.
2. Ngayon ay niluto namin ang mga eggplant sa pagitan ng dalawang boards sa ilalim ng slope at ilagay ang isang maliit na load sa tuktok. Iwanan ang prutas sa form na ito upang maubos ang oras sa pamamagitan ng tatlo o apat.
3. Samantala, malinis at tatlong gulay na karot, pati na rin ang pagputol ng laman ng mainit na paminta at hayaan ang mga sangkap na may isang maliit na halaga ng langis sa kawali hanggang sa paglambot.
4. Nilinis namin ang isang ulo ng bawang, giling ang mga ngipin sa isang masarap na ubas at idagdag ito sa karot na pritong.
5. Doon din namin ipadala ang makinis tinadtad gulay ng balanoy at perehil, pagkatapos namin ibuhos ang pagpuno upang tikman at ihalo.
6. Ang bawat talong ay pinutol mula sa isang gilid kasama sa anyo ng isang bulsa at pinupuno namin ang halaman na may inihanda na palaman.
7. Itinatali namin ang pinalamanan na mga talong na may puting thread at ilagay ang mga ito sa isang angkop na salamin o enameled lalagyan para sa souring, pagbuhos ng mga layer na may isang maliit na halaga ng asin at tinadtad na bawang.
8. Naglalagay kami ng isang plato sa tuktok ng talong, ito ay pinahihirapan at pinaghalo para sa tatlong araw. Matapos lumipas ang oras, aalisin namin ang mga eggplant sa istante ng refrigerator at kumuha ng kinakailangan.