Gusto mong sorpresahin ang mga bisita at kapistahan sa orihinal at napakasarap na matamis na billet, ihanda ang jam mula sa mga mandarino kasama ang alisan ng balat ayon sa aming mga recipe. Bilang karagdagan, ang delicacy ay maaaring ihanda mula sa mandarin crust, isa sa mga ipinanukalang mga pagpipilian ay tungkol dito.
Jam mula sa buong mandarins na may alisan ng balat - recipe
Mga sangkap:
- medium-sized mandarins - 1 kg;
- granulated sugar - 1 kg;
- purified water - 500 ML;
- kanela - 1-2 sticks;
- mga badge - 2-3 bituin;
- cloves - 5-7 buds;
- lemon - tikman.
Paghahanda
Kapag inihahanda ang tangerine jam na may alisan ng balat, maingat na hugasan ang maliit na prutas na may brush at sabon, tanggalin ang mga tangkay, at pagkatapos ay ibuhos para sa 15 minuto na may matarik na tubig na kumukulo. Ngayon ang mainit na tubig ay pinatuyo, at ang mga mandarino ay nababad sa malamig na tubig sa loob ng hindi bababa sa dalawampu't apat na oras, pana-panahong binabago ito sa bago.
Matapos ang oras ay lumipas, ang bawat prutas ng mandarin ay punctured na may palito sa ilang lugar at inilagay sa isang lalagyan na angkop para sa pagluluto jam. Magdagdag ng mga pampalasa at asukal sa tubig, ipainit ito sa isang pigsa at ibuhos ito sa mga dalanghita. Nagbibigay kami ng isang pigsa, tumayo kami sa pinakamababang init ng pitong minuto, at pagkatapos ay alisin mula sa apoy at mag-iwan ng hindi bababa sa anim na oras. Pagkatapos ay muli ilagay sa plato at ulitin ang proseso ng pagluluto at paglamig apat na beses.
Pagkatapos nito, tikman namin ang siksikan sa panlasa, kung gusto mo, idagdag sa panlasa na may pagdaragdag ng limon juice, pakuluan para sa isa pang dalawang minuto, ilagay sa pre-handa na sterile na garapon, i-tornilyo ito sa pinakuluang lids at ipaalam itong cool na inverted sa ilalim ng isang mainit-init kumot, at pagkatapos ay matukoy para sa imbakan.
Subukan ang siksikan mula sa buong mandarins sa mga skin mas mahusay na hindi mas maaga kaysa sa isang linggo, kapag ito ay na-fed na.
Jam ng mandarin crust - recipe
Mga sangkap:
- mandarin crusts - 500 g;
- granulated sugar - 0,7 kg;
- tubig.
Paghahanda
Ang mga crust ng dalanghita ay pinutol sa mga di-makatwirang mga hiwa na halos katumbas ng laki, inilagay sa angkop na lalagyan, puno ng tubig at iniwan sa loob ng dalawampu't apat na oras, pana-panahong pagpapalit ng tubig sa bago.
Pagkatapos ay ilagay namin ang mga skin sa isang enamel saucepan, ibuhos ito muli sa malinis na tubig, upang ito ay ganap na sumasakop sa kanila, ilagay ang mga ito sa apoy at hayaan silang pigsa. Ngayon ibuhos ang granulated asukal, gumalaw hanggang sa ang lahat ng mga matamis na kristal ay dissolved at bago muling-kumukulo. Bawasan ang intensity ng apoy sa isang minimum at magluto ng jam para sa dalawang oras. Susunod, alisin ang lalagyan mula sa apoy, pabayaan muna ito sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay linisin ito sa refrigerator sa loob ng walong hanggang sampung oras. Matapos ang oras ay lumipas, muli naming matukoy ang mga pinggan na may jam sa kalan, ipainit ito sa isang pigsa, lutuin ito sa pinakamababang init para sa kalahating oras. Posible, kung nais, upang magdagdag ng isang maliit na mandarin sapal o tinadtad pinya bago ang yugtong ito, ito ay magbibigay sa orihinal at natatangi sa isang garapon.
Matapos maluto ang jam para sa huling oras, ibinubuhos namin ito sa mga dati na nakapagsagawa ng mga sterile na lalagyan, isinara namin ang mga ito sa mga lids, pabayaan ang mga ito sa isang inverted form at tukuyin ang imbakan sa iba pang mga billet.
Mandarin jam na may alisan ng balat
Mga sangkap:
- medium-sized mandarins - 1 kg;
- granulated sugar - 1 kg;
- purified water - 500 ML.
Paghahanda
Ang mas maliit na mandarins ay hugasan nang lubusan, nakakuha tayo ng mga pedicels at ibuhos para sa 15 minuto na may matarik na tubig na kumukulo. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang prutas sa malinis, malamig na tubig at iwanan ito para sa isang araw, pana-panahong binabago ang tubig sa isang bago.
Pagkatapos ay i-cut ang mandarin pato sa dalawang halves, ilagay ang mga ito sa isang enamel saucepan, ibuhos ang syrup, pinakuluang mula sa isang baso ng tubig at kalahati ng pamantayan ng asukal, ilagay ang load sa itaas at ilagay ito sa isang cool na lugar para sa walong oras.
Ngayon ilagay ang lalagyan ng siksikan sa apoy, magdagdag ng isang syrup ng 150 mililitro ng tubig at 250 gramo ng asukal, lutuin sa pinakamababang init para sa dalawampung minuto at muli itong tumayo ng walong oras.
Muli, magpainit sa isang pigsa, idagdag ang syrup mula sa natitirang tubig at asukal, lutuin sa loob ng tatlumpung minuto o hanggang sa ninanais na densidad, kumalat sa inihanda na mga banga ng isterilisado , palayasin ang mga lids at tukuyin ang imbakan.