Ang recipe para sa lecho mula sa paminta para sa taglamig ay magiging kasiya-siya ang mga may-ari, at ang sambahayan - na may iba't ibang mga kagustuhan, dahil sa aming pag-iral sa bansang ito, ang makulay na Hungarian dish na ito ay inangkop sa mga kagustuhan ng mga tagapagluto ng bahay, at inihanda hindi lamang sa mga tradisyunal na sangkap, kundi pati na rin ng mga mansanas, zucchini, herbs at pampalasa.
Paano magluto ng lecho ng paminta?
Ang lecho ng paminta para sa taglamig ay naiiba mula sa paghahanda sa klasikal, tanging sa paminta na iyon ay nilaga sa sarsa ng kamatis at mga pampalasa sa loob ng kalahating oras, na pinainit ng suka, inalis sa mga lata at pinagsama. Sa isang mahabang paglagi sa apoy, ang mga produkto ay isterilisado, na tumutulong sa hinaharap na hindi ilantad ang mga pinagsamang bangko sa prosesong ito.
- Ang masarap na lecho ng paminta ay posible lamang mula sa mga hinog at mataba na bunga, ang kanilang mga alisan ng balat ay dapat magkaroon ng isang makinis na pagkakayari, walang mga batik.
- Ang mga piraso ng gulay ay dapat na magkapareho. Ang ganitong pamamaraan ng paggupit ay magpapahintulot na ang ulam ay pantay na ihanda.
- Para sa pagpapanatili mas mahusay na pumili ng isang lalagyan ng maliit na dami. Mas madaling mag-imbak ng workpiece sa 500 ML at litrong lata.
- Ang makapal na lecho ng paminta at kamatis ay makukuha lamang sa kaso ng pagsingaw ng labis na likido mula sa kamatis, sapagkat ang kamatis na katas na ito ay dinala sa isang pigsa at pinindot laban sa bukas na takip para sa 10 minuto.
Lecho ng Bulgarian paminta - isang klasikong recipe
Ang klasikal na lecho ng paminta at mga kamatis ay may maraming mga pagkakaiba-iba ng pagganap, gayunpaman, ayon sa mga tradisyon ng Hungarian, ang ulam ay inihanda lamang mula sa dalawang bahagi: mga kamatis at peppers, isang pantay na bilang na nagbibigay ng kinakailangang makapal na pare-pareho at matamis at maasim na saturated na lasa na nagbibigay ng katanyagan sa meryenda na ito.
Mga sangkap:
- paminta - 2.5 kg;
- mga kamatis - 2.5 kg;
- asukal - 100 g;
- langis - 100 ML;
- asin - 20 g;
- suka - 50 ML.
Paghahanda
- Kulubin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne.
- Pepper at hiwa.
- Magdagdag ng tomato puree asin, asukal at mantikilya, paminta at magluto ng 30 minuto.
- Ibuhos sa suka at alisin mula sa plato.
- Ang recipe para sa klasikong lecho mula sa paminta para sa taglamig ay nagsasangkot ng paglalagay ng mga meryenda sa mga lata, pag-twist at pambalot.
Lecho ng Bulgarian paminta na may tomato paste
Pinipili ng mga dynamic na housewife ang lecho ng paminta na may tomato paste sa lahat ng iba pang mga uri ng mga billet. Mayroong maraming mga paliwanag para sa mga ito: i-paste ang makabuluhang shortens oras ng pagluluto, ay makikinabang sa pananalapi at maginhawa upang magamit, dahil upang makakuha ng isang makapal na sarsa, kailangan mong maghalo ito sa tubig sa 1:01 ratio at pakuluan para sa 5 minuto.
Mga sangkap:
- paminta - 900 g;
- tomato paste - 250 g;
- tubig 250 ML;
- asukal - 75 g;
- asin - 15 g;
- langis - 100 ML;
- suka - 40 ML.
Paghahanda
- Dissolve tomato paste na may tubig, magdagdag ng asin, asukal, mantikilya at lutuin para sa 5 minuto.
- Ilagay ang paminta at magluto ng 20 minuto.
- Ibuhos sa suka at i-roll ito.
Lecho ng kampanilya paminta na may karot
Ang Lecho na may karot at peppers ay isang simple, masarap at kapaki-pakinabang na paghahanda. Sa isang karot, ang ulam ay doble ang reserba ng bitamina, kumuha ng maayang tamis, maging mas pampagana, maligaya at mas maliwanag. Bilang karagdagan, ang tradisyonal na hanay ng mga gulay, na bahagi ng meryenda, ay nagbibigay-daan sa iyo upang gamitin ito bilang isang palamuti, at bilang isang refueling sa mainit na pagkain.
Mga sangkap:
- paminta - 2.5 kg;
- mga kamatis - 2.5 kg;
- karot - 1,2 kg;
- mga sibuyas - 800 g;
- langis -250 ml;
- asukal - 125 g;
- asin - 60 g;
- suka - 80 ML.
Paghahanda
- Ang recipe lecho ng paminta para sa taglamig ay kinabibilangan ng paghahanda ng mga gulay, kaya ang paminta at sibuyas ay pinutol sa mga cube, carrots grate.
- Punan ang mga gulay na may langis at kumulo sa loob ng 15 minuto.
- Idagdag sa mga gulay na durog na kamatis, asin, asukal at lutuin sa loob ng 10 minuto.
- Ibuhos sa suka, magbabad para sa 5 minuto at roll.
Lecho na may zucchini at pepper para sa taglamig
Ang pagiging imposible ng mga housewives ay maaaring maging envied: binago nila ang mga klasikong recipe, pagdaragdag ng mga simpleng gulay, at nakakakuha ng hindi kapani-paniwalang masarap at badyet stock. Ang isang pangunahing halimbawa ay lecho na may zucchini at paminta. Available ang Zucchini, perpektong sinamahan ng mga peppers at mga kamatis, mabilis na sinang-ayunan ang kanilang mga lasa at gumagawa ng mga meryenda na mas magkakaiba at nakapagpapalusog.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2 kg;
- zucchini - 1.5 kg;
- paminta - 1, 5 kg;
- isang sibuyas ng bawang - 5 pcs .;
- langis - 200 ML;
- suka - 50 ML;
- asukal - 50 g;
- asin - 25 g.
Paghahanda
- Putulin ang mga kamatis, idagdag ang mantikilya at magluto ng 5 minuto.
- Maglagay ng paminta, zucchini, asin, asukal at kumulo sa loob ng 15 minuto.
- Idagdag ang suka, bawang at ilagay sa loob ng 5 minuto.
- Ang recipe lecho ng paminta para sa taglamig ay nagsasangkot ng pagulong sa workpiece sa mga lata.
Lecho ng talong at matamis na paminta
Ang Lecho na may talong at paminta ay isa sa mga ilang pagpipilian para sa pagpapanatili ng ani at pagkuha ng orihinal na billet. Dapat pansinin na hindi lamang ito masarap, kundi napakahalaga rin, sapagkat ang mga itlog ay hindi pinirito sa langis, ngunit nagdadalamhati lamang sa mababang init, na nakakatulong upang mapanatili sa kanila ang natural juiciness at maraming mga kinakailangang bitamina.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1.5 kg;
- matamis na paminta - 600 g;
- talong - 600 g;
- isang sibuyas ng bawang - 6 pcs .;
- suka - 50 ML;
- langis - 120 ML;
- asukal - 50 g;
- asin - 25 g.
Paghahanda
- Sa mga durog na kamatis, idagdag ang langis, asin, asukal at suka at magluto ng 5 minuto.
- Ilagay ang mga eggplants, pepper at kumukulo sa loob ng 15 minuto.
- Bumaluktot sa mga garapon.
Lecho mainit mula sa paminta para sa taglamig
Ang mga tagahanga ng "miryenda" na meryenda ay maaaring suplemento ang recipe lecho ng paminta na may matalim na sangkap. Kaya, ang karaniwang ulo ng bawang ay magdaragdag ng paninigas at samyo. Upang gawin ito, ang pampalasa ay lupa at inilatag sa isang pinggan ng 15 minuto bago ang katapusan ng proseso ng pagluluto. Oras na ito ay sapat na para sa mga gulay upang maging matalim at puspos na may mga lasa ng bawang.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 300 g;
- paminta - 5 pcs .;
- ulo ng bawang - 1 piraso;
- isang grupo ng dill - 1 piraso;
- asin - 10 g;
- asukal - 30 g;
- suka - 20 ML;
- langis - 60 ML.
Paghahanda
- Pound ang mga kamatis sa isang blender.
- Ibuhos sa langis at kumulo sa loob ng 10 minuto.
- Ilagay ang mga hiwa ng paminta at kumulo sa loob ng 15 minuto.
- Idagdag ang bawang, asin, asukal at suka at kumulo ng 10 minuto.
- Ibuhos ang mga gulay at magluto para sa isa pang 5 minuto.
- Ang recipe para sa mainit na lecho mula sa paminta para sa taglamig ay nagsasangkot sa pag-roll ng mga billet sa mga lata.
Lecho na may mga mansanas at peppers at mga kamatis
Ang mga tagahanga ng hindi karaniwang pamantayan at mapagbigay na lasa ay maaaring maghanda ng lecho sa mga mansanas at peppers. Sa bersyong ito, ang mga prutas na makatas sa hardin ay nagpayaman sa ulam na may matamis at maasim na lasa, sariwang aroma at, dahil sa pektin na nakapaloob sa mga ito, magdagdag ng masa ng lapot at densidad. Ang Lecho ay inihanda nang walang langis, na ginagawang tamang paghahanda sa panahon ng mga pagkain.
Mga sangkap:
- paminta - 2 kg;
- mga kamatis - 1.5 kg;
- mga sibuyas - 250 g;
- mansanas - 4 piraso;
- asin - 25 g;
- asukal - 40 g;
- suka - 50 ML.
Paghahanda
- Ang mga kamatis ay gumiling at magluto ng 5 minuto.
- Magdagdag ng paminta, mansanas, sibuyas, asin at asukal at magluto ng 20 minuto.
- Ibuhos sa suka at i-roll ito.
Lecho ng mapait na paminta
Ang Lecho na may paminta ay isang paboritong paghahanda ng mga praktikal at may karanasan na mga housewife. Pagkatapos ng isang mainit na meryenda maaari mong mangyaring ang mga bisita, at borsch punan, at pagalingin malamig. Lamang ng isang bagay na gawin: mag-scroll sa mainit na paminta kasama ang mga kamatis sa pamamagitan ng gilingan ng karne, idagdag sa tomato mass hiwa ng matamis paminta at mga kaugnay na sangkap, at kumulo para sa 30 minuto.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 3 kg;
- matamis na paminta - 3 kg;
- mapait na paminta - 2 piraso;
- langis - 200 ML;
- suka - 100 ML;
- asin - 50 g;
- asukal - 150 g.
Paghahanda
- I-chop ang mga kamatis sa mapait na paminta.
- Magdagdag ng matamis na paminta, asin, asukal, mantikilya at magluto ng 25 minuto.
- Ibuhos sa suka, magluto ng 5 minuto at roll.
Sweet lecho ng Bulgarian pepper para sa taglamig
Ang bawat maybahay ay sumusubok na gumawa ng isang lecho recipe mula sa matamis na paminta para sa taglamig hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang napakahalaga kapaki-pakinabang. Kaya, ang lecho na walang suka at langis ay mapapakinabangan ng masarap, masarap na matamis na lasa, pinakamaliit na calorie, maximum na bitamina at malawak na paggamit: tulad ng paghahanda ay maaaring tangkilikin sa panahon ng pagkain at pag-iba-ibahin ang menu para sa mga bata.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 3 kg;
- paminta - 2 kg;
- asukal - 200 g;
- ulo ng bawang - 1 piraso;
- asin - 35 g.
Paghahanda
- Ihaw ang mga kamatis, panahon na may asukal at asin at magngingit sa loob ng 15 minuto.
- Ilagay ang paminta at magluto ng 20 minuto.
- Magdagdag ng bawang at roll.