Moroshka - isang uri ng perennial semi-shrubby o herbaceous na mga halaman na may gumagapang na rhizome at nakakain na berry, nabibilang sa genus Rubus (Malina) ng pamilya Rosaceae. Ang taas ng planta ay karaniwang hindi hihigit sa 30 cm. Ang mga prutas ng cloudberry ay parang raspberry, ngunit mayroon silang espesyal na lasa, amoy at aroma, ang kulay ng hinog na berry ay orange-red (tinipon sa Hulyo-Agosto). Karaniwan, ang cloudberry ay lumalaki sa mga bogs ng peat, sa palumpong at moss tundra, sa mga kalapastaan ng Arctic at hilagang gubat belt ng Northern Hemisphere, pati na rin sa gitnang sinturon ng European na bahagi ng Russia, Siberia, Far East, at Belorussia. Kung nais, cloudberry ay medyo matagumpay nilinang.
Sa mature berry cloudberry ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap: protina (0.8%), polysaccharides (6%), fibers ng gulay (3.8%), organic acids (sitriko, mansanas, atbp.), Bitamina: C, B, PP , A, compounds ng potassium, iron, phosphorus, cobalt, anthocyanins, pati na rin ang tannins at pectin.
Ang cloudberry prutas (at ilang iba pang mga bahagi ng halaman na ito) ay may nakapagpapagaling na mga katangian at malawak na ginagamit sa tradisyonal na katutubong gamot. Ang halaman ng halaman ay kinukuha para sa taglamig sa iba't ibang paraan, kabilang ang, at jam ay niluto.
Sabihin sa iyo kung paano gumawa ng masarap na jam mula sa cloudberries. Kaagad na maunawaan ang isang mahalagang punto. Maraming tao ang interesado sa kung magkano (mas tiyak, kung gaano katagal, kung gaano katagal) upang magluto ng jam mula sa cloudberries? Isang panuntunan sa unibersal. Sa karamihan ng mga kaso, mas mababa ang proseso ng anumang prutas o baya, ang mas kapaki-pakinabang na mga sustansya nito ay napanatili (kasama ang, at bitamina C, kaya kailangan ng katawan ng tao). Ang patakaran na ito ay hindi wasto lamang para sa mga kamatis.
Ang recipe para sa isang malasa jam "limang minuto" na ginawa ng cloudberry
Mga sangkap:
- hinog na berries cloudberries - 1 kg;
- asukal ng domestic produksyon - 1 kg;
- tubig - mga 300-350 ml.
Paghahanda
Susubukan naming piliin ang mga berries ng cloudberries, tanggalin ang mga sira at kulang sa serbisyo. Inilagay namin ang mga ito sa isang colander o salaan, hugasan namin sa ilalim ng banayad na stream ng pagpapatakbo ng malamig na tubig. Let's set aside, hayaan ang tubig alisan ng tubig.
Maghanda ng syrup ng asukal upang punan ang mga berry. Sa isang maliit na palayok (pinakamahusay na enameled), ibuhos ang tubig at punan ang asukal. Inilalagay namin ang kawali sa apoy at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Dapat ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos ng isang kumpiyansa na luto, magluto ng syrup para sa 3 minuto, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy.
Inilipat namin ang dalisay na baya sa enameled o aluminum basin at maingat na ibubuhos ang naghanda ng syrup. Inilalagay namin ang pelvis sa sunog at sa mababang init, pana-panahong malumanay at malumanay na pagpapakilos sa isang kahoy na kutsara o spatula, dalhin sa isang pigsa. Ang bula, na nabuo sa pamamagitan ng pagluluto, ay dapat alisin sa isang kutsara. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang jam para sa 5 minuto, pagkatapos ay i-off ang init at cool sa temperatura ng kuwarto.
Sa pangalawang pagkakataon dalhin namin ang jam sa isang pigsa sa mababang init, pakuluan para sa isa pang 5 minuto, at i-off ang apoy.
Pagkatapos ng isang pangalawang cycle ng pag-iilaw, maaari mong kunin ang lahat ng berries
Sa pangatlong beses dalhin namin ang jam sa isang pigsa, pakuluan para sa isa pang 5 minuto at ibuhos sa steam isterilisado garapon. Ang mga bangko ay alinman sa gumulong sa mga lids ng lata, buksan at takpan hanggang sa ganap na palamig, o ilagay ang mga plastic cover sa mga ito.
Nag-iimbak kami ng mga garapon ng cloud jam sa loob ng cellar o sa glassed verandah, loggia na may isang minimum plus temperatura. Ang mga kahanga-hangang piraso perpektong pag-iba-ibahin ang aming tea-inom sa malamig na panahon. Kung nagamot ka ng sipon, nagpapaalab na sakit, o kung ang iyong katawan ay nangangailangan ng bitamina bitamina, ang cloudberry jam ay magiging kagalakan upang tulungan ka at ang iyong pamilya.