Kabilang sa berries ng kagubatan, ang mga cranberries ay lalo pang kilalang - ang prutas na ito ay lalong mayaman sa mga kapaki-pakinabang na asido, pagpapahaba ng mga kabataan, bitamina at microelement. Kung ang berries ay nakolekta ng maraming, ang tanong arises, kung paano magluto lingonberries - may asukal o walang - para sa taglamig.
Pagpapanatili ng mga bitamina
Kung hindi na kailangang mag-imbak ng mga berry sa loob ng mahabang panahon, karaniwan ay ang mga cranberry ay handa, na may asukal, ang resipe na ito ay hindi angkop para sa pag-aani para sa taglamig, ngunit ang mga bitamina ay hindi nawala.
Mga sangkap:
- berries, nalinis ng mga labi - 2 kg;
- asukal sa buhangin - 2 kg.
Paghahanda
Sa processor ng pagkain inilalagay namin ang mga berry, na una naming binubura, inaalis ang pinatuyong at pinahihiwa-hubo, minahan, pinupuno namin ng tubig na kumukulo at tuyo ito. Grind ito sa mga niligis na patatas. Nahulog kami sa asukal at halo, naghihintay para sa asukal upang matunaw sa isang berry puree. Inilatag namin ang aming workpiece sa sterile garapon, mahigpit na sarado at naka-imbak sa refrigerator. Gayunpaman, kung ang pinaghalong ito ay decomposed sa maliit na plastic na lalagyan at frozen, pagkatapos ay maaari kang humawak hanggang sa tagsibol. Kung wala kang isang pagsamahin o chopper, makakakuha ka ng isang cowberry na may asukal para sa taglamig kung laktawan mo ang berries sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Huwag kalimutan na hugasan ang karne ng gilingan ng mabuti bago muna upang ang workpiece ay magiging kalidad.
Varim
Kung wala kang isang malaking freezer, at gusto mong panatilihin ang mga berry hanggang sa susunod na panahon, kailangan mong isakripisyo ang ilan sa mga bitamina. Ang cowberry sa syrup na may asukal para sa taglamig ay lubos na kapaki-pakinabang din.
Mga sangkap:
- cranberries, dahon mula sa mga sanga at mga dahon - 2 kg;
- buhangin asukal sa domestic puting - 3 kg;
- sariwang orange juice - 2 litro.
Paghahanda
Maghanda kami ng mga berry: susuriin namin ito, hugasan at patuyuin ito. Nakahulog kami sa asukal at iniiwan ang mga ito para sa mga 5-8 na oras. Punan ang juice at magsimulang magluto. Kung walang oras upang maghintay, magpainit ang juice na may asukal, pagpapakilos upang gumawa ng isang syrup, ibuhos ito sa cranberries at magluto. Kapag ang pinaghalong boils, gawin ang pinakamaliit na apoy at huwag kalimutang pukawin. Pagkatapos ng isang kapat ng isang oras, maaari mong i-pack ang berries sa isterilisado garapon at roll up ang mga ito.
Isang hindi karaniwang recipe
Ang Cowberry na may asukal para sa taglamig ay inihanda sa maraming paraan, ang mga recipe ng sinuman ay maaaring pumili mula sa isang malaking listahan ng mga pagpipilian. Kung gusto mo ang berries, ngunit ang karaniwang jams at compotes ay mayamot, naghahanda kami ng isang bagong ulam. Wet lingonberry na may asukal para sa taglamig - ito ay napaka-masarap.
Mga sangkap:
- berries ng hinog na malaking cowberry - 2 kg;
- asin malaki nang walang additives - 1 tbsp. kutsara;
- asukal puting kalidad ng paglilinis - 2 tasa;
- pampalasa (mahalimuyak o iba pang mga peppercorns, clove inflorescence, bay dahon, kulantro , pinatuyong bawang at buto ng dill) - upang tikman;
- pinakuluang purified water - 5 liters.
Paghahanda
Ang mga mahuhusay na hugasan na berries ay inilalagay sa enamelware ng hindi bababa sa 10 litro. Inilipat namin ang mga pampalasa at (kung ninanais) ang mabangong damo. Sa pagbuhos, ibuwag ang asukal-at-asin na halo sa tubig. Sinasakop ng mga sakop na cranberry sa isang paraan na ang kapasidad ng hangin, ngunit hindi nakakuha ng mga labi at mga insekto. Panatilihin namin ang tungkol sa isang linggo mainit-init, at pagkatapos ay dalhin ang mga ito sa cellar. Nakukuha namin ang parehong meryenda, isang gamutin, at ang pagkakataon na sorpresahin ang lahat ng may di-pangkaraniwang ulam, at mga bitamina sa loob ng mahabang panahon.