Nag-aalok kami ng mga recipe para sa paghahanda ng pinatuyong mga plum sa bahay para sa taglamig. Depende sa iyong mga pangangailangan, maaari kang gumawa ng isang mahusay na maanghang na meryenda para sa mga sandwich o isang perpektong karagdagan sa tsaa, isang additive sa pagluluto sa hurno, isang lugaw o iba pang mga pagkain.
Plum, tuyo sa oven - recipe para sa taglamig
Mga sangkap:
- malaking plum varieties "Vengerka" - 3 kg;
- sariwang rosemary - 2-3 sprigs;
- Basil tuyo, romero at oregano - upang tikman;
- likido honey - 50 g;
- bawang - 2 ulo;
- pinong langis ng oliba o oliba Extra Virgin.
Paghahanda
Para sa pagpapatayo, malaki, mataba plums magkasya. Ang mga prutas ay kailangang hinog at sa parehong oras sapat na nababanat at hindi naglalaman ng mga dents. Ang mga napiling mataas na kalidad na hilaw na materyales ay lubusan na hugasan ng malamig na tubig at dapat na tuyo, kumalat nang ilang sandali sa isang tuwalya o wiped dry. Susunod, i-cut ang mga plum sa dalawang bahagi at kunin ang mga buto.
Sinasaklaw namin ang baking tray gamit ang baking paper o foil at ilagay ang mga haligi sa tuktok ng bawat isa nang mahigpit na magkasama. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo olibo o gulay na pinong langis at pulot at ibuhos ang isang maliit na kaakit-akit sa isang baking sheet. Gayundin, pinahiran namin sila ng asin sa dagat, panahon na may tuyo na basil, oregano at rosemary.
Tukuyin ang pan na may maanghang prutas na plum sa isang preheated sa 110-120 degree oven, bahagyang buksan ang pinto upang lumabas sa kahalumigmigan at maubos ang mga plum sa loob ng limang oras. Ang oras na kinakailangan upang makamit ang nais na resulta ay maaaring naiiba mula sa ipinahayag na depende sa antas ng juiciness ng mga hilaw na materyales. Upang hindi makaligtaan ang tamang sandali at hindi upang buksan ang workpiece sa pinatuyong mga balat, nagsisimula kaming kontrolin ang proseso pagkatapos ng tatlong oras ng pagpapatayo.
Samantala, nililinis namin ang bawang at ginupitan ang mga denticle na may mga plato, pinagsasama ang mga sanga ng rosemary sa mga karayom. Sa ilalim ng dati na sterilized na garapon ay ibinubuhos namin ang isang maliit na olive o vegetable refined oil, itapon ang ilang plates ng bawang at sariwang karayom ng rosemary.
Matapos maabot ang nais na antas ng pagpapatayo, inilalagay natin ang mga haligi ng plum sa nakahanda na garapon, alternating layer na may bawang at rosemary, ibuhos ang bahagyang pinainit na langis upang ang pagitan ng mga layer ay walang mga bula sa hangin, at isara ang talukap. Pagkatapos ng paglamig, tukuyin ang kapasidad sa workpiece sa isang cool na lugar para sa imbakan. Sa isang linggo mamaya ang mga plum ay ibabad sa mga aroma ng mga pampalasa at magiging ganap na handa para sa pagkonsumo.
Ang recipe na ito ay maaaring bahagyang mabago at ilagay sa isang plato ng bawang sa bawat kalahati ng lababo bago drying, at sa isang jar magdagdag ng isang bit ng kanyang lobules lamang sa ilalim.
Matamis na pinatuyong mga plum sa bahay
Mga sangkap:
- plum;
- granulated sugar.
Paghahanda
Ang mga malalaking mataba plum na pinili para sa pagpapatayo ay pagmultahin at tuyo. Pagkatapos ay alisin namin ang mga bunga mula sa mga buto, ilagay ang mga ito sa isang enameled na lalagyan at ibuhos ito sa asukal. Ang dami nito ay tinutukoy depende sa tamis ng prutas mismo. Sa karaniwan, ito ay tumatagal ng apat hanggang walong daang gramo ng granulated na asukal bawat kilo ng mga hilaw na materyales na nilinis na.
Matapos ang tungkol sa tatlumpung oras, kapag ang plum ay magbibigay sa pinakamataas na juice, pagsamahin ito sa isang hiwalay na lalagyan, at ibuhos ang mga halves ng prutas na may asukal syrup. Para sa isang kilo ng lababo, sinusukat pagkatapos ng paghihiwalay ng juice, kumuha ng 250 mililitro ng tubig at 300 gramo ng asukal at init ang syrup sa isang pigsa.
Pinananatili namin ang plums sa syrup para sa sampung minuto, at pagkatapos ay ipaalam ito alisan ng tubig at mag-ipon sa isang pagluluto sa hurno sheet, na sakop ito sa papel ng parchment. Inalis namin ang mga prutas sa maraming yugto isang oras sa nais na antas ng lambot. Ang temperatura sa oven ay dapat na una sa 85 degrees, at sa kasunod na mga pag-ikot - 75 degrees. Sa bawat oras na ipaalam namin ang plums cool na ganap, suriin ang antas ng pagiging handa at, sa sandaling kinakailangan, kami ay tuyo minsan pa. Ang hurno ay dapat na bahagyang tumawa.
Sa pagiging handa, tinutukoy namin ang tuyo plums sa sterile garapon salamin, isara ang mga ito sa lids at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar ng imbakan.